튀김과 폭행 건강한 삶의 큰 적입니다. 그러나 이러한 방식으로 조리되는 많은 전통 조리법은 다른 조리 방법으로 대체될 수 있습니다. 이 조리법 중 하나는 튀긴 라따뚜이 만두입니다. 사용 건강한 밀가루 as 오트밀 or 병아리 콩 , 등의 야채를 적당량 채워줍니다. 가지, 토마토 or 서양 호박 , 튀김 대신 오븐에서 요리하면 레시피가 성공할 수 있습니다.
오트밀 키
오트밀은 엄청나게 완전한 시리얼이며 이제 모든 가정에서 그 사용이 점점 보편화되고 있습니다. 먹을 수 있는 옵션(우유, 비스킷, 쿠키)이 무궁무진하므로 섬유질이 풍부한 음식, 소화를 만족시킨다.
접시 준비
레시피를 시작하기 전에 다음 사항에 유의해야 합니다. XNUMX단 속도 접시는 작동합니다. 그리고 먼저 다음 사항에 대해 생각해야 합니다. ratatouille , 그리고 나서 만두 반죽 , 그래서 힘든 과정이됩니다. 이미 익힌 고전적인 덩어리에 빠지고 싶지 않으면 우리 몸이 고맙게 생각할지라도 추가 작업이 필요합니다. 라따뚜이는 토마토와 야채즙의 장점을 살려 기름을 적게 사용하면 훨씬 건강해집니다.
성분
- 1 피망
- 1 양파
- 1 고추
- 2의 마늘 정향
- 호박 1개(대량)
- 가지 1개(대형)
- 껍질을 벗기고 다진 토마토(200ml)
- 올리브 기름
- 히말라야 핑크 소금
- 오트밀 80g
- 병아리 콩 가루 20g
- 계란 1 개
- 1 흰자위
- 고수 또는 오레가노
- 검은 후추
- 액상 감미료(사카린)
예비
먼저 만두를 채울 것입니다. 이 경우에는 라따뚜이입니다. 일단 우리는 생과자 반죽으로 갈 것입니다. 야채에 대한 단계는 다음과 같습니다.
올리브 오일 한 티스푼을 넣고 마늘을 다져서 팬에 부을 것입니다.
야채를 작은 입방체로 자르고 이전에 껍질을 벗긴 토마토와 함께 추가합니다. 소금 한꼬집으로 간도 해주세요.
라따뚜이가 달라붙지 않도록 저으면서 약 45분, 아마도 한 시간 정도 걸릴 것입니다. 매우 산성이면 약간의 감미료를 추가하면 해결됩니다. 접시가 신맛이 나지 않도록 토마토를 관찰하십시오.
라따뚜이가 완성되면 반죽을 만들어야 하는데, 번거로운 과정이지만 그만한 가치가 있을 것입니다. 단계는 다음과 같습니다.
그릇에 밀가루와 계란을 향신료, 소금, 약간의 액체 감미료와 함께 섞습니다. 반죽이 될 때까지 제거하고 손을 넣을 걱정하지 마십시오. 주방 도구와 섞는 것보다 손으로 직접 만지는 것이 훨씬 더 편합니다.
반죽할 일관되고 탄력있는 볼을 만들 때까지 점차적으로 반죽합니다. 그것이 매우 걸쭉하면 물 두 스푼이 해결책이 될 것입니다. 반대로 매우 끈적거리면 주저하지 말고 오트밀을 조금 더 추가하여 보충하십시오.
사용하기 전에 오븐을 약 180º로 예열하여 짧은 XNUMX분 안에 준비합니다.
큰 공에서 만두당 하나씩 여섯 개의 작은 공으로 이동합니다. 베이킹 페이퍼와 롤링 핀을 사용하여 파이 모양을 작업할 미세한 원을 만들기 위해 부순다. 그것들은 괜찮지만 부러질 만큼 길지 않아야 합니다.
원이 완성되면 각 원에 라따뚜이 한 스푼을 넣을 차례입니다. 나중에 닫는 것이 어려울 수 있으므로 금액을 남용하지 마십시오. 포크로 닫습니다.
175º에서 반죽이 황금색으로 익을 때까지 15-20분 동안 둡니다. 다 먹고 나면 이제 먹을 시간!
