케피어 곡물 , 프로바이오틱 식품으로서의 모든 기여와 함께 더 건강한 식단을 선택하는 사람들이 가장 원하는 슈퍼푸드 중 하나가 되었습니다. 그러나, 하나는 조심해야 합니다 : 팔아서 먹을 수 없다. , 그러나 kefir nodule은 액체에서 발효되기 때문에 발효되어야합니다. 그만큼 kefir의 원래 레시피 최근 몇 년 동안 물 케 피어를 만드는 옵션이 채식주의 자 및 유당 불내증 사이에 퍼졌지만 우유와 함께 제공됩니다. 무엇 밀크 케피어와 워터 케피어의 차이점 ? 어떤게 더 좋아? 어떻게 만드나요? 이 기사에서 모든 것을 알려 드리겠습니다.
지금 복용하도록 설득하는 Kefir의 이점
케피어의 거의 모든 이점은 프로바이오틱 성분과 우유에 제공되는 추가 영양분에서 비롯됩니다. 따라서 주요 이점 중 하나는 장내 세균총을 재생 , 그래서 고통받는 사람들에게 특히 표시됩니다. 소화 불량, 칸디다증, 변비 또는 설사 정기적으로.
한편, 준비 과정에서 발생하는 발효 과정은 우유 케피어의 유당 함량 최소 , 젖당을 근육에 매우 좋은 젖산으로 변환합니다. 이로써 심지어 경미한 유당 불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다. 또한 지방의 우유를 가벼워지기 때문입니다.
물론 케 피어와 함께 , 발효 시간을 고려해야합니다 , 우리가 추구하는 것과 반대의 효과를 얻을 수 있기 때문입니다. 24시간이 지나도 팽팽해지면 , 우유 케 피어에는 약간의 완하제 효과, 동안 더 오래 방치하면 떫은 맛이 난다.
밀크 케피어와 워터 케피어의 차이점
케피어는 발효 식품 , 또는 동일한 것은 결절의 살아있는 미생물, 그중 효모와 락토바실리와 같은 박테리아가 우세하며 상온에 방치하면 이를 포함하는 액체 성분과 반응합니다. . 결과는 산성 음료입니다.
우유 케 피어에서 생성되는 기본은 우유이므로 얻은 제품은 약간의 신맛이 나는 발효유 원유와 동일한 영양성분과 여분의 프로바이오틱스 흥미있는
따라서 우유 케 피어는 몸을 제공합니다 양질의 단백질로 , 천연 설탕, "부드러운" 지방, 그 양은 우리가 사용하는 우유의 종류(탈지유 또는 전유)에 따라 많거나 적을 수 있으며, 다음과 같은 미네랄의 중요한 기여도가 있습니다. 칼슘. , 칼륨, 인 , 그리고 또한 비타민 D.
그 부분에서 워터 케피어는 작용하는 미생물은 동일하지만 일반적으로 사용되는 물에는 약간의 설탕(파넬라 또는 정제되지 않은 설탕)이 포함되어 있어 오히려 탄산 음료가 됩니다. 물론 지방이 전혀 없고 전통적인 케피어의 모든 영양소가 포함되어 있습니다.
따라서 밀크 케피어와 워터 케피어의 가장 큰 차이점은 후자가 단백질이나 지방을 제공하지 않으며 비타민과 미네랄의 공급원이 아닙니다. .
어느 쪽이 더 나은 무엇입니까?
결국, 어떤 유형의 케피어를 마실지에 대한 결정은 식단 유형, 선호도 또는 영양 요구 사항에 따라 귀하에게 달려 있습니다. 우리가 본 바와 같이, 워터 케피어는 우유 기반 케피어보다 영양가가 적지만 칼로리가 적고 탄수화물과 지방이 적습니다. .
따라서 영양사가 규제하는 특정 유형의 식단에 몰두하고 있다면 매력적인 선택입니다. 그리고 이미 권장 칼슘 및 유제품 배급량을 섭취하고 있다면 식단을 변경하는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 한편, 케피어는 물과 함께 건강한 스무디와 같은 다른 제품과 혼합할 수 있습니다. 또는 주스.
우유 케 피어와 물 케 피어 만드는 법
XNUMXD덴탈의 우유 케 피어 또는 물 케 피어를 만들기위한 레시피 매우 간단하지만 적어도 하루 동안 휴식을 취해야 하기 때문에 언제 마실지 계산해야 합니다. 하지만 보자 집에서 케 피어를 만드는 방법.
밀크 케피어는 이렇게 만들어집니다.
에 집에서 우유 케 피어 만들기 , 분명히 우리는 우유가 필요할 것입니다. 3 대 1의 비율 , 각각. 가능하면 유리병에 혼합물을 만드십시오. 어쨌든 우리는 혼합물을 실온에서 24시간 휴지 . Kefir 결절은 대부분 울퉁불퉁합니다. 걱정하지 마세요. 긴장을 풀기만 하면 집에서 만들 수 있습니다. 우유 케 피어.
물 케 피어를 준비하는 방법
water kefir의 경우 절차가 매우 유사하다는 것을 알 수 있습니다. 물 XNUMX리터당 결절 XNUMX큰술 (중요, 무염소). 단맛을 조금 더하고 싶다면 추가해주세요 패널 a 하지만 꿀은 아닙니다. 결절의 맛은 그다지 즐겁지 않습니다. 여기서 우리는 48시간의 휴식시간 , 때때로 항아리를 엽니다. 그 시간이 지나면 우리는 수제 워터 케 피어 준비.
