Hamburgers met piri piri pepers

In de hitte van het seizoen ontmoetten velen van ons een groep vrienden om te barbecueën en de dag door te brengen met lachen. Gebruikmakend van het feest dat je gaat geven, stel ik een gezonde en totaal opvallende optie voor. Vervolgens laten we je zien hoe je een kalkoenburger maakt met piri piri peper. Gemalen kalkoen is mager vlees met een tamelijk neutrale smaak die gemakkelijk de eigenschappen verwerft van de kruiden die je toevoegt; het is dus de perfecte basis voor een gekruide burger die "de hitte" op je bord wil brengen.

Waarom gebruiken we piri piri-pepers?

In dit recept gebruikt de burger "de hitte" van de piri piri-pepers samen met een combinatie van komijn, koriander en knoflook om een ​​explosieve smaak te creëren. Misschien is het de eerste keer dat je van dit type peper hebt gehoord, toch? Nou, het is gewoon een soort hete peper (van gemiddelde kwaliteit), die ligt tussen een jalapeño en een habanero . Als je dit type ingrediënt of de piri piri-saus moeilijk kunt vinden, kun je Tabasco of een andere pittige saus op basis van habanero gebruiken.

Om een ​​gezond en lekker alternatief te krijgen, met weinig koolhydraten, in plaats van brood gebruiken we twee helften rode peper (normaal) op de grill. Dat wil zeggen dat ze een beetje gezogen zijn, maar niet volledig kunnen roosteren. Ze moeten consistent zijn om de burger te verdragen. Andere alternatieven voor brood zijn licht geroosterde plakjes courgette, aubergine, zoete aardappel, tomaat of slablaadjes.

Ingrediënten

• 400 gram gemalen kalkoen
• 1 theelepel gehakte piri piri-pepers (of hete saus of chilipoeder)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel roze zout
• 1 / 2 theelepeltje gemalen komijn
• 1 / 4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel koriander
• 4 rode paprika's, klokhuis verwijderd en in grote stukken gesneden

Voorbereiding