Spelled는 최근 몇 달 동안 권위를 얻은 시리얼이며 우리는 전혀 놀라지 않습니다. 스펠트 밀은 일반 밀보다 훨씬 더 건강에 좋습니다. 이제 우리가 이렇게 말하는 이유를 이해하게 될 것입니다. 정제된 것이 아니라 100% 통째로 섭취해야 하지만 이를 위해서는 현명하고 제품 라벨을 읽는 방법을 알아야 합니다. 그렇지 않으면 이 풍부한 시리얼의 모든 이점을 얻지 못할 것입니다.
수세기 동안 사용되어 왔으며 현재 특히 전체 식품이 우선시되는 건강한 식단에서 인기를 얻고 있는 영양가가 높은 시리얼입니다. 그럼에도 불구하고 금기사항 섹션에서 이름을 지정한 그룹에 속하는 경우 철자를 그대로 사용하는 것은 좋은 생각이 아닙니다.
철자는 무엇입니까?
이는 전통적인 밀과 매우 유사한 시리얼입니다. 재미있는 점은 철자가 이미 7,000년 이상 전에 재배된 것으로 추정되지만 밀만큼 관련성이 있었던 적은 없다는 것입니다.
이 시리얼의 좋은 점은 기존 밀에 비해 철자가 더 나은 영양가를 가지고 있습니다. 즉, 밀의 품질과 영양가가 낮을수록 더 완전하고 영양가가 높습니다.
수년 동안 철자법은 밀의 경우만큼 많은 유전적 변형을 거치지 않았습니다. 후자는 식품 산업에 맞게 유전자 변형되었습니다. 따라서 오늘날 우리가 먹는 주요 시리얼보다 품질이 낮고 영양분이 더 풍부합니다.
중세 시대에 이 곡물은 사회의 상류층이 소비한 반면 밀은 호밀과 보리와 함께 하층계층을 위해 남아있었습니다. 이 이야기에서 흥미로운 점은 19세기 이전에 갈리시아와 아스투리아스에서 철자 재배가 붐을 이루었다가 이후 재배가 쇠퇴했다는 점이다. 성공은 북부 스페인의 악천후에 대한 이 시리얼의 저항 덕분이었습니다.
이 갈색 알갱이가 얼마나 알려지지 않았음에도 불구하고 우리 몸이 가장 잘 견딜 수 있는 것 중 하나입니다. 하지만 우리가 복강병 환자라면 나쁜 소식이 있습니다. 우리가 글루텐을 견딜 수 없다면 그것을 먹을 수 있지만 금기 사항이나 일상 생활에서 사용되는 부작용에 대한 섹션에서 설명하겠습니다.
영양가
스펠트의 흥미로운 점은 모양이 그다지 중요하지 않기 때문에 영양가입니다. 우리는 일반적으로 밀가루 형태로 철자를 섭취합니다. 여기서 우리는 중요한 것을 설명하고 싶습니다. 즉, 이 시리얼의 철자 또는 밀가루로 만든 제품을 선택하기 전에 그것이 100% 전체인지 확인해야 한다는 것입니다.
그래야만 곡물의 모든 이점을 얻을 수 있습니다. 그렇지 않으면 정제된 곡물이라면 거의 모든 단백질, 비타민 및 미네랄이 손실되고 주로 탄수화물이 남아 있습니다.
이것은 고칼로리 제품이 됩니다. 우리는 "일체형"이라고 표시된 포장을 신뢰하지 않습니다. 스페인의 광고 규정에 따라 해당 시리얼 또는 일체형 밀가루가 5% 이상 포함된 경우 제품이 일체형임을 표시할 수 있기 때문입니다.
철자 100g은 336킬로칼로리, 탄수화물 약 70g, 설탕 6.82g, 거의 11g의 섬유질, 14.60g의 단백질 11%는 물이다. 반면에 우리가 지금 발견하게 될 미네랄과 몇 가지 매우 중요한 비타민이 있습니다.
