Als we een hoog cholesterolgehalte hebben of om welke reden dan ook een cholesterolarm dieet willen volgen, dan moeten we in gedachten houden dat we onszelf veel voedsel gaan onthouden en dat we ze zullen moeten vervangen door andere die we houden misschien niet al te veel van, maar een dieet zonder cholesterol zal ons veel ten goede komen.
Cholesterol is iets aangeboren dat we in ons lichaam hebben, maar er is ons altijd verteld dat het slecht is. Nee, niet alle cholesterol is slecht. Onthoud dat we 2 soorten cholesterol hebben: HDL, de goede, en dient om de slechte, namelijk LDL, te elimineren.
Cholesterol in normale en gecontroleerde niveaus is essentieel voor ons lichaam, omdat het een molecuul is dat voorkomt in onze lever, in de hersenen, in onze zenuwen, in het bloed en in de gal. Het is aanwezig in de membranen van onze cellen en helpt bij de vorming van hormonen, het metabolisme van vitamine D en datzelfde cholesterolmolecuul is essentieel voor ons lichaam om calcium en galzuren te absorberen.
Zoals we zien, is cholesterol essentieel in ons dagelijks leven, maar wat niet essentieel is, is een teveel aan cholesterol. Het gevaarlijke is een hoog cholesterolgehalte. Een gezonde volwassene zou een cholesterolgehalte van rond de 125 tot 200 moeten hebben. Meer dan 200 mg wordt als een hoog cholesterolgehalte beschouwd en onze gezondheid is in gevaar.
Cholesterolvrij voedsel
Ja, er zijn voedingsmiddelen zonder cholesterol, dus als we een hoog cholesterolgehalte hebben, sturen ze ons een dieet, matige lichaamsbeweging en andere veranderingen in onze levensstijl. We houden niet zo van het woord dieet, we kiezen altijd liever voor een gezond dieet, aangezien diëten van korte duur moeten zijn, anders raakt het lichaam eraan gewend en is het resultaat averechts.
Fruit en groenten
Deze voedselgroepen zijn cholesterolvrij, zolang we ze maar rauw, geroosterd, gestoomd etc eten. Als we groenten bakken, paneren, weken in sauzen, etc. dan zijn ze niet gezond en voegen we extra vet toe en calorieën die ons een heel slecht gevoel zullen geven.
Ons dieet moet voornamelijk gebaseerd zijn op dit soort verse en natuurlijke voeding . We kunnen groenten en fruit mengen met andere voedingsmiddelen die we in deze lijst met cholesterolvrije voedingsmiddelen zullen zien.
Knollen en peulvruchten
Alle knollen en peulvruchten die in ons opkomen zijn cholesterolvrij, ja, zolang we ze maar op een gezonde manier eten. Bijvoorbeeld gestoomde aardappel, gekookte bonen, kikkererwten met groenten, linzen zonder chorizo, etc.
We staan voor twee zeer belangrijke voedselgroepen voor ons dieet en de sleutel is om: weet hoe je ze goed moet koken en doe het op een gezonde manier, anders krijgen we cholesterol op ons bord. Dus hier moet je heel voorzichtig zijn.
Granen, zaden en noten
Granen die heel zijn of niet, hebben geen cholesterol, deze moleculen brengen het als het ultrabewerkte broden zijn zoals de gesneden broden die ze in supermarkten verkopen. Hetzelfde gebeurt met rijst, bruine rijst is beter, maar als we normale witte rijst kiezen, vormt dat alleen geen risico hoe we het koken en waarmee we het mengen.
Hetzelfde gebeurt met noten en zaden. Als we zaden of noten toevoegen aan een natuurlijke Griekse yoghurt zonder suiker, heeft dat geen slechte cholesterol, maar als we het toevoegen aan bijvoorbeeld een Mercadona-cake, bevat dat voedsel onnodige suikers en vetten.
vleeswaren
Goede zorg. Als we voedsel willen zonder cholesterol, zullen we moeten kijken welk vlees we wel en niet kunnen eten. Om te beginnen zullen we afscheid moeten nemen van rood vlees, niet alleen vanwege cholesterol, maar vanwege de relatie met sommige soorten kanker.
Het vlees dat we kunnen eten zijn konijn, kalkoen en kip (zonder vel) . Het betekent niet dat ze geen cholesterol hebben, dat wel, maar in mindere hoeveelheden dan andere soorten vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, bloedworst, lever, enz.
Vis en schaaldieren
We komen bij een interessant gedeelte en dat is dat alle vissen niet welkom zijn, of het nu witte vis of blauwe vis is. Deze laatste groep staat bekend om zijn hoog vetpercentage, maar het zijn zeer gezonde vetten . Het is ook gezond om de hoeveelheden en de manier waarop we ze koken te beheersen. Net als vlees is het altijd lekkerder met groenten en gestoomd.
Wat schaaldieren betreft, zijn die met het minste cholesterol garnalen (zonder kop), garnalen, inktvisvlees en inktvis. We komen op hetzelfde terug, hoe we ze koken is essentieel om cholesterol verder te verlagen.
Eieren en zuivel
Je moet alle eieren eten omdat ze een essentieel voedsel in onze voeding zijn, maar dat moeten we weten wat geen cholesterol heeft is de witte , doet de dooier. Toch is het belangrijk om het hele ei te eten vanwege de hoge voedingswaarde.
Wat zuivel betreft, weten we al dat het een zeer brede voedingsgroep is en zeer rijk aan essentiële voedingsstoffen. Daarom raden we aan om de consumptie ervan te verminderen als we een hoog cholesterolgehalte hebben, maar als we normale niveaus hebben, kunnen we ervoor kiezen om alleen magere of halfvolle melk, halfgezouten of caloriearme kazen en magere yoghurt te consumeren.
Eten om te vermijden
We moeten alle industriële zoetigheden en gebak vermijden, evenals geraffineerde oliën of oliën van lage kwaliteit; transvetten; de ultra-verwerkte; suikerig eten; Kant-en-klaar maaltijden; worstjes; chocolade van lage kwaliteit; voorgekookte pizza's; diepgevroren voedsel dat al ultraverwerkt is; de gebakken en overvolle; kazen van slechte kwaliteit; gekruid voedsel en voedsel; ultra-bewerkte sauzen; suikerhoudende dranken enz.
We kunnen kleine wijzigingen aanbrengen en vleesconsumptie aanzienlijk verminderen ; vervang sommige zuivelproducten door plantaardige alternatieven; neem pure cacao in plaats van suikerachtige oplosbare cacao; kies altijd fruit in plaats van ingeblikte sappen gemaakt van concentraat; de consumptie van gebak en suikerhoudende granen verminderen; ruil goedkoop witbrood voor kwaliteitsbrood met donkerdere kruimels; drink 2 liter water per dag; een of andere lichamelijke activiteit doen, enz.
