의심 할 여지없이, 당신의 몸에 충분한 양의 칠리가 필요할 때가 있습니다. 겨울에는 추위가 몸 전체를 차지하고 맛있고 따뜻한 식사를 위해 외치는시기가 더 많습니다. 당신을 따뜻하게 할 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 잘못된 믿음이 있습니다. 칠리로 조리법을 만들어 지방과 기름을 많이 추가하는 데 필요합니다. 그러나 선택할 수있는 다른 건강한 대안이 있기 때문에 그런 식으로 생각하는 것을 중단하는 것이 중요합니다.
이 맛있는 발견 건강한 칠리 요리법 당신의 하루를 잊을 수 없게 만드는 영양가있는 야채, 특이한 고기와 콩을 기본으로합니다.
칠리를 곁들인 건강한 요리법
1. 고추와 검은 콩을 곁들인 소고기 조림
찐 쇠고기는 액체로 조리 할 때 엄청나게 부드러워지는 저렴한 고기입니다. 그것은 우리 뼈의 건강에 큰 이점을 제공하고 국물 대신 물로 요리 할 수 있도록 충분한 풍미를 제공합니다. 또한 해초 오일을 첨가하면 아치가 소의 다른 부위보다 지방이 적기 때문에 필요한 풍부함을 더합니다.
1.1 재료 (6 인분)
- 뼈가 들어간 쇠고기 다리 3 개 (생고기 약 3 컵).
- 물 4 컵.
- 검은 콩 1 컵, 8 시간 동안 물에 담근다.
- 토마토 페이스트 50g과 잘게 썬 토마토 450g, 바람직하게는 통조림이 아닙니다.
- 애너하임 고추 1/2 컵.
- 할라피뇨 2 큰술.
- 양파 1 컵
- 칠리 파우더 3 큰술.
- 해초 기름 1/2 큰술, 소금 1/2 작은 술, 커민 가루 1 작은 술.
1.2 정교화 단계
- 냄비를 약한 불에 놓고 기름을 넣으십시오.
- 뼈 옆에 고기 조각을 넣은 다음 양파와 신선한 고추를 넣고 짧게 볶습니다.
- 남은 재료를 넣고 강불에서 XNUMX 시간 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 요리합니다.
- 액체를 줄이려면 잘 저 어서 뚜껑없이 조리하세요.
- 뼈가 식 으면 고기 팔에서 뼈를 제거하십시오. 마지막으로 맛을 내십시오.
2. 초리 조와 흰콩 칠리
Chorizo는 일반적으로 무겁고 지방이 많은 소시지입니다. 그러나이 레시피에서는 초리 조만큼 기름의 양을 줄입니다. 또한 매운 맛이 신진 대사를 촉진하여 초리 조의 지방을 상쇄하는 데 도움이되므로 훈제 할라 페뇨 (매우 강렬함)가 추가됩니다.
2.1 재료 (6 인분)
- 700g의 신선한 초리 조.
- 큰 양파 2 개.
- 으깬 토마토 450g.
- 감색 콩 2 컵과 닭고기 또는 소고기 육수 1 컵.
- 60g의 토마토 페이스트.
- 포도씨 유 1 작은 술.
- 오레가노 2 티스푼, 가급적 멕시코, 소금 1 티스푼, 치 폴레 페퍼 파우더 1/2 티스푼 또는 훈제 할라피뇨.
2.2 단계 동화
- 냄비를 중강 불로 가열하고 기름을 약간 더합니다.
- 세 쏘테 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 5 ~ 10 분 동안 끓입니다.
- 초리 조, 오레가노 및 치 폴레 가루를 첨가하십시오. 요리하는 동안 가능한 한 쵸 리소를 부수십시오. 그런 다음 나머지 모든 재료를 추가하십시오.
- 약 10 분간 끓여서 토마토 소스가 어두워 질 때까지 요리합니다.
- 사랑하는 사람들과 함께 봉사하고 나누십시오.
3. 맥주와 콩을 곁들인 비건 칠리
이 레시피는 토마토가 아닌 칠리 맛을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 대신,이 요리는 레몬 주스의 풍미를 취합니다. 반면 맥주는 풍미를 높이는 데 도움이되며 한 컵만 있으면 건강에 문제가되지 않습니다.
3.1 재료 (XNUMX 인분)
- 말린 검은 눈콩 1/2 컵
- 콩 1/2 컵, 가급적 칼립소.
- 중간 크기의 당근 2 개.
- 작은 가지 1 개.
- 버섯 1/2 컵.
- 중간 크기의 적 양파 1 개.
- 세라노 고추 1 개.
- 맥주 1 컵, 가급적 라거.
- 한 컵 정도의 넉넉한 양의 레몬 주스.
- 고춧가루 1/4 컵
- 소금 1 1/2 작은 술.
- 커민 가루 1 작은 술.
- 고수 가루 1 작은 술.
- 아보카도 오일 1 티스푼.
- 에 파조 테 1 1/2 티스푼.
3.2 정교화 단계
- 콩을 헹구고 나중에 불린 다음 냄비에 물로 덮으십시오. 소금과에 파조 테 티스푼을 넣으십시오.
- 끓인 다음 콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 약 45-55 분이 소요됩니다.
- 냄비에서 콩을 비우고 헹굽니다. 그런 다음 중불로 냄비에 다시 넣습니다.
- 기름을 넣고 향신료와 함께 야채를 5 분 동안 볶습니다.
- 마지막으로 맥주와 콩을 넣고 5 분 동안 끓이면 맛있는 요리를 마실 준비가 된 것입니다.
4. 미니 치킨 미트볼 칠리
당신이 닭 날개를 좋아한다면,이 레시피를 사용하면 아무것도 튀길 필요없이 그 맛있는 풍미를 얻을 수 있습니다. 갈은 닭고기로 작은 미트볼을 만드는 것은 재미있는 요소를 만들고 고수는 맛있는 멕시코 요소를 추가합니다. 닭고기의 경우 진한 고기 또는 흰색 고기, 갈은 것을 선택할 수 있습니다.
4.1 재료 (XNUMX 인분)
- 갈은 닭고기 680g.
- 고수 1/4 컵.
- 소금 1 작은 술.
- 핀토 빈 2 컵 (물에 익힌 것).
- 잘게 자른 토마토 1 컵.
- 매운 소스 1/4 컵.
- 닭고기 육수 1/4 컵.
- 4 다진 마늘
- 붉은 재 고추 1 개.
- 60g의 토마토 페이스트.
- 아보카도 오일 1 큰술.
4.2 정교화 단계
- 예열 오븐을 400도까지 올립니다.
- 반면에 미트볼의 재료를 섞어 약 3 개의 작은 미트볼을 만들어 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 놓고 10 분 동안 굽습니다.
- 중간 크기의 냄비를 중불로 가열합니다. 오일, 칠리, 마늘, 향신료를 넣고 2 분 동안 볶습니다.
- 토마토 제품, 매운 소스 및 국물을 추가하십시오. 5 분 동안 끓여서 줄입니다.
- 마지막으로 미트볼과 콩을 넣고 가열합니다.
- 맛을 내십시오.
결론
건강한 삶을 영위 할 때 맛있지 만 동시에 건강에 해로운 조리법을 건강하게 준비하는 다양한 방법을 아는 것이 중요합니다. 또한 친구 및 사랑하는 사람들과 공유하여 건강하고 재미있는 방식으로 이러한 레시피를 즐길 수 있습니다.
참고자료
- Resnick, A. 10 건강하고 풍성한 칠리 요리법. LiveStrong 용. [2018 년 XNUMX 월 개정].
