Il cibo a base vegetale resiste alla tradizione di un'intera generazione che si sta mobilitando per il futuro del pianeta e della coscienza sociale. Secondo un nuovo studio, l'alimentazione a base vegetale sta crescendo a un ritmo frenetico e tale è il successo che molte multinazionali del cibo tradizionale sono saltate sul carro.
Ogni giorno è più comune vedere cibo vegano, cioè cibo che non è di origine animale, ma nonostante ciò promette di essere lo stesso. Buoni esempi di ciò sono hamburger, "pollo", pancetta, formaggio, yogurt, ecc. Ciò ha portato a un dibattito che ha raggiunto la Commissione europea dove è stato votato se il cibo vegetale potesse essere chiamato o meno allo stesso modo del cibo animale.
Molte aziende hanno creato a divisione con prodotti a base vegetale e mantenere le loro fabbriche di carne e latticini. Questa situazione fa sì che molti vegani non vogliano consumare questi prodotti, poiché sanno che è una mera manovra diversiva e una strategia di marketing per soddisfare l'enorme domanda che si sta creando e che continuerà a crescere, ma nel Fondo quei soldi continua ad andare all'industria della carne e dei latticini.
Plant based, un'auto su cui tutti possono salire
Aziende come Unilever, Nestlé o Danone hanno fatto un passo avanti e hanno creato alimenti a base vegetale. Alcune multinazionali, infatti, solo in Spagna, sono cresciute quasi del 50% negli ultimi 24 mesi.
Il settore degli alimenti vegetali è in piena espansione e tutto lo indica il suo trend continuerà a crescere . Le aziende che in precedenza offrivano solo carne, latticini e uova hanno ora ampliato il loro catalogo e stanno lanciando alimenti a base vegetale esclusivamente per vegani o alimenti più flessibili per vegetariani.
Non dimentichiamo che, che siamo vegani e vegetariani o meno, possiamo anche mangiare questi prodotti a base vegetale senza alcun problema.
Il valore dei prodotti vegetali è cresciuto esattamente del 48% negli ultimi 2 anni in Spagna, che si traduce in 448 milioni di euro. Se scomponiamo questa cifra, vediamo che il reddito principale proviene dal latte vegetale con una cifra annua di 318 milioni di euro, seguito dagli 87 milioni di euro che già lasciano le carni vegetali.
Carne vegetale contro carne animale
Senza andare oltre, Heura, leader spagnolo nella carne vegetale, ha chiuso il 2020 triplicando le vendite, raggiungendo il 450% dei ricavi rispetto all'anno precedente. Il caso di Eura è una faccia della medaglia, dall'altra si vede la rabbia del settore della carne che, pur avendo il sostegno dell'Unione Europea, si è opposto alla definizione di alimenti di origine vegetale come quelli di origine animale.
L'Organizzazione Provacuno ha raccolto più di 1,500 nomi per riferirsi a prodotti vegetali e intende presentarli in Europa.
La stessa Europa che di recente ha votato se i prodotti di origine vegetale potessero essere denominati allo stesso modo dei prodotti di origine animale. Dopo una lunga raccolta di firme, visibilità sui social network e altre campagne di pressione su entrambe le facce della medaglia, l'ultima parola è spettata all'Europa con il suo famoso Emendamento 171 .
Alla fine l'emendamento è stato respinto e i prodotti alimentari a base vegetale possono ancora chiamarsi latte, yogurt, salsiccia, hamburger, bacon, salame, bistecca, ecc. anche se all'interno non c'è un milligrammo di maltrattamento animale.
