땅콩 버터의 놀라운 5가지 이점

영양학적 이점에도 불구하고 땅콩 버터는 지방과 칼로리가 높습니다. 두 스푼만 지방의 일일 권장 섭취량의 XNUMX분의 XNUMX 이상을 제공하며 일부는 포화 상태입니다. 또한 땅콩은 가공된 형태로 가장 흔한 XNUMX가지 식품 알레르기 항원 중 하나입니다.

그럼에도 불구하고 영양상의 이점이 결과보다 더 큰 경우가 많습니다. 특히 영양이 부족하거나 단순히 식단에서 단백질을 충분히 섭취하지 못하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.

무엇입니까?

땅콩 버터는 비교적 가공되지 않은 식품입니다. 그들은 기본적으로 땅콩이며 때로는 볶은 후 페이스트가 될 때까지 갈아서 만듭니다. 그러나 이것은 많은 상업용 브랜드에 해당되지 않습니다. 여기에는 설탕, 식물성 기름 및 트랜스 지방과 같은 다양한 추가 성분이 포함될 수 있습니다.

그리고 첨가당과 트랜스 지방을 너무 많이 섭취하면 심장병을 비롯한 여러 건강 상태와 관련이 있습니다. 다양한 추가 재료가 들어간 가공식품을 구입하기 보다는 이 견과류만 들어간 땅콩버터와 약간의 소금을 재료로 선택하는 것이 좋습니다.

영양소

소금이 첨가된 부드러운 땅콩 버터 2테이블스푼(32g)에는 다음과 같은 영양가가 있습니다.

• 에너지 : 190 칼로리
• 지방 : 16g
• 탄수화물 : 8g
  • 섬유 : 2 그램
  • 설탕 : 3g
• 단백질 : 7 그램
• 나트륨 : 140mg

패키지에는 일반적으로 땅콩 버터 2인분의 32테이블스푼(XNUMXg)이 나와 있으며, 이는 땅콩 버터와 젤리 샌드위치를 ​​만드는 데 필요한 양입니다. 다른 모든 유형의 너트 버터와 마찬가지로 이 버터도 칼로리와 지방이 높습니다.

하지만 이렇게 적은 양의 음식에 많은 영양을 담았습니다. 그리고 포만감을 더 빨리 느낄 수 있기 때문에 일반적으로 많이 먹지 않습니다.

탄수화물

땅콩 버터는 탄수화물이 상대적으로 적습니다. 땅콩 13인분에 들어 있는 탄수화물은 총 중량의 16%에서 14%에 불과하므로 혈당 지수는 XNUMX에 불과합니다. 이것이 의미하는 바는 XNUMX회 제공량이 혈당에 영향을 미칠 가능성이 적다는 것입니다. 땅콩 버터 샌드위치를 ​​만드는 데 사용되는 흰 빵과 같이 혈당 지수가 더 높은 식품보다 혈액이 더 많습니다.

땅콩에 있는 대부분의 탄수화물은 신체가 신진대사를 위해 점차적으로 분해하는 복합물입니다. 반면에 땅콩버터는 혈당을 급상승시키는 단순 탄수화물이 적습니다.

지방

16회 제공량당 4g의 지방이 많은 것처럼 보일 수 있지만 대부분은 "건강에 좋은" 단일불포화 지방과 다중불포화 지방입니다. 약 XNUMX%만이 동맥을 막을 수 있는 "건강에 해로운" 포화 지방에서 나옵니다.

단일불포화 지방은 주로 올레산(콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미침)에서 오는 반면 다중불포화 지방은 주로 리놀레산(근육 형성에 도움이 됨)에서 나옵니다. 땅콩 버터는 또한 상당한 양의 오메가-3 지방산을 함유하고 있는데, 이는 항염증제이며 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

높은 지방 함량에도 불구하고 땅콩 버터 자체에는 콜레스테롤이 전혀 없습니다.

단백질

전체 무게의 약 35%가 단백질에서 나오므로 육류가 아닌 최고의 단백질 공급원 중 하나입니다. 7회 제공량당 XNUMXg으로 채식주의자이거나 식단에서 단백질을 충분히 섭취하지 못하는 경우 일일 섭취량을 쉽게 늘릴 수 있습니다.

미량 영양소

땅콩 버터는 영양소가 풍부하고 비타민과 미네랄의 일일 기준 섭취량에 도달하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그것은 중요한 B 복합 비타민뿐만 아니라 필수 미네랄과 항산화제로 가득 차 있습니다.

32g에서 우리는 다음 미량 영양소의 일일 양을 찾습니다.

