De dagelijkse drukte beperkt uiteindelijk de uren die in de keuken worden doorgebracht voor het bereiden van een echt voedzaam menu , en vaak wordt voorgekookt voedsel en zelfs fastfood uiteindelijk de redding voor degenen die echt geen tijd hebben om een maaltijd van kwaliteit te bereiden. Een ander zeer handige optie is om uit de vriezer te halen, maar dan rijst de vraag: zijn diepvriesproducten gezond? In dit artikel gaan we het ontdekken
Diepvriesproducten, een snelle oplossing
De waarheid is dat je kunt niet leven door alleen voedsel te eten met een teveel aan natrium en conserveermiddelen en daarom hebben veel mensen gekozen voor de bekende en gezonde diepvriesproducten.
Diepvriesproducten zijn in onze voeding aanwezig sinds koelsystemen begonnen te worden gebruikt als een methode om voedsel te bewaren. En de waarheid is dat ze dat zijn een zeer nuttige en praktische oplossing aangezien er maar weinig systemen zijn die zowel de levensduur van de producten als het invriezen kunnen verlengen die zo gezond zijn.
Talloze bedrijven hebben zich ingezet om voedzaam, lekker en praktisch voedsel aan te bieden. Velen van hen zijn zelfs in elkaar gezet pakketten om aan de meest verschillende voedingsprofielen te voldoen, zoals vegetariërs, veganisten en zelfs met een verminderd aantal calorieën voor degenen die willen afvallen.
Bevroren voedsel is gezond (in ieder geval meer dan andere conserven)
Andere systemen zoals conserven in blik (in pekel of in olie) zijn ook geldig voor het langdurig bewaren van voedsel, maar we kunnen wel zeggen dat diepvriesproducten gezonder zijn dan ingeblikt voedsel omdat het gebruik van zout en olie verhoogt het vet- en natriumgehalte, wat schadelijk kan zijn als het te vaak wordt geconsumeerd.
Bovendien biedt geen enkel conserveringssysteem zo veel veelzijdigheid als diepvriesproducten praktisch alles kan worden ingevroren : vlees, rijst, stoofschotels, fruit, pizza's ... Behalve aardappelen, melk of eieren, alles is invriesbaar (en kan later worden genoten)
6 mythes en waarheden over de vraag of diepvriesproducten gezond zijn of niet
1. Verliest bevroren voedsel voedingswaarde?
Mythe. Zolang ze worden ingevroren door de juiste bereidingstechnieken voor elk gerecht te volgen, is het is mogelijk om de textuur en voedingsstoffen te behouden van de meeste voedingsmiddelen.
2. Kunnen alle etenswaren worden ingevroren?
Mythe: Sommige voedingsmiddelen, zoals aardappelen en sla, hebben na ontdooien geen prettige textuur en smaak . Daarom wordt invriezen in deze gevallen niet aanbevolen.
3. Heeft de manier waarop voedsel wordt bereid een invloed op de voedingswaarde ervan?
Waarheid. De voedingswaarde hangt veel meer af van de bereidingstechniek dan van het invriezen zelf. Als voedsel op hoge temperaturen is gekookt, verliest het vitamines die gevoelig zijn voor warmte . Als het in water is gekookt, verliest het zijn in water oplosbare voedingsstoffen. Het is beter te stomen of bakken op lage temperatuur om de eigenschappen te behouden .
4. Zijn plastic bakjes en het ontdooien van voedsel in de magnetron een probleem?
Mythe . Als de verpakking magnetronbestendig is, geen probleem. Het is erg belangrijk om de aanbevelingen van de fabrikant op te volgen.
Sommige bereidingen worden lekkerder als ze 's nachts in de koelkast worden ontdooid, maar nooit op kamertemperatuur.
Wat betreft zelfgemaakte tuppers, het is het beste om de dag ervoor in de koelkast te ontdooien en op een bord opnieuw op te warmen .
5. Is het mogelijk om een uitgebalanceerd dieet te behouden met diepvriesproducten?
Waarheid. U kunt volkomen gezond eten door alleen diepvriesproducten te eten, maar deze moet op zichzelf gevarieerd en gezond zijn: vlees, vis, groenten en fruit . Als je pizza's, nuggets of frietjes aan de vergelijking toevoegt, kun je natuurlijk niet gezond eten.
6. Moeten de etenswaren na het ontdooien niet opnieuw worden ingevroren?
Waarheid. Voedsel dat al is ingevroren, mag sindsdien niet worden ontdooid en opnieuw worden ingevroren tijdens het ontdooiproces de voedseloppervlakken eindigen ongelijkmatig ontdooien tot hun geometrische midden, die verhoogt het risico op besmetting door bacteriën .
