부패하지 않는 음식은 우리 부엌에서 절대 놓칠 수 없습니다. 일반적으로 우리는 통조림을 발견하고 유통 기한이 상당히 길기 때문에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 개봉하지 않은 상태에서 냉장 보관할 필요가 없으므로 캐비닛이나 식료품 저장실에 실온에서 보관할 수 있습니다.
이 음식은 다양한 상황이나 특별한 경우에 매우 유용합니다. 응급 상황의 경우 자선 단체 및 자선 단체는 항상 이러한 유형의 음식을 선택합니다. 캠핑 객과 백패커들이 좋아하는 음식이기도합니다. 그러나 이러한 식품 중 일부에는 방부제가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 아는 것이 중요합니다 가장 건강에 좋고 부패하지 않는 식품 .
부패하지 않는 최고의 식품
1. 통조림 및 말린 콩
유통 기한이 상당히 길다 (통조림의 경우 2 ~ 5 년, 건식의 경우 최대 10 년). 또한 신체가 적절하게 관리하는 데 필요한 높은 수준의 영양소를 가지고 있기 때문에 꽤 현명한 옵션입니다. 가장 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 식물성 단백질.
- 섬유.
- 망간.
- 마그네슘.
- 철.
- 비타민 B.
- 구리.
- 시합.
- 아연.
그들은 다른 많은 유형의 음식과 결합하여 식사 시간에 영양가를 높일 수 있습니다. 그들은 수프, 샐러드 또는 야채와 함께 좋은 곡물 접시에 적합합니다.
2. 말린 과일과 채소
일반적으로 신선한 과일과 채소는 유통 기한이 매우 짧지 만 말린 과일은 그렇지 않습니다. 이 상태에서는 부패하지 않는 식품으로 좋은 선택이 될 수 있음이 입증되었습니다. 과일은 잘 보관하면 최대 1 년, 야채는 최대 6 개월까지 보관할 수 있습니다.
많은 사람들이 그것을 모르지만 이런 종류의 과일과 채소는 매우 다양 할 수 있습니다. 사과, 당근, 딸기, 심지어 토마토까지. 탈수기의 도움으로도 우리가 가지고있는 신선한 과일이나 야채를 건조시켜 진공 밀봉 포장에 보관할 수 있습니다.
이 음식은 오후 간식으로 건강 간식 또는 간식으로 사용할 수 있습니다. 야채의 경우 수프 나 스튜에 넣어 수분을 보충 할 수 있습니다.
최고의 식품 탈수기 제공
3. 견과류 버터
이 음식은 크림 같고 건강하며 매우 맛있습니다. 그러나 여기서 식품의 종류는 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다.
방부제로 만든 땅콩 버터는 상온에서 최대 9 개월까지 보존이 가능합니다. 그러나 자연적으로 제조 된 것은 3 ° C에서 약 10 개월, 1 ° C에서 겨우 25 개월 지속됩니다 (Chin, Mahyudin, Rozalli and Yusof, 2015). 반면에 아몬드 버터는 최대 1 년 동안 보존 할 수 있습니다. 실온에서; 동일한 조건에서 캐슈 버터는 3 개월 동안 지속됩니다.
견과류 버터는 캠핑 여행 중에 가져갈 수 있으며 맛을 유지합니다. 그들은 영양소, 천연 지방, 단백질, 항산화 물질 및 심지어 신체를 보존하는 데 도움이되는 식물 화합물의 풍부한 공급원이며, 신체를 산화 스트레스와 건강에 좋지 않은 다른 식품에서 오는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 보호합니다 (Bao et al., 2016).
4. 생선 통조림 및 가금류
이들은 건강에 필수적인 영양소와 화합물로 가득 찬 식품이지만 오래 지속되지는 않습니다. 좋은 소식은 이러한 식품에 대한 부패하지 않는 프레젠테이션도 있다는 것입니다.
통조림 참치 및 기타 유형의 생선은 실온에서 최대 5 년 동안 보관할 수 있습니다. 갑각류의 경우 최대 18 개월까지 지속될 수 있으며 캔이나 진공 밀봉 된 백에 담겨 있으면 더 오래 지속될 수 있습니다.
통조림 고기는 생선과 동일하게 지속될 수 있습니다. , 그러나 가방 안에있는 사람들은 무게가 가볍기 때문에 여행에 이상적이므로 포장 정보를 참조해야합니다.