• 구리 : 43 %
• 엽산: 20%
• 철 : 22 %
• 마그네슘 : 14 %
• 망간 : 28 %
• 칼륨 : 18 %
• 비타민 B1(티아민) : 17%
• 비타민 B3(나이아신) : 25%
• 비타민 B5(판토텐산) : 11%
• 비타민 B6(피리독신) : 9%
• 비타민 E : 18 %
• 아연 : 10%

장점

식단에 땅콩 버터를 정기적으로 포함하면 많은 이점이 있습니다.

단백질이 풍부

땅콩버터는 단백질 함량이 상당히 높지만 필수 아미노산 함량은 낮습니다. 메티오닌 . 땅콩은 병아리콩, 완두콩, 렌즈콩도 포함하는 콩과에 속합니다. 콩류 단백질은 동물성 단백질에 비해 메티오닌과 시스테인이 훨씬 낮습니다.

메티오닌 결핍은 일반적으로 일반적인 단백질 결핍 또는 특정 질병 상태와 관련이 있습니다. 일반적으로 건강이 좋은 사람들에게는 극히 드뭅니다.

다른 한편으로, 낮은 메티오닌 섭취는 또한 일부 건강상의 이점이 있는 것으로 생각되었습니다. 연구에 따르면 쥐와 생쥐의 수명을 연장할 수 있지만 인간에게도 같은 방식으로 작용하는지 여부는 확실하지 않습니다.

저탄수화물

순수 땅콩 버터는 탄수화물이 20%만 포함되어 있어 저탄수화물 식단에 적합합니다. 또한 혈당을 매우 낮게 상승시켜 제2형 당뇨병 환자에게 좋은 선택이 됩니다.

연구에 대한 대규모 검토에 따르면 정기적으로 땅콩 버터를 섭취하면 장기적으로 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮아집니다. 이러한 이점은 부분적으로 땅콩의 주요 지방 중 하나인 올레산에 기인합니다.

건강한 지방 함유

지방이 매우 높기 때문에 100g에는 597칼로리가 들어 있습니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 적당한 양을 섭취하는 것은 체중 감량 다이어트에 좋습니다. 그리고 땅콩 버터는 심장 건강에 좋은 지방과 좋은 단백질 공급원이 풍부하기 때문에 채식주의자나 식물성 식단을 따르는 사람들이 식단에 적당히 포함시키는 것이 좋은 선택일 수 있습니다.

버터에 있는 지방의 절반은 올리브 오일에서도 많이 발견되는 건강한 유형의 단일불포화 지방인 올레산으로 구성됩니다. 올레산은 인슐린 감수성 개선과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

땅콩 버터는 또한 대부분의 식물성 기름에 풍부한 필수 오메가-6 지방산인 리놀레산을 함유하고 있습니다. 일부 연구에 따르면 오메가-6에 비해 오메가-3 지방산을 많이 섭취하면 염증과 만성 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.

체중 감소 개선

땅콩 버터는 단백질과 지방 함량으로 인해 포만감을 촉진하여 체중 감량에 도움이 된다고 믿어집니다. 식욕을 억제함으로써 건강한 체중을 유지하고 비만 위험을 줄일 수 있습니다.

식욕을 조절하는 데 도움이 될 수 있지만 부분 조절이 중요합니다. 결국, 50인분이 일일 지방의 20%와 2,000칼로리 식단의 XNUMX%를 나타내는 경우 어떤 음식도 "가벼운" 음식으로 간주될 수 없습니다.

풍부한 산화 방지제

대부분의 실제 식품과 마찬가지로 땅콩 버터에는 기본 비타민과 미네랄 이상이 포함되어 있습니다. 그것은 또한 건강상의 이점을 가질 수 있는 다른 많은 생물학적 활성 영양소를 포함합니다.

그것은 관절염을 감소시킬 수 있는 p-쿠마르산과 같은 항산화제가 상당히 풍부합니다. 또한 일부 레스베라트롤을 함유하고 있는데, 이는 동물의 심장 질환 및 기타 만성 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 인간에 대한 증거는 여전히 제한적이지만 레스베라트롤에는 다른 많은 잠재적 이점이 있습니다.

가능한 위험

땅콩 버터는 영양가가 높지만 생크림에는 다음을 포함하여 해로울 수 있는 물질이 포함될 수도 있습니다. 아플라톡신 . 땅콩은 Aspergillus라고 불리는 널리 퍼진 곰팡이에 의해 식민지화될 수 있는 지하에서 자라기 때문입니다. 이 곰팡이는 건강에 해로운 것으로 간주되는 아플라톡신의 원천입니다.

