메밀은 수세기 동안 사용되어 왔으며 이제 갑자기 유행이 된 글루텐이 없는 유사곡물입니다. 이것은 여러 가지 건강상의 이점 때문이지만 금기 사항도 있습니다. 이 텍스트를 통해 우리는 이 가짜 단기 시리얼에 대해 더 자세히 알게 될 것입니다.
빵부터 페이스트리, 쿠키에 이르기까지 메밀로 만든 모든 제품을 본 적이 있을 것입니다. 오늘날과 같은 사회적 환경에서 무언가가 대중화되면 기업은 해당 제품을 악용하는 경향이 있습니다.
이것이 우리가 메밀로 만든 것을 보고, 읽고, 사고, 시도했을 가능성이 훨씬 더 높은 이유입니다. 선험적으로 우리는 밀, 보리, 귀리, 호밀 등과 같은 곡물이라고 생각할 수 있지만 그렇지 않습니다.
메밀은 암묵적으로 밀이라는 단어를 가지고 있지만 일반적인 곡물로 간주되지 않으며 이것에 대해 훨씬 더 많이 배울 것입니다. 이 글을 마치면 이 유사곡물이 무엇인지, 어디에서 왔는지, 몸에 어떤 영향을 미치는지, 섭취하면 어떤 이점이 있는지, 가장 중요한 금기 사항이 무엇인지 완전히 이해하게 될 것입니다.
메밀이란?
이 음식은 메밀이라고도 하며 모순적으로 보일 수 있지만 곡물로 간주되지 않습니다. 메밀 또는 흑밀은 유사 곡물입니다. 예를 들어, 퀴노아와 아마란스처럼.
물론 밀, 스펠트, 귀리 등과 같은 곡물과 매우 유사한 특성을 가지고 있습니다. 이 짙은 갈색의 유사곡물은 중앙아시아와 시베리아 평야가 원산지입니다. 키우기 쉽고 주기가 짧기 때문에 유럽, 미국 등 세계 여러 지역으로 쉽게 옮길 수 있었습니다. 비옥도가 낮은 산성 토양에 잘 적응합니다.
이 시리얼을 만드는 꽃은 약리학에서 깨지기 쉬운 모세혈관과 그 투과성을 치료하는 데 사용됩니다. 이 씨를 쿠션이나 베개에 채워 목과 어깨의 긴장을 풀어주는 등 타인을 잇는 중요한 기능.
메밀은 모양이 피라미드 모양이고 밀가루라는 점을 제외하고는 일반 밀과 마찬가지로 통곡물로 판매됩니다. 두 상태 모두에서 글루텐이 없는 음식 , 그래서 금기 사항은 거기에 가지 않습니다.
보기 드물지만 이 식물은 연한 싹으로 먹을 수 있지만 전통은 혈액 순환을 촉진하기 위해 자연 의학에 더 가깝습니다.
영양 적 특성
여기서 중요한 것은 이 유사곡물이 영양가가 높고 밀가루가 빵과 페이스트리에 주는 독특한 풍미를 제외하고는 명성이 높은 이유입니다.
메밀 100g은 탄수화물 70g을 제공하므로 케토 다이어트에 적합하지 않습니다. 10g의 단백질을 제공하므로 운동선수들이 가장 좋아하는 빵 중 하나입니다. 이 유사곡물에 들어 있는 다중불포화지방산 중에서 오메가 6가 눈에 띄며 제품 4g당 100g의 섬유질이 들어 있습니다.
이 메밀이 제공하는 비타민과 미네랄과 관련하여 우리는 다음과 같은 다양한 중요한 영양소를 가지고 있습니다. 비타민 A, B1, B2, B3, B6, E, J 그리고 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철, 셀레늄, 아연, 구리 및 불소가 있습니다.
이익
이제 메밀이 최근 몇 개월 동안 그토록 인기를 끌게 된 이유와 건강에 좋은 효능이 가득한 이유를 알아보겠습니다. 매일 메밀 섭취의 가장 중요한 이점을 살펴보겠습니다.
어떤 유형의 제품도 가치가 있는 것이 아니라 수량을 살펴봐야 한다는 것을 기억하십시오. 100%를 선택하는 것이 가장 좋지만 찾기가 매우 어렵기 때문에 최소 35% 이상 함유하고 있는지, 착색료나 첨가물이 없는 양질의 성분인지 확인해야 합니다.
콜레스테롤 감소
오늘 우리가 이야기하는 이 음식은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것과 같은 방식으로 혈중 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 투과성을 향상시키고 모세혈관의 취약성을 감소시킵니다.
매일 일정량의 메밀을 건강하게 섭취하면 고혈압도 줄일 수 있습니다. 이는 일상적인 항산화 작용 덕분입니다. 혈전 형성을 방지 따라서 고혈압을 줄이는 데 도움이 됩니다.
혈당을 낮 춥니 다
하루에 120~180g의 메밀을 섭취하면 콜레스테롤과 이와 관련된 모든 문제를 줄이는 데 도움이 되는 것과 마찬가지로 낮은 혈당 지수로 인해 혈당도 감소합니다. 체강 또는 당뇨병 환자에게 적합한 식품입니다.
비만 예방제로도 사용할 수 있으며, 본 제품에 함유된 수분, 지방 및 100g이 제공하는 섬유질의 양, 식사 후 설탕 수치를 줄이는 데 도움 , 그래서 과체중이 될 가능성이 있습니다. 또한, 체중 감량에 도움이 되는 아미노산이 풍부한 식품입니다.
셀룰라이트에 효과적
셀룰라이트는 한 번 나타나면 사라지지 않는 튼살과 달리 몸을 움직이고 빈 지방을 줄이면 몇 주 만에 셀룰라이트를 줄일 수 있습니다.
이런 종류의 빵을 먹거나 100% 메밀가루를 사용함으로써 우리는 일정량의 칼륨을 섭취하고 있으며 이는 신체 세포의 염증을 줄이고 체액을 조절하며 독소를 정화하고 신체를 정화하는 데 도움이 됩니다. 셀룰라이트와 부종의 출현을 억제합니다.
스트레스와 불안 감소
일상적인 스트레스를 줄이고 불안 수준을 낮추는 데 도움이 되는 음식이 많이 있습니다. 이 유사곡물의 경우 신경계와 뇌에 매우 필요한 비타민 B의 함량 덕분입니다.
비타민 B는 또한 모발, 손톱 및 전신 피부의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 불면증에 대처하고 두통을 줄이거나 없앨 수 있을 정도로 꼭 필요합니다.
Contraindications
메밀을 섭취하는 것은 일련의 금기 사항이 있으며, 이는 건강에 좋고 우리 몸에 이로운 효능에도 불구하고 메밀을 섭취할 수 없기 때문입니다.
예를 들어, 체강은 대부분의 경우 100% 메밀빵이 아니라 곡물의 혼합물이기 때문에 매우 조심해야 합니다. 조심해야 하는 또 다른 그룹의 사람들은 혈전을 피하기 위해 약물을 복용하는 사람들입니다. 이 유사곡물에는 비타민 K가 있고 밀 자체에도 항출혈 특성이 있기 때문입니다.
과도한 소비는 원인이 될 수 있습니다 태양에 노출되면 피부 자극 . 이것은 성인과 어린이에게 영향을 미치므로 180g을 초과하지 않도록 매우 조심해야 합니다. 또한 유액, 쌀 또는 기타 유사한 곡물에 알레르기가 있는 사람은 메밀을 섭취하면 교차 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
