Le insalate possono essere preparate da molti cibi, oltre alle verdure. E, soprattutto, oltre la lattuga. Sembrano insoliti, ma le insalate di cereali o legumi sono un'opzione perfetta per mangiare nutriente e rimanere sazi. Questa volta vi mostriamo come preparare una semplice ricetta di insalata proteica con la quinoa e le vostre verdure preferite.
Mi è venuto in mente che puoi anche aggiungere qualche tipo di legume, come fagioli o ceci, e un po 'di mais per dargli un tocco speciale. Per quanto riguarda il condimento, potete farlo a vostro piacimento, ma senza utilizzare nessun tipo di sugo lavorato. Ad esempio, puoi aggiungere olio extravergine di oliva, aceto o un po 'di succo di limone.
E le verdure, incorpora quelle che ti piacciono di più. Peperoni, pomodori, cipolle, broccoli, carote? Hanno tutti un posto in questa ricetta.
Quinoa: un alimento ricco di proteine
La quinoa è uno pseudo-cereale ad alto contenuto proteico, e lo è anche contiene tutti gli amminoacidi essenziali , magnesio e manganese. È anche un alimento ideale per i celiaci, poiché non contiene glutine . Anche se vuoi ridurre l'assunzione di glutine nella tua dieta, questa è un'opzione perfetta. Sai già che un eccesso di glutine può causare problemi e dolori all'apparato digerente.
Ingredienti
- 1/2 tazza di quinoa cruda (85 g)
- 1/2 tazza di fagioli in scatola o cotti
- Tazza di mais 1 / 2
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco
- 1/4 cipolla
- 10 pomodori ciliegia
- Sale, olio e aceto
PREPARAZIONE
Sebbene tu abbia anche la possibilità di utilizzare la quinoa già cotta, l'opzione migliore è prepararla da solo. Segui le istruzioni sulla confezione per farlo correttamente.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, incorporare il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando tutto è ben integrato.
L'insalata di quinoa può essere presa direttamente (tiepida) o fredda. Per conservare gli avanzi, metterlo in un contenitore ermetico e consumarlo entro 3 giorni.
