De meeste mensen zijn van mening dat vruchtensap deel uitmaakt van een gezonde en gezonde eetgewoonte, en deze perceptie neemt toe als we bij het ontbijt moeten kiezen tussen een natuurlijk sap en een frisdrank.
Veel gezondheidsorganisaties hebben zelfs officiële verklaringen afgegeven voor mensen om de consumptie van suikerhoudende dranken te verminderen, waarbij de aandacht wordt gevestigd op de verklaring van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), waarin wordt vastgesteld dat het noodzakelijk is om de consumptie van deze dranken te beperken om potentiële gezondheidsrisico's te verminderen (WHO, 2014).
Recente studies bevestigen dat echter vruchtensappen bevatten ook grote hoeveelheden suiker , wat aanleiding geeft tot een mogelijk verband tussen de consumptie van vruchtensappen en overgewicht (Delgado, 2017)
Om deze redenen onderzoeken we bewijsmateriaal waarmee we de voedingswaarde van natuurlijke vruchtensappen en frisdranken .
Vergelijkende balans tussen vruchtensap en frisdrank
Zowel frisdrank als vruchtensap hebben een hoog caloriegehalte en suikergehalte, en dit komt omdat vruchtensappen worden gemaakt met een grotere hoeveelheid fruit en grotere hoeveelheden suiker bevatten dan die in een stuk fruit.
Dit betekent dat zowel vruchtensap als frisdrank het risico op gewichtstoename kan verhogen. Dit komt omdat beide veel calorieën bevatten maar weinig vezels bevatten, een voedingsstof die honger helpt verminderen en gevoelens van volheid bevordert. Daarom groeperen sommige mensen sappen en frisdranken in dezelfde voedselgroep die in gelijke mate vermeden moet worden als ze willen afvallen.
Verschillen tussen suiker in sappen en frisdranken
Er is echter een groot verschil tussen natuurlijke suiker en de bewerkte suiker waarvan frisdranken worden gemaakt. Naast de verschillende percentages waarin glucose en fructose in beide voorkomen, bevat glucosestroop suikers die in vrije vorm voorkomen, in tegenstelling tot natuurlijke suiker, die verenigd zijn en een molecuul vormen.
Frisdranken hebben ook de bijzonderheid waarmee ze gemaakt zijn hoge fructose maïs siroop , een molecuul dat alleen door de lever kan worden verwerkt, en bijdraagt aan de ontwikkeling van het metabool syndroom, een toename van buikvet, de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker bevordert.
Tegelijkertijd vermindert het de consumptie van glucose, het molecuul dat zorgt voor de dosis energie die het lichaam nodig heeft en die we in grotere mate vinden in de suiker van natuurlijk fruit.
Voordelen van vruchtensappen
Vruchtensap bevat echter vitamines, mineralen en heilzame stoffen die frisdrank over het algemeen niet biedt. Concreet is een halve kop (120 ml) vruchtensap rijk aan de meeste vitamines en mineralen, waaronder ijzer, kalium, magnesium en B-vitamines.
Evenzo bevat vruchtensap heilzame plantaardige stoffen, zoals carotenoïden, polyfenolen en flavonoïden, die kunnen helpen vrije radicalen te neutraliseren en het risico op ziekte te verminderen.
Daarom kan het drinken van kleine hoeveelheden natuurlijk sap het risico op ziekten zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en ondervoeding verminderen, omdat het zorgt voor gezonde en licht verteerbare voedingsstoffen voor het lichaam.
conclusie
We kunnen zeggen dat zowel vruchtensap als frisdrank in sommige opzichten vergelijkbaar zijn als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd:
- Weinig vezels
- Hoge concentraties suiker
- Hoge concentraties vloeibare calorieën
- Ze houden verband met obesitasrisico's
- Ze verhogen het risico op ziekten zoals diabetes type 2 en hartaandoeningen.
In tegenstelling tot frisdrank bevat vruchtensap echter een uitgebalanceerde moleculaire samenstelling die een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen bevat die ons tegen sommige ziekten beschermen. Daarom, wanneer geconsumeerd in kleine hoeveelheden, fruitsap is veel gezonder .
Referenties
- Delgado, R. (2017) Vruchtensappen en hun rol bij zuigelingenvoeding. Moeten we ze beschouwen als nog een suikerhoudende drank? Positionering van de Maag-, Darm- en Voedingsgroep van de AEPap. Naar: scielo Spanje . [Herzien maart 2020]
- Wereldgezondheidsorganisatie. (2016) De WHO beveelt aan om wereldwijd maatregelen te nemen om de consumptie van suikerhoudende dranken en de gevolgen daarvan voor de gezondheid te verminderen. Genève. Hersteld van http://www.who.int
- Petre, A. (2019) Is vruchtensap net zo ongezond als suikerhoudende frisdrank? Voor Gezondheidslijn. [Herzien maart 2020]
