Sosteniamo sempre l'idea di mantenere uno stile di vita sano, ma al giorno d'oggi le diete a base vegetale stanno prendendo sempre più piede, così tanti le optano senza essere adeguatamente informati e poi arrivano carenze nutrizionali e problemi di salute. Ecco perché oggi vogliamo parlare della dieta mediterranea e della dieta vegana e vegetariana, per sapere quale opzione è migliore.
Avere uno stile di vita sano implica avere una dieta sana, equilibrata e varia, tralasciando vizi negativi come alcol e tabacco, rinunciando a quelli ultra elaborati, riducendo il consumo di sale, zuccheri e grassi saturi. Oltre a tutto ciò, è anche considerata una sana abitudine, fare un certo tipo di attività fisica su base regolare e con intensità moderata.
Pertanto, sapendo che tutti noi facciamo un certo tipo di attività fisica più volte alla settimana per almeno 30 minuti, ora ci concentreremo sul cibo e per questo inizieremo a differenziare una dieta vegana da una vegetariana e poi spiegare la dieta più conosciuta al mondo, la dieta mediterranea.
Dieta vegana VS dieta vegetariana
Sono molto simili, dal momento che sono entrambi a base vegetale, il che accade che ci sono una serie di differenze chiave. Insomma, la dieta vegana è una dieta rigorosamente vegetariana dove non ci sono alimenti di origine animale, nemmeno uova o miele.
Il mangiare vegano è molto rigoroso
Una dieta dove ci sono più livelli, cioè da quella che magari prende la normale maionese in modo MOLTO puntuale e sporadico perché è al bar, a quella che non compra un prodotto al Mercadona o al supermercato che contiene tracce di latte, per esempio.
Una dieta che esclude tutti i prodotti di origine animale e passa ad una dieta 100% vegetale. Da un lato, sembra molto salutare, ma ha due inconvenienti, il deficit di nutrienti e quantità di alimenti ultra-elaborati che vengono consumati . Dobbiamo integrare B12 e vitamina D (a meno che non assumiamo latte vegetale e cibo già con quell'integratore)
Se ci piace cucinare, prenoteremo i vegani, cioè con una dieta sana, ricca e varia, altrimenti è molto probabile che butteremo fuori piatti pronti, aziende di consegna tupperware (la stragrande maggioranza è molto salutare) o noi finirà di soffrire di carenze nutrizionali dovute alla mancanza di varietà nella dieta e nell'informazione.
La dieta vegetariana è più completa
La dieta vegetariana è più aperta. Questa dieta è a base vegetale, ma ha una gamma più ampia di possibilità in cui puoi persino entrare formaggio, uova e persino prosciutto cotto, una bistecca o mangiare pesce molto occasionalmente.
Una dieta più varia, con un apporto nutrizionale decisamente migliore, più naturale ed equilibrato, a patto di stare lontani dai cibi ultra-elaborati e di ridurre il sale e lo zucchero. La sua cosa è comprare solo cibo fresco e attenersi alla parte vegetale, lasciando i prodotti animali per 2 o 3 volte a settimana.
Dieta mediterranea
I benefici di questa dieta sono più che dimostrati da studi scientifici di tutto il mondo. Se sappiamo rispettare i limiti in questo tipo di dieta, la dieta mediterranea riduce le malattie cardiache, non tende ad aumentare il colesterolo cattivo, non provoca diabete, la pressione sanguigna è regolata, ecc.
Qual è il problema? Che i limiti non vengono rispettati e la dieta mediterranea diventa un nemico. Quando si consumano molti cibi fritti, molto pesce, molta carne rossa, quando si ha pochissima varietà di verdure nella dieta, quando non si tiene conto della frutta, quando si abusa dei latticini, ecc. È quando problemi come quando arrivano sovrappeso, colesterolo alto, acido urico, diabete, problemi cardiaci, ecc.
La dieta mediterranea si caratterizza per essere ricca, varia ed equilibrata. Una buona parte è costituita da frutta, le verdure , noci, semi, poi c'è la parte casearia con tutti i tipi di latte, formaggi, yogurt, e altro. Nella sezione carne, dovresti optare per carne bianca e lasciare la carne rossa (è stato dimostrato che un consumo eccessivo di queste provoca il cancro) per giorni specifici.
Per quanto riguarda il pesce, scegli pesce azzurro quando possibile e acquistalo fresco o confezionato, non precotto, non prefritto, o ultralavorato con pesce impanato o simili. Anche il pesce entra in questa dieta, e bisogna comprarlo fresco e consumarlo velocemente, oltre a cercare di non spezzare la catena del freddo.
Il miglior alleato in questa dieta è l'olio extra vergine di oliva. L'olio di girasole alto oleico può essere un'opzione tempestiva per friggere qualcosa e non spendere così tanti soldi, ma è comunque importante investire in salute, ecco perché consigliamo un olio EVO in buona salute.
Qual è l'opzione migliore?
Non esiste una dieta ideale, inoltre, prima di fare un salto radicale tra mediterraneo e vegano, consigliamo di fare un check-up e consultare diversi medici e nutrizionisti, soprattutto se abbiamo qualche patologia legata all'apparato digerente, all'assorbimento dei nutrienti , reni , fegato o simili.
La dieta vegetariana e vegana
Se la dieta vegana è davvero ben bilanciata, ricca di prodotti freschi, integriamo adeguatamente e ci allontaniamo da quelli ultra elaborati, riducendo sale, zuccheri e grassi saturi, questo tipo di dieta sarebbe consigliato e molto salutare quasi quanto il Mediterraneo.
Al punto intermedio c'è la dieta vegetariana, alla quale possiamo attribuire altri sottogruppi come il flexitarismo, l'ovolattovegetarianismo, tra gli altri. In questa dieta c'è chi mette anche il pesce, ogni tipo prende il suo nome.
Se sono tutti prodotti freschi e lontani da quelli ultra lavorati, riduciamo sale e zucchero e si basa principalmente su prodotti freschi come molte verdure e frutta, sarebbe senza dubbio un'ottima opzione. Perché otteniamo il bene dalle diete a base vegetale e i nutrienti essenziali dalla dieta mediterranea prodotti come latticini, uova e anche carne e pesce molto sporadicamente. È una dieta mediterranea, ma con certi tagli.
Dieta mediterranea
Una dieta senza tagli, ma con tanti eccessi, visto che nella sezione della dieta mediterranea lo abbiamo sottolineato ci devono essere limiti al consumo di carne e grassi in per non avere problemi di salute come sovrappeso, colesterolo, diabete e altre gravi malattie.
Bisogna ridurre il più possibile il consumo di carne rossa, scegliere principalmente carni bianche come pollo o tacchino, preferire il pesce azzurro ad altri e cuocere sempre con olio extra vergine di oliva al posto dell'olio di semi di girasole o degli oli raffinati.
Mettere da parte le salse, ridurre il consumo di zucchero e sale, lasciare i capricci degli ultra lavorati per occasioni ben precise, vanno lasciate anche le salsicce per momenti occasionali, così come i fritti, le pastellate, i dolci, i grassi saturi, ecc.
Conclusioni
Vogliamo dire che le 3 sono buone opzioni se sono fatte correttamente, cioè equilibrate e con un'ampia varietà di cibi, anche se è lì che entra la filosofia di vita di ciascuno. Le diete a base vegetale aiutano a sensibilizzare sulla situazione di sovrasfruttamento del bestiame, i cambiamenti climatici, le barbarie che si commettono nelle fattorie, l'inquinamento delle acque, i problemi di salute, il colesterolo, ecc.
