Se non hai molta familiarità con il termine, la prima cosa che dovresti sapere è che una dieta chetogenica sopprime il cibo in modo controllato, al fine di creare un equilibrio nella nostra alimentazione.
Le diete chetogeniche normalmente riducono gli alimenti di consumo quotidiano, come carboidrati o carboidrati, e questo le rende altamente consigliate per dimagrire in situazioni rischiose, come nei casi di obesità patologica: la loro efficacia supera le due e fino a tre volte quella di una magra dieta.
Tuttavia, nonostante la sua efficacia, poche persone rischiano di seguire una dieta chetogenica. Molti lo considerano rigoroso o poco vario. Ciò è dovuto principalmente a un problema di disinformazione.
Esistono molti alimenti a basso contenuto di carboidrati, che puoi consumare quotidianamente senza troppi sacrifici e senza compromettere gli obiettivi perseguiti nelle diete chetogeniche.
Incontra 6 cibi a basso contenuto di carboidrati che potresti non aver sospettato e che ti aiuterà a portare avanti la tua dieta chetogenica nel modo migliore.
I migliori alimenti per una dieta chetogenica
1. burro
Il burro, come alimento dietetico, è un prodotto piuttosto controverso. La maggior parte dei burri in commercio contiene grassi saturi, il che a prima vista fa sembrare il loro consumo dannoso. Tuttavia, alcune di queste informazioni sono state distorte.
Un primo mito da sfatare è quello che dice che il burro fa male al cuore e ai livelli di grasso: infatti il burro come alimento contiene vitamina K2 e molti minerali. Assicurati di comprarne uno che provenga da bovini allevati al pascolo, poiché questo è quello con i migliori nutrienti.
Devi anche assicurarti come lo consumi: per qualsiasi dieta, e a maggior ragione per una dieta chetogenica, questi prodotti non funzionano come prodotto di base, ma come complemento. Non dovresti basare una colazione su un prodotto a base di burro, ma usa il burro come extra nei tuoi pasti.
Valore nutrizionale del burro
- Grassi: 99%
- Carboidrati: 1%
2. Noci e burro di noci
C'è un malinteso comune che a dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati dovrebbe mangiare solo carne e grasso. Utile anche la verdura e altri prodotti di origine vegetale.
Un buon esempio sono le noci, un alimento ricco non solo di grassi sani, ma anche di magnesio e vitamina E.
Includere le noci nella dieta fornisce anche benefici in termini di prevenzione delle malattie. Il suo consumo è stato collegato alla prevenzione delle malattie cardiache e del diabete, per esempio.
Burro di noci è anche un derivato consigliato. Attenzione però: sia le noci che il burro di noci possono creare dipendenza e una dieta chetogenica non significa mangiare troppo.
Valore nutrizionale delle noci
- Grassi: 74%
- Proteine: 13%
- Carboidrati: 13%
3. Cioccolato fondente
Sorpreso? Il cioccolato fondente è un alimento dai valori nutrizionali insospettabili: contiene fibre e antiossidanti in grandi dosi.
Un apporto equilibrato di cioccolato ha altri benefici per la salute: il suo consumo moderato aiuta a rafforzare il cuore e a migliorare la pressione sanguigna, oltre ad aumentare il colesterolo buono nel sangue.
Sebbene la maggior parte dei cioccolatini in commercio contenga zucchero raffinato, sceglierne uno con un contenuto di cacao più elevato garantisce un equilibrio tra grassi sani e bassi livelli di carboidrati. Ecco perché cioccolata fondente è così strettamente correlato alle diete chetogeniche.
Valore nutrizionale del cioccolato fondente
- Grassi: 64%
- Proteine: 5%
- Carboidrati: 31% (a seconda della marca e della preparazione)
4. Cotenna di maiale
Questa parte del maiale è particolarmente ricco di proteine e aminoacidi come la glicina. Questa miscela rende le cotiche un alimento ideale per mantenerci energici e con una salute ottimale del cervello.
L'incorporazione di cotiche nella dieta chetogenica va trattata con cura: pur avendo un basso contenuto di carboidrati (se no: inesistente), contiene elementi come gli acidi grassi Omega-6, che potrebbero essere controproducenti se quello che vogliamo è perdere peso. È meglio assumere un consumo moderato di questo alimento.
Valore nutrizionale della cotenna di maiale
- Grassi: 52%
- Proteine: 48%
- Carboidrati: nessuno
5. Avocado
Ci sono molti miti che circondano l'avocado. Si ritiene che sia un ortaggio da ingrasso ad alto contenuto di carboidrati. La realtà è totalmente diversa: è un delizioso tipo di frutta che aiuta a perdere peso, e con un basso contenuto di carboidrati che lo rende ideale per una dieta chetogenica .
Alcuni studi hanno mostrato un altro grande contributo di Avocado : ci aiuta a controllare i livelli di colesterolo dannoso nel sangue. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di grassi monoinsaturi e ad altre proprietà come i suoi livelli di fibre e potassio.
Valore nutrizionale dell'avocado
- Grassi: 77%
- Proteine: 4%
- Carboidrati: 19% (la maggior parte da fibre)
6. Bacon
La pancetta è forse il cibo a basso contenuto di carboidrati meno sospetto in questa lista. Assunzione di pancetta è stato demonizzato per 2 motivi principali: il suo alto contenuto di grassi saturi e il suo status di alimento trasformato.
Tuttavia, sebbene la pancetta non possa essere considerata un alimento salutare in sé, può essere consumata più o meno regolarmente all'interno di una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati.
Valore nutrizionale della pancetta
- Grassi: 70%
- Proteine: 29%
- Carboidrati: 1%
Riferimento
- Kris Gunnar. 6 cibi indulgenti che sono a basso contenuto di carboidrati Per la Nutrizione Autorità. [Revisionato ad aprile 2016]
