Een van de favoriete gerechten van de Spanjaarden zijn kroketten. Kunnen we zeggen dat het de sterbedekking van bars is? Het probleem is dat wanneer we een gezond dieet volgen, de consumptie ervan bijna moet worden geëlimineerd uit ons dieet. De hoeveelheid vet die het bijdraagt, bevordert niets om ons gewicht te behouden of te verlagen. Of voor de bechamel, de vulling of het frituren, de kroketten worden een zeer af en toe gril.
Bij deze gelegenheid brengen we je een fitnessversie, net zo lekker en gebakken! Ja, het is mogelijk om ze te koken zonder ze te hoeven bakken. Bovendien zul je in dit recept zien dat al het ingrediënten zijn praktisch natuurlijk en komen niet uit een proces.
Fitness paneermeel
We maken de "paneermeel" door de hele wasa te pletten brood toasts verkocht in Mercadona of Lidl. Ze zijn heel gemakkelijk te vinden en bieden veel meer vezels dan welk ander beslag dan ook.
Wat het deeg betreft, u beslist of u meer of minder stukjes wilt vinden aardappel en kip. Laat ze aan uw smaak denken, u kunt zelfs kip vervangen door ander vlees of vis. Voeg ook de kruiden toe die je het lekkerst vindt, we hebben gekozen voor knoflookpoeder en Himalayazout.
Het belangrijkste is dat we geen bechamel gebruiken of extra calorieën toevoegen door ze in olie te frituren. Wat vind je van het idee om ze in de oven te koken?
Ingrediënten
- 400 gr aardappel
- 150 gr kip
- 60 ml eiwit
- 1 ei
- Hele was een brood toast
- Knoflookpoeder en peterselie
- Himalaya roze zout
Voorbereiding
Breng water aan de kook en kook de aardappelen en kip. Let erop dat de aardappelen zacht zijn en niet rauw van binnen.
Als we de twee belangrijkste ingrediënten gekookt hebben, pletten we ze fijn. Voeg het knoflookpoeder, de peterselie en het zout toe.
Aan de andere kant, maal de hele was een brood toast. Het worden onze "broodkruimels".
1: het aardappel- en kippendeeg
2: het ei met de blanken
3: onze paneermeel
Onze kroketten worden in de oven gekookt, dus verwarm ze voor op 180 °.
De stappen zijn heel eenvoudig. Maak balletjes van het deeg, haal ze door de eierhouder en vervolgens door de broodkruimelhouder.
Leg ze op een bakplaat. Leg er een stuk bakpapier onder zodat ze niet aan de lade blijven plakken.
Zet ze in de oven en laat ze ongeveer 180 minuten koken op 10 °.
