Di tutti i miti che abbondano nel mondo della nutrizione, le ipotesi che circondano il consumo di proteine e il danno renale sembrano essere le più comuni. Come è nata questa voce? Oggi ci basiamo su ciò che pensa la scienza e se dobbiamo credere nelle leggende popolari.
Assumere troppe proteine è pericoloso?
Le persone con malattie renali hanno difficoltà a filtrare le proteine, motivo per cui in alcuni casi seguono una dieta a basso contenuto proteico. Quindi si è concluso che, poiché i pazienti con malattie renali non potevano filtrare le proteine, sembrava che troppe proteine mettessero a rischio i reni. Impressionante, vero?
In realtà, sono stati condotti studi su una maggiore assunzione di proteine e il risultato è che un'assunzione maggiore è completamente sicura. A breve termine, il corpo si adatta a questo consumo più elevato, che modifica alcuni marcatori della funzione renale. Questo fa parte del processo di adattamento alla proteina aggiuntiva. Tuttavia, il consumo a lungo termine di quantità maggiori non ha un impatto negativo sulla funzione renale.
C'è a studio , effettuata dal Dr. José Antonio, che anche con la quantità di proteine consumate, l'autore afferma: " Non ci sono stati cambiamenti in nessuna delle variabili riguardanti i lipidi nel sangue o il pannello metabolico completo. Abbiamo esaminato i due individui con il più alto apporto proteico registrato (4.66 e 6.59 g / kg al giorno) e non abbiamo riscontrato effetti dannosi sulla funzione renale in nessuno degli individui . "
Ma cosa succede con la frequenza glomerulare?
Sappiamo da studi precedenti che le diete ad alto contenuto proteico causano iperfiltrazione e dovremmo aspettarci un aumento iniziale della filtrazione glomerulare (GFR). Ok, non hai idea di cosa sia "glomerulare", vero? Frequenza glomerulare è il miglior test per misurare il livello di funzionalità renale e determinare lo stadio della malattia renale.
Ma, secondo le conclusioni di un altro studio , " una dieta sana ricca di proteine ha aumentato il GFR (la filtrazione glomerulare stimata è un test utilizzato per valutare il funzionamento dei reni. Il test calcola il volume di sangue che i reni filtrano in un certo periodo di tempo. Si dice che sia "stimato "perché i glomeruli sono i minuscoli filtri nei reni. Se questi filtri non funzionano correttamente, si dice che il rene abbia una funzione renale ridotta o alterata). Non è chiaro se il consumo a lungo termine di una dieta ricca di proteine porti ai reni patologia . "
L'affermazione che l'assunzione di proteine porta a calcoli renali o insufficienza renale non è supportata da nessuno studio fino ad oggi. Logicamente, non ti incoraggiamo a consumare proteine in eccesso, il tutto in modo moderato.