한편으로는 비타민 A, K, B3, B5 및 B9가 있습니다. 그리고 다른 한편으로는 칼슘, 철, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 셀레늄, 망간과 같은 미네랄도 있습니다. 이 시리얼 100g을 섭취하면 성인이 하루에 필요로 하는 망간의 거의 150%를 얻을 수 있기 때문에 잠시 멈춰야 합니다. 이 미네랄을 과도하게 섭취하면 구토, 현기증, 두통 등과 같은 특정 결과가 발생합니다.
이 시리얼의 장점
현재 유명한 이 시리얼에는 많은 이점이 있으며 주요 이점과 과학적 연구에 의해 뒷받침되는 이점에 대해 설명하겠습니다.
더 많은 에너지
이 시리얼은 우리에게 밀보다 더 많은 에너지를 제공하여 우리가 학교 수업이나 직장 생활을 할 수 있게 해줍니다. 이것이 바로 스펠트 빵을 곁들인 아침 식사가 인기를 얻은 이유입니다. 무엇보다 통곡물이라고 표기하면 그게 통곡물이고 그 위에는 포만감이 더 크다 , 식사 사이에 간식을 먹지 않고 더 오랫동안 앉아 있는 것을 방지합니다.
스펠드는 육체적인 노력을 많이 하는 사람이나 정신적 장애나 신체적 문제로 인해 특정 약점을 앓고 있는 사람을 대상으로 합니다. 불면증과 싸우는 것이 좋으며 증오성 편두통을 줄일 수 있습니다.
변비와 비만을 예방합니다.
이는 포만감을 주는 저지방 시리얼입니다. 즉, 거의 언제든지 섭취할 수 있으며 일반 밀보다 훨씬 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다. 약 12g의 섬유질 덕분에 변비 과정을 끝내고 장 통과를 조절할 수 있습니다.
화장실을 더 자주 방문함으로써 혈당 조절은 물론 불필요한 독소와 지방의 몸을 정화할 수 있습니다. 이것이 비만인 사람들에게 적합한 이유입니다. 또한 섬유질 덕분에 장을 지속적으로 배출하기 때문에 대장암 발병 가능성도 줄어듭니다.
심혈관 문제 예방
혈액과 몸을 깨끗하게 하여 정맥과 동맥의 충혈을 해소하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어주며, 혈압 감소 및 심장병 가능성 아니면 뇌혈관 질환.
혈액의 정화를 도와 혈액의 응고와 흐름을 개선하여 심장의 수고를 덜어주고 우리 몸 구석구석까지 더 좋고 깨끗하게 도달하게 해줍니다.
당뇨병 환자에게 표시됨
이러한 이점은 섬유질과 관련이 있으며 규칙적인 섬유질 섭취가 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다는 것입니다. 그뿐만 아니라 만약 그렇다면 100% 전체 철자 , 설탕은 천천히 흡수되므로 체내에 포도당 피크가 생성되지 않습니다.
따라서 이러한 유형의 시리얼과 그 밀가루는 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람에게도 적합합니다. 혈당지수가 낮은 식품이므로 누구에게나 유익합니다.
철자 금기 사항
가장 중요한 금기 사항 중 하나는 글루텐이 함유된 시리얼이므로 소아 지방변증 환자에게는 적합하지 않지만 편협한 환자에게는 적합하다는 것입니다. 따라서 일주일에 몇 번씩 먹는다면 심각한 결과는 없을 것입니다.
이와 동일한 글루텐 함량은 다음에도 적합하지 않습니다. 크론병 또는 과민성 대장 환자 . 게다가 철자법을 과도하게 섭취하면 심각한 두통과 근육통이 발생할 수 있습니다.
스펠트 섭취로 인한 또 다른 부작용은 이 시리얼에 피틴산이 함유되어 있어 신체가 아연과 철분을 흡수하는 것을 방해한다는 것입니다. 선험적으로 그것은 어리석은 것처럼 보일 수 있습니다. 왜냐하면 신체가 다른 음식을 통해 얻을 수 있고 그것이 신체이기 때문입니다. 그러나 아연과 철분은 채식과 완전 채식에 필수적입니다.