5. 그래 놀라 단백질 바
매우 가볍고 공간을 거의 차지하지 않는이 부패하지 않는 음식은 등산객과 배낭 여행자가 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 우주 비행사도 사용합니다.
상온에서 그래 놀라와 단백질 바는 모두 XNUMX 년 동안 보관할 수 있지만 항상 라벨을 확인하는 것이 가장 좋습니다.
바의 종류를 잘 선택하고 귀리와 말린 과일과 같은 다양한 종류의 음식에 풍부한 바를 찾는 것이 중요합니다. 설탕이나 인공 성분을 포함하는 것은 소량을 포함해야합니다.
6. 수프
수프는 계획이없는 날을 구할 수있는 쉽게 만들 수있는 음식입니다. 통조림과 건조는 모두 부패하지 않는 식품으로 완벽하며 실제로 선호하는 자선 단체입니다.
대부분의 통조림 수프는 낮은 산도 덕분에 상온에서 최대 5 년까지 지속될 수 있습니다. 그러나 유통 기한이 XNUMX 년 반에 불과한 토마토로 만든 것에는 예외가 있습니다. 건조 수프의 경우 XNUMX 년 동안 보존 할 수 있지만 라벨에있는 정보를 확인하는 것이 좋습니다.
중요한 것은 건강한 재료가 풍부한 수프를 선택하는 것입니다. 과도한 소금 섭취는 건강에 해 롭기 때문에 고기, 야채 및 특히 저염 제품과 같은 것입니다.
7. 안정적이고 비유 제품 우유
아몬드와 코코넛 밀크와 같은 신선한 우유는 모두 냉장 보관해야합니다. 그러나 예외가 있습니다. 안정적이고 유제품이 아닌 것은 실온에서 보관할 수 있고 개봉하지 않을 수 있기 때문입니다.
안정적이거나 수명이 긴 우유 다르게 처리됩니다. 평상시보다 훨씬 더 높은 온도로 가열되며 살균 된 재료로 포장되어 있습니다. 이러한 유형의 우유는 개봉하지 않은 상태로 9 ~ 4 ° C의 온도에서 보관하면 최대 20 개월까지 지속될 수 있습니다 (Höjer et al., 2019).
콩과 같은 식물로 만든 것; 플라스틱, 알루미늄 및 종이와 같은 유연한 재료로 보관되는 한; 최대 10 개월까지 지속될 수 있습니다. 코코넛 밀크는 통조림이지만 최대 5 년 동안 보존 할 수 있습니다.
수명이 긴 식물성 우유 냉장 보관이없는 경우에는 가루로 만들어 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 한 열어 둘 수 있습니다. 따라서 3 ~ 5 년 동안 보존 할 수 있습니다.
8. 육포
XNUMXD덴탈의 육포를 만드는 과정 고기 만 식염수로 치료 한 다음 탈수해야하기 때문에 어떤 의미에서는 간단합니다. 일부 브랜드 또는 사람들은 방부제, 인공 향료 및 기타 유형의 제품을 사용합니다.
다음의 많은 종류의 육포 . 연어 고기, 쇠고기, 심지어 닭고기가 있습니다. 비건 생활 방식을 선도하는 사람들에게는 코코넛과 바나나 대안이 있습니다.
이 식품은 상온에서 최대 1 년까지 보관할 수 있지만 집에서 만든 경우에는 2 개월을 권장합니다. 다량의 소금, 설탕, 착색료 및 향료를 사용하는 제품이 있기 때문에 적당히 섭취해야한다는 것도 고려해야합니다.
참고자료
- Bao, Y., Fuchs, C., Giovannucci, E., Hu, F., Keum, N., Malik, V., Stampfer, N. 및 Yu, Z. (2016). 견과류 섭취와 염증성 바이오 마커 간의 연관성. 임상 영양의 미국 저널 . 도이 : 10.3945 / ajcn.116.134205.
- Chin, N., Mahyudin, N., Rozalli, N. 및 Yusof, Y. (2015). 보관 중 안정제가없는 천연 땅콩 버터의 품질 변화. 식품 과학 기술 학회지 . 도이 : 10.1007 / s13197-015-2006-x.
- Höjer, A., Innings, F., Karlsson, M., Langton, M., Lundh, Â., Malmgren, B. 및 Wisktröm, M. (2019). 다른 온도에서 장기간 저장하는 동안 초고온 처리 된 우유의 안정성 및 저장 수명의 변화. 헬리 욘 . 도이 : 10.1016 / j.heliyon.2019.e02431.
