대부분의 사람들은 과일 주스가 건강하고 건강한 식습관의 일부라고 생각하며, 아침 식사 시간에 천연 주스와 청량 음료 중에서 선택해야한다면 이러한 인식이 높아집니다.
실제로 많은 보건 기관은 사람들이 설탕 음료의 소비를 줄 이도록 공식 성명을 발표했으며, 이는 잠재적 인 건강을 줄이기 위해 이러한 음료의 소비를 제한해야한다는 것을 입증하는 세계 보건기구 (WHO)에서 발표 한 내용을 강조합니다. 위험 (WHO, 2014)
그러나 최근 연구에 따르면 과일 주스에는 또한 다량의 설탕이 포함되어 있습니다. , 과일 주스 섭취와 과체중 사이에 가능한 관계를 야기 함 (Delgado, 2017)
이러한 이유로 우리는 천연 과일 주스 및 청량 음료의 식품 가치 .
과일 주스와 청량 음료의 비교 균형
탄산 음료와 과일 주스는 모두 칼로리 함량과 설탕 수준이 높으며, 이는 과일 주스가 과일에 포함 된 것보다 더 많은 양의 과일로 만들어지고 더 많은 양의 설탕을 농축하기 때문입니다.
이것은 과일 주스와 소다 모두 체중 증가의 위험을 증가시킬 수 있음을 의미합니다. 둘 다 칼로리는 높지만식이 섬유가 적기 때문에 배고픔을 줄이고 포만감을 촉진하는 영양소입니다. 이 때문에 일부 사람들은 체중 감량을 원할 경우 동일한 비율로 피해야하는 동일한 식품군에 주스와 탄산 음료를 그룹화합니다.
주스와 청량 음료의 설탕의 차이점
그러나 천연 형 설탕과 청량 음료의 원료가되는 가공 당에는 큰 차이가 있습니다. 포도당과 과당이 둘 다에서 발견되는 다른 비율 외에도 옥수수 시럽에는 결합되어 분자를 형성하는 천연 설탕과 달리 자유 형태로 발견되는 설탕이 포함되어 있습니다.
청량 음료는 또한 그들이 만들어지는 특이성을 가지고 있습니다 고 과당 옥수수 시럽 간에서만 처리 할 수있는 분자로 복부 지방의 증가 인 대사 증후군의 발병에 기여하여 심혈관 질환, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암의 발병을 촉진합니다.
동시에, 그것은 신체가 필요로하는 에너지의 양을 제공하고 우리가 천연 과일의 당에서 더 많이 발견하는 분자 인 포도당의 소비를 감소시킵니다.
과일 주스의 장점
그러나 과일 주스에는 일반적으로 청량 음료가 제공하지 않는 비타민, 미네랄 및 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 특히, 과일 주스 반 컵 (120ml)에는 철, 칼륨, 마그네슘 및 B 비타민을 포함한 대부분의 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
마찬가지로 과일 주스에는 카로티노이드, 폴리 페놀 및 플라보노이드와 같은 유익한 식물 화합물이 포함되어있어 활성 산소를 중화하고 질병 위험을 줄일 수 있습니다.
따라서 소량의 천연 주스를 마시면 제 2 형 당뇨병, 심장병 및 영양 실조를 포함한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 이는 신체에 건강하고 쉽게 소화 가능한 영양소를 제공하기 때문입니다.
결론
과일 주스와 탄산 음료는 다량으로 섭취하면 어떤면에서 비슷하다고 말할 수 있습니다.
- 낮은 섬유질
- 고농도 설탕
- 고농도의 액체 칼로리
- 비만 위험과 관련이 있습니다.
- 제 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 질병의 위험을 증가시킵니다.
그러나 소다와 달리 과일 주스에는 다양한 비타민, 미네랄 및 일부 질병으로부터 우리를 보호하는 유익한 식물 화합물을 제공하는 균형 잡힌 분자 구성이 포함되어 있습니다. 따라서 소량으로 섭취하면 과일 주스는 훨씬 건강합니다 .
참고자료
- Delgado, R. (2017) 과일 주스와 유아 수유에서의 역할. 우리는 그것들을 또 하나의 단 음료로 간주해야합니까? AEPap의 위장병 및 영양 그룹의 위치. 에: 시엘로 스페인 . [2020 년 XNUMX 월 개정]
- 세계 보건기구. (2016) WHO는 단 음료의 소비와 건강에 미치는 영향을 줄이기위한 조치를 전 세계적으로 시행 할 것을 권장합니다. 제네바. http://www.who.int에서 복구
- Petre, A. (2019) 과일 주스는 설탕이 든 소다만큼 건강에 좋지 않습니까? Healthline 용. [2020 년 XNUMX 월 개정]
