지방, 그 두려운 성분이나 화합물은 우리에게 킬로칼로리를 제공하는 것 같습니다. 우리는 그것을 믿지 않지만, 어떤 종류의 지방은 우리 몸에 필수적이고 필요합니다. 사실 지방은 영양소이다. 우리에게 많은 양의 에너지를 제공하는 것 외에도 장기와 관절에 다른 필수 기능을 수행합니다.
여러분의 의심을 없애기 위해 다양한 유형의 지방을 분석해 보겠습니다. 적어도 당신은 알게 될 거예요 그 중 피해야 할 것은 무엇입니까?
포화 지방
이들 지방은 실온에서 고체. 우리는 동물성 제품에서 그것들을 확실히 보게 될 것입니다. 일부 유제품에도 숨겨져 있지만 많은 가공 식품이나 산업용 페이스트리에는 이러한 유형의 포화 지방이 풍부합니다. 또한 코코넛이나 팜유와 같은 오일에는 이러한 유형의 지질이 풍부합니다.
우리는 그것을 알아야 합니다 이 지방은 건강에 좋지 않습니다. 이는 콜레스테롤을 증가시켜 결과적으로 심혈관 질환과 뇌졸중의 위험을 초래한다고 말할 수 있습니다.
건강한 식단에는 이런 종류의 음식이 들어갈 여지가 없어야 합니다. 하지만 매우 낮은 소비량은 문제를 일으키지 않습니다.
불포화지방의 종류
이 그룹 내에서는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 포함됩니다. 이전 지방과 달리 이 지방은 실온에서 액체.
이 지방은 대부분 식물성 기름에서 추출되며 "좋은" 지방으로 분류됩니다.
단일 불포화 지방
이러한 단일 불포화 지방은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 유지할 수 있지만 효과적이려면 지방 섭취를 크게 줄여야 합니다. 많은 건강 전문가들은 이러한 지방이 사람의 심장 발달 위험을 줄입니다. 관련 질병.
이러한 유형의 지방은 우리의 귀중한 식품에서 발견되는 것입니다. 올리브유, 아니면 올리브 자체. 그들은 또한에 존재합니다 호두, 땅콩 버터 또는 아보카도.
고도 불포화 지방
다중불포화지방은 우리 건강에 좋고, 특히 생선으로 알려진 것들은 오메가-3 다중불포화지방산.
오메가-3 지방산은 심장과 동맥을 보호하고 "나쁜" 콜레스테롤을 줄여줍니다.
오메가-3 다중불포화지방산 역시 관절염 환자가 경험하는 증상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 일반적인 관절 문제 및 일부 피부 상태.
기름진 생선, 콩기름 또는 해바라기 기름은 이러한 지방산의 주요 공급원 중 일부입니다. 견과류, 일반적으로 씨앗, 계란도 상당한 양의 오메가-3를 제공합니다.
또 다른 유형의 다중 불포화 지방은 오메가-6 지방산입니다. 이는 주로 식물성 기름과 가공식품에서 발견됩니다. 오메가-6를 과도하게 섭취하면 부작용이 크기 때문에 피해야 합니다.
트랜스 지방
Bowman의 실제로 우리 건강의 적입니다 , 트랜스 지방은 완전 합성. 이 오일은 동물성 또는 식물성에서 나온 것이 아니라 이러한 오일을 좀 더 견고한 다른 제품으로 변형하여 얻은 것입니다. 일반적으로 수소화 공정을 통해. 이러한 이유로 그들은 다음과 같이 알려져 있습니다. 수소화 지방.
다른 오일과 달리 이 지방은 우리 삶에 필수적인 것이 아니며 영양분을 제공하지 않는 것으로 나타났습니다.
트랜스 지방의 소비 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 HDL 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 이는 결과적으로 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중 발병 위험을 다른 지방보다 약 3배 더 증가시킵니다.
그들은 많은 양의 풍미를 지닌 음식을 제공하므로 식품 산업에서 점점 더 많이 사용됩니다. 또한 고품질 오일보다 가격이 훨씬 저렴합니다.
전문가들은 부분경화유에 함유된 트랜스지방이 천연 오일보다 건강에 더 나쁩니다.
트랜스 지방은 어디에서 발견되나요?
튀긴 음식 등 감자 칩, 도넛, 케이크, 쿠키, 피자 반죽, 쿠키, 스틱 마가린, 쇼트닝, 포장 식품, 패스트 푸드 및 기타 여러 구운 식품.
영양 표시에 부분 경화유가 포함되어 있으면 해당 식품에 트랜스 지방이 포함되어 있다는 의미입니다.
결론적으로 우리는 다음과 같이 말할 수 있습니다. 모든 지방이나 오일이 동일한 것은 아닙니다. 정보를 유지하고 라벨을 읽는 것은 사람들이 좋은 식단을 선택하고 건강에 해로운 지방을 건강한 지방으로 대체하는 데 도움이 될 수 있습니다.