국립 암 연구소(National Cancer Institute)에 따르면 스페인에서는 아플라톡신과 관련된 질병 발병이 보고되지 않았습니다. 그러나 특히 개발 도상국에서 건강에 대한 아플라톡신의 장기적인 영향에 대한 우려가 있습니다. 사실, 개발 도상국의 일부 인간 연구는 간암에 대한 아플라톡신 노출, 어린이의 발육 부진 및 정신 발달 지연과 관련이 있습니다.

다행히 땅콩 버터 가공은 최종 제품에 존재하는 아플라톡신의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 우리는 또한 상업용 브랜드의 아플라톡신을 선택하고 곰팡이가 피거나 쭈글쭈글하거나 변색된 견과류를 버리면 아플라톡신 노출과 관련된 위험을 최소화할 수 있습니다.

어플리케이션

땅콩 버터는 다양한 방법으로 일반 식단에 도입할 수 있습니다.

소스와 섞어

땅콩 버터처럼 달콤한 것이 짠 소스와 섞일 수 있다는 것은 잘못된 이름입니다. 하지만 시도하지 않는 이유는 무엇입니까?

우리는 한 숟가락의 땅콩 버터를 우리가 가장 좋아하는 소스와 섞을 것이고 결과에 놀랄 것입니다. 이 크림과 섞인 소스는 우리가 케첩과 함께 먹는 모든 요리에 쉽게 곁들일 수 있는 것입니다. 사실, 소스에 이 크림을 포함하는 햄버거가 점점 더 많아지고 있습니다.

샐러드와 함께

이 미식 트릭을 아는 사람은 거의 없지만 사용할 수도 있습니다. 단맛의 터치는 일반적으로 달콤한 식초나 기름의 형태로 대부분의 샐러드에 추가됩니다.

그러나 우리는 샐러드에 넣는 모든 신선한 야채와 완벽하게 조화를 이루는 견과류 맛을 줄 수도 있습니다. 맛을 느끼기 위해 너무 많이 넣을 필요는 없습니다.

아이스크림 토핑

누구나 이따금 작은 아이스크림을 좋아하는데, 우리는 보통 그 위에 초콜릿이나 딸기 시럽을 얹고 견과류를 뿌린다.

이제 위에 땅콩 버터 한 덩어리를 얹은 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 먹어보겠습니다. 견과류 향은 바닐라 향과 완벽하게 어우러져 맛에 전혀 다른 차원을 부여합니다.

그래놀라와 섞어

좋은 아침 식사는 영양과 맛 사이의 완벽한 균형이며, 약간의 땅콩 버터와 함께 그래놀라가 우리에게 둘 모두를 줄 수 있는 것입니다.

땅콩 버터 한 덩어리와 함께 말린 과일과 견과류를 곁들인 그래놀라의 영양가는 의심의 여지가 없습니다. 아침식사로 든든한 한 끼입니다.

오트밀과 함께 저어

오트밀은 다이어트 중이거나 체중 감량을 시도하는 사람들을 위한 시리얼입니다. 그러나 매일 오트밀을 먹는 것은 다소 번거로울 수 있습니다.

한 숟가락의 땅콩 버터는 그 지루한 식사를 오늘의 하이라이트로 만들 수 있습니다. 버터에 약간의 방종은 체중 감량 계획에 큰 해를 끼칠 수 없습니다. 대신 우리는 식욕을 줄이고 체중을 줄이는 데 도움을 줄 것입니다.

과일과 섞다

스프레드로 먹는 것 외에도 땅콩 버터를 먹는 또 다른 인기 있는 방법입니다. 바나나와 사과는 견과류 버터와 함께 일반적으로 먹는 가장 선호하는 과일 중 일부입니다.

좋아하는 과일로 과일 샐러드를 만들고 땅콩 또는 아몬드 버터 한 스푼을 추가할 수도 있습니다.

밀크쉐이크로 때려주세요

스무디는 젊은이들 사이에서 인기 있는 음료이며 다이어트 중인 사람들이 자주 섭취합니다. 그 자체로 스무디는 꽤 맛있고 종종 그들이 만든 재료의 영양가를 가지고 있습니다.

땅콩 버터 한 스푼을 섞으면 쉐이크의 풍미가 향상되고 에너지와 신선함으로 채워주는 음료가 됩니다.

빵에 바르다

토스트는 항상 약간 평범하고 건강에 해로운 아침 식사로 보이지만 토핑과 땅콩 버터 한 덩어리로 토스트에 약간의 과일과 야채를 추가하면 어떨까요?

빵에 땅콩 버터를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 그것을 적용 범위로 퍼뜨리거나 스프레이하는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 간단한 토스트를 맛있고 건강하게 만들 것입니다.