Probabilmente hai sentito molto dire che dovresti includere più verdure nella tua dieta di quanto ne mangi di più, e cioè che la maggior parte delle persone, nonostante le loro migliori intenzioni, non si avvicina alle cinque porzioni consigliate di verdura ogni giorno. L'adolescente medio mangia meno di due porzioni di verdura al giorno e gli adulti fanno un po' meglio, ma non molto. Se lo vuoi sapere come mangiare più verdure ogni giorno? , segui questi suggerimenti per avere più verdure nella tua dieta.
Consigli per includere più verdure nella tua dieta
Stima il livello nutrizionale delle verdure
Scopri e conosci la composizione nutrizionale del cibo che mangi , quali sono i suoi macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali). Sostituire i prodotti di origine vegetale con prodotti di origine animale che hanno profili nutrizionali simili, prestando particolare attenzione ai micronutrienti più comunemente presenti negli alimenti di origine animale, come la vitamina B12, il ferro, lo zinco e il calcio.
Esplora il fruttivendolo
Vai avanti e sperimentare un nuovo ortaggio o un altro alimento a base vegetale ogni settimana. Questo ti costringerà ad uscire dalla tua zona di comfort e ti permetterà di provare nuove ricette.
Combina le verdure con altri alimenti come la carne
E le proteine? C'è un motivo se vegetariani e vegani fanno sempre questa domanda: i prodotti animali contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari per costruire le proteine. Degli alimenti a base vegetale, solo la quinoa e la soia contengono tutti questi nutrienti. Per ottenere abbastanza proteine complete nella tua dieta, combina una varietà di alimenti vegetali: unire lenticchie e ceci e sostituti della carne, come il tofu o il seitan.
Organizzati
Quando hai poco tempo o sei stanco, è facile tornare alle vecchie abitudini alimentari. Trova un'ora nel fine settimana per fare diverse ricette oppure un'ottima insalata di verdure e conservate le porzioni per pranzo e cena la settimana successiva.
Cucinare con le spezie
Grazie ai piatti etnici nei libri di cucina vegetariana o facendo una ricerca su Internet, scoprirai un mondo pieno di nuovi sapori. La vasta gamma di spezie e i diversi modi di preparare il cibo ti aiuterà a realizzare ricette creative e ad includere più verdure nella tua dieta.
Mangia snack di verdure
Spuntini tra i pasti ti aiuterà a non arrivare affamato a pranzo o cena e anche per includere le verdure nella vostra dieta. Prova ad affettare carote o cetrioli e immergerli in hummus, sedano e burro di arachidi, o una piccola tazza di brodo vegetale per alleviare il freddo invernale.
Trasforma le verdure in spaghetti
Usa patate dolci, carote, zucchine, rape o barbabietole per sostituire la pasta, in modo da ottenere molti nutrienti con poche calorie. Per tagliare cibi come gli spaghetti, puoi aiutarti con una grattugia per verdure. Puoi mescolarli con i gamberi, farli a la carbornara o mangiarli con un delizioso pesto.
Fare gli involtini di verdure
Riduci calorie e carboidrati con lattuga, foglie di cavolo e bietole per un panino ripieno. È una ricetta originale e deliziosa per il pranzo o la cena e un modo semplice per includere più verdure nella tua giornata.
Osate con le chips di verdure
Mangiare verdure non deve essere noioso, puoi preparare patatine vegetariane con barbabietole, patate dolci, cavoletti di Bruxelles o cavoli. Basta intingere le fettine o le foglie sottili con un po' di sale in forno per uno spuntino goloso e croccante o da usare come contorno.
