Misvattingen over bruine en witte suiker komen veel voor. Hoewel geproduceerd uit dezelfde bronnen, bruine suiker wordt vaak aangeprezen als een natuurlijk en gezond alternatief voor witte suiker. Dus het begrijpen van hun verschillen en gezondheidseffecten is vooral belangrijk als u diabetes heeft.
Vergelijkbaar voedingsprofiel
Omdat bruine en witte suiker worden geproduceerd uit de suikerbiet of de suikerrietplant, zijn ze qua voedingswaarde bijna identiek. Bruine suiker wordt over het algemeen geproduceerd door melasse toe te voegen aan geraffineerde witte suiker , waardoor het een donkerdere kleur krijgt en een kleine hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Gram voor gram, bruine suiker is iets lager in calorieën en koolhydraten dan witte suiker.
bruine suiker bevat meer calcium, ijzer en kalium , hoewel de hoeveelheden van deze voedingsstoffen in een portie zoals een eetlepel bijna te verwaarlozen zijn. Als zodanig zijn deze verschillen erg klein en hebben ze waarschijnlijk geen invloed op de gezondheid.
Zowel bruine als witte suiker verhogen de bloedsuikerspiegel
Bruine en witte suiker bestaan voornamelijk uit sucrose. Op de glycemische index (GI), die meet hoe bepaalde voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen op een schaal van 0 tot 100, heeft sucrose een score van 65. Dit betekent dat zowel bruine en witte suiker verhogen de niveaus. van bloedsuiker evenals andere voedingsmiddelen zoals chips, zoete aardappelen en popcorn. Het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel is ongelooflijk belangrijk voor mensen met diabetes. Het matigen van uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten en suiker kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en het risico op diabetescomplicaties op lange termijn te minimaliseren.
Welke moet je kiezen?
Als u suikerziekte heeft, bruine suiker is niet gezonder dan witte suiker. Houd er rekening mee dat elke vorm van toegevoegde suiker moet worden beperkt als onderdeel van een gezond en compleet dieet. Te veel suiker consumeren hangt samen met een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes type 2, obesitas en leverproblemen. Sommige onderzoeken suggereren dat een teveel aan suiker ook de insulinegevoeligheid beïnvloedt - het vermogen van uw lichaam om op insuline te reageren. Dit hormoon regelt je bloedsuikerspiegel. Een verminderde insulinegevoeligheid vermindert uw vermogen om suiker efficiënt van uw bloedbaan naar uw cellen te transporteren.
Daarom moeten mensen met diabetes extra voorzichtig zijn met hun suikerinname. Experts stellen voor om toegevoegde suikers te beperken tot minder dan 6 theelepels (25 gram of 100 calorieën) per dag voor vrouwen en minder dan 9 theelepels (37.5 gram of 150 calorieën) per dag voor mannen.
Als u suikerziekte heeft, zo veel mogelijk bezuinigen kan u helpen uw bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden terwijl u uw algehele gezondheid verbetert. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige of voedingsdeskundige om een goed dieetplan te ontwikkelen.
Matig uw inname van toegevoegde suikers
Ondanks kleine smaakverschillen, bruine en witte suiker hebben een zeer vergelijkbaar voedingsprofiel en een soortgelijk effect op de bloedsuikerspiegel. Daarom biedt bruine suiker geen enkel voordeel voor mensen met diabetes. Alle mensen, maar vooral degenen met deze aandoening, moeten hun consumptie matigen om van een optimale gezondheid te genieten en hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
