Pinda's bieden, ongeacht hun vorm, een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen die een gezond dieet waardig zijn. Ze zijn een geweldige energiebron, rijk aan vitamines zoals niacine en vitamine E, eiwitten, vezels en mangaan. Aardnootpoeder kan ook deel uitmaken van een gezond dieet, omdat het hogere energiegehalte ervoor zorgt dat u zich vol en tevreden voelt.
Hoe maak je aardnotenpoeder?
Deze manier om pinda's te consumeren wordt gemaakt door de noten te persen om de natuurlijke oliën te verwijderen. Het resultaat is een poeder dat een hogere eiwit-vetverhouding bevat (6 gram eiwit per 1.5 g vet), evenals vezels en andere voedingsstoffen die de vruchten zo voedzaam maken. Pindapoeder is een geweldige manier om voedsel de klassieke smaak en textuur van pindakaas te geven, maar met minder calorieën.
Het is belangrijk om te kiezen voor ontvette pindapoeder zonder toevoegingen, zoals toegevoegde suikers of smaakstoffen, om ervoor te zorgen dat we een product van goede kwaliteit consumeren.
Voordelen van pindapoeder
Hoewel ze talloze voordelen lijken te hebben, zoals een laag vet- en hoog eiwitgehalte, zijn er nog andere goede punten aan het gebruik van ontvet aardnotenpoeder.
Bevat minder calorieën
Dit type poeder bevat minder calorieën dan traditionele pindakaas, omdat de meeste calorierijke vetten zijn verwijderd. Twee eetlepels natuurlijke boter leveren ongeveer 190 calorieën, terwijl twee eetlepels aardnoten slechts 45 calorieën bevatten.
Deze poeders zijn ook een goede bron van vezels en eiwitten, waarvan uit onderzoek is gebleken dat ze kunnen helpen bij het reguleren van uw eetlust. Het kan een goede optie zijn voor mensen die op zoek zijn naar eenvoudige manieren om hun calorie-inname te verminderen of voor mensen die een caloriebeperkt dieet volgen. Bovendien heeft de wetenschap aangetoond dat regelmatige pinda-consumptie draagt niet bij aan gewichtstoename , ondanks het feit dat noten een rijke bron van calorieën en vet zijn.
De onverzadigde vetten in pinda's kunnen het lichaam ook helpen meer calorieën te verbranden in rust, maar dit effect is niet in alle onderzoeken gerepliceerd.
Heeft minder vet dan notencrème
Traditionele pindakaas is een rijke bron van vet en bevat 16 gram per twee eetlepels, terwijl pindapoeders slechts 1.5 gram vet bevatten in dezelfde portie. De vetten in pinda's zijn echter overwegend onverzadigd en worden over het algemeen als gunstig voor de gezondheid beschouwd.
De wetenschap toont aan dat oliezuur, het belangrijkste type vet dat in pinda's wordt aangetroffen, kan helpen de bloeddruk en ontstekingen te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen. Het consumeren van aardnotenpoeder in plaats van notenboter kan een gemiste kans zijn om meer enkelvoudig onverzadigde vetten aan uw dieet toe te voegen.
Gebruikt in de keuken
Gelukkig is dat type product behoorlijk veelzijdig. Biedt een snelle en gemakkelijke manier om pindasmaak aan gerechten toe te voegen. Het kan direct in poedervorm worden gebruikt of met water worden gerehydrateerd om een pasta te maken. Omdat het poeder weinig vet bevat, mengt het gemakkelijker met vloeistoffen dan traditionele notenboter. Het kan ook worden gebruikt als droge smaakmaker, in tegenstelling tot gewone pindakaas.
Om het in de keuken en in recepten te gebruiken, raden wij aan:
- Met curry omdat het een verdikkingsmiddel is.
- Pittige groentesauzen, maar ook in vis- of kiprecepten.
- Kook alle groenten.
- Bereiding van shakes, omdat het een geweldige bron van eiwitten is.
- Maak pindapasta door een beetje water toe te voegen en voorzichtig te mengen.
- Pindakaas met het gedroogde fruitpoeder.
- Voeg smaak toe aan chocolade voor chocolade-pindakaas.
- Verspreid op een broodje in plaats van de gewone boter.
Wanneer het tot een pasta wordt gerehydrateerd, kan het als saus worden genoten of als vulling voor zelfgemaakte zoetigheden worden gebruikt. De pasta mist echter de romige textuur en het rijke mondgevoel van pindakaas en kan soms korrelig of licht bitter aanvoelen.
Mogelijke nadelen van aardnotenpoeder
Dit product kan deel uitmaken van het dieet van volwassenen, kinderen en baby's. Daarom is het noodzakelijk om rekening te houden met de mogelijke risico's van de consumptie ervan.
Bevat minder vetoplosbare vitamines
Omdat het meeste vet is verwijderd, bestaat de zorg dat ook in vet oplosbare vitamines verloren zullen gaan. Pindakaas is geen significante bron van in vet oplosbare vitamines A, D of K, maar wel een goede bron van vitamine E. Twee eetlepels leveren 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine die als antioxidant in het lichaam werkt. Antioxidanten helpen de schadelijke effecten van vrije radicalen te bestrijden om ontstekingen en celbeschadiging te verminderen. Hoewel het Nutrition Facts-label geen informatie bevat over het vitamine E-gehalte, kan het testen van een vergelijkbaar product een vergelijking opleveren.
Ontvet aardnotenpoeder, dat wordt gemaakt door ontvette pinda's te pletten, bevat echter nul gram vet en bevat geen vitamine E. Omdat de meeste vetten zijn verwijderd, is het waarschijnlijk geen goede bron van vitamine E.
Aardnootpoeder kan suiker en zout bevatten
Hoewel veel van het vet is verwijderd, mist het het romige mondgevoel en de rijke smaak van traditionele pindakaas. Om de smaak van het product te helpen verbeteren, worden kleine hoeveelheden suiker en zout toegevoegd. Omdat gemalen pinda's echter slechts één gram totale suiker per portie bevatten, is het onwaarschijnlijk dat het een belangrijke bron van toegevoegde suikers is, tenzij je het in zeer grote hoeveelheden eet.
Het bevat ook toegevoegd zout, hoewel minder dan de hoeveelheid die wordt aangetroffen in de meeste soorten traditionele zoute notencrème: 94 mg versus 147 mg per portie.
Hoewel zowel de originele smaak als elke andere versie met chocolade kleine hoeveelheden toegevoegde suiker en zout bevatten, kunnen andere merken versies zonder suiker en zonder zout aanbieden.
Kan tot verstikking leiden
Pindapoeders worden niet aanbevolen voor mensen met een hoog risico op verstikking, zoals ouderen of kinderen jonger dan vier jaar. Dit komt omdat de kleverige textuur de luchtpijp gemakkelijk kan blokkeren en verstikkingsgevaar kan opleveren. Als dit type bevolkingsgroep het veilig wil consumeren, is het aan te raden het te verdunnen met water, licht te verspreiden of te mengen met voedsel.
Aardnootpoeder biedt een alternatieve manier om notensmaak aan voedsel toe te voegen zonder het risico op verstikking te vergroten. Het kan lichtjes over snacks worden gestrooid, gemengd met romig voedsel zoals yoghurt, of gemengd met water om een lichte pindakaassaus te maken. Het mag echter niet als gerehydrateerde pasta worden geserveerd, omdat het in deze vorm nog steeds verstikkingsgevaar kan opleveren.
