Oggi, un gran numero di persone preferisce optare per una dieta a base vegetale o una dieta vegana, piuttosto che diete di origine animale, tutto per migliorare la loro dieta, salute e stile di vita .
È sempre interessante saperne di più su questi stili di vita sani, ma per questo è necessario prima identificare quale sia il le differenze sono tra a dieta a base vegetale e dieta vegana. In questo modo saprai quale scegliere se vuoi apportare un cambiamento salutare alla tua dieta.
Differenze tra una dieta a base vegetale e una dieta vegana
Storia del veganismo
È stato creato il termine "vegano" in 1944 di Donald Watson, è stato un difensore degli animali inglese e allo stesso tempo fondatore della The Vegan Society. Ha creato questo termine per descrivere le persone che evitano l'uso di animali per motivi etici .
Il veganismo è stato ampliato per includere un dieta che escludeva il consumo di alimenti derivati da animali, quali: uova, carne, pesce, pollame, formaggio e altri latticini . Una dieta vegana include alimenti come: verdura, frutta, cereali, noci, semi e legumi.
Con il passare del tempo, anche il veganismo è diventato un movimento attento all'ambiente e alla salute , e non solo sull'etica e sul benessere degli animali.
Grazie al veganismo, le persone sono diventate molto più consapevoli degli effetti negativi dello sfruttamento degli animali per cibo e denaro, nonché gli effetti negativi del consumo di una dieta ricca di alimenti per animali.
Storia della "dieta a base vegetale"
Durante gli anni '1980, il Dr. Colin Campbell ha introdotto il termine "dieta a base vegetale" nel mondo della scienza nutrizionale. In questo modo definisce un file dieta povera di grassi, ricca di fibre ea base di piante, che punta sulla salute e non sull'etica del consumo di animali.
Per un esempio migliore, ecco un file elenco dei prodotti dove troverai se puoi consumarli o utilizzarli durante una dieta vegana e vegetale , così come un intero pasto a base vegetale:
- Carne, frutti di mare, uova e latticini: non dovresti consumarli durante una dieta vegana, ma occasionalmente con una dieta a base vegetale
- oli: sì, puoi consumarli durante una dieta vegana e vegetariana
- I cereali integrali : se puoi consumarli durante una dieta vegetariana e vegana, così come in una dieta interamente vegetale.
- Frutta e verdura : se puoi consumarli nei tre tipi di diete.
- Legumi: i legumi possono essere consumati anche in tutte le diete.
Differenze tra una dieta vegetale e una dieta vegana
3.1 Cosa significa una dieta a base vegetale?
Molte persone usano il termine "a base vegetale" per indicare che consumano una dieta che comprende interamente o principalmente alimenti a base vegetale , sebbene alcuni prodotti derivati da animali possano anche essere consumati e acquistati in quantità minori.
Altre persone usano il termine " crudo vegano" per descrivere la loro dieta come composta principalmente da cibi vegetali interi crudi o minimamente lavorati (Campbell, 2017).
Una persona che segue una dieta a base di piante crude e cibi integrali dovrebbe anche evitare di consumare oli e cereali lavorati , mentre questi alimenti possono essere consumati durante una dieta vegana.
Questa è una distinzione molto importante, come ci sono molti cibi vegani trasformati . Ad esempio, ci sono un'ampia varietà di hamburger, tipi di formaggi, pancetta e persino crocchette di "pollo" che sono vegani, ma non sono raccomandati per una dieta alimentare integrale a base vegetale.
Cosa significa seguire una dieta vegana?
Essere vegani va ben oltre una semplice dieta, descrive anche lo stile di vita che una persona sceglie di condurre quotidianamente. Il veganismo consiste nel vivere in un modo che eviti di consumare, usare o sfruttare gli animali il più realisticamente possibile . L'intenzione è che venga arrecato il minimo danno agli animali attraverso le scelte di vita.
Oltre ad evitare cibi a base vegetale durante la dieta, le persone che si definiscono "vegane" in generale evitare di acquistare articoli realizzati o testati su animali .
Questi articoli includono: abbigliamento, prodotti per la cura personale, scarpe, accessori e articoli per la casa. Per alcuni vegani, ciò include anche evitare farmaci o immunizzazioni che utilizzano sottoprodotti di origine animale o che sono stati testati su animali.
Una persona può essere vegana e vegetariana allo stesso tempo?
Molte persone possono iniziare essendo vegetariani , evitando i prodotti animali nella loro dieta (principalmente per ragioni etiche o ambientali). Ma poi queste persone si adattano a una dieta basata esclusivamente su piante e cibi integrali , al fine di migliorare la loro salute ed eliminare completamente i prodotti animali.
Perciò, non puoi essere entrambe le cose allo stesso tempo (poiché solo i vegetariani non mangiano carne, mentre i vegani non consumano né utilizzano alcun tipo di prodotto animale), ma essere vegetariani ed essere vegani di solito passaggi all'interno dello stesso processo .
conclusione
Oggi sono tantissime le persone che cercano di migliorare la propria qualità di vita attraverso una buona alimentazione. Per loro, il significato di a la "buona dieta" si basa sul consumo di prodotti di origine vegetale, lasciando da parte il consumo di alimenti di origine animale.
Da un lato ci sono vegani, la cui dieta si basa esclusivamente sul consumo di verdure. Ma i vegani non si concentrano solo sul cibo, evitano anche di acquistare prodotti animali, per ragioni etiche.
Mentre d'altra parte, ci sono vegetariani, che sono coloro la cui dieta si basa principalmente sul consumo di verdure, ma che allo stesso tempo possono acquistare determinati prodotti da animali .
Riferimenti
- Alshahrani, S., Fraser, G. e Orlich, M. (2019). Carne rossa e trasformata e mortalità in una popolazione a basso consumo di carne. Nutrienti . doi: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Prevenzione e trattamento del cancro da parte della nutrizione integrale. Giornale di natura e scienza . doi: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Diete a base vegetale: una guida per il medico. Il Giornale Permanente. doi: 10:4991921
- Lauren, P. Qual è la differenza tra una dieta a base vegetale e una dieta vegana? Per Healthline [Revisionato aprile 2020].
