Le persone sensibili o intolleranti al lattosio cercano un modo per poter consumare latticini senza soffrire di disturbi allo stomaco. La maggior parte delle persone occasionalmente assume pillole di lattasi, ma a cosa servono esattamente?
La lattasi è un enzima digestivo coinvolto nella scomposizione del lattosio, uno zucchero presente nel latte e in altri latticini. Questo enzima è prodotto nel rivestimento dell'intestino tenue, scompone il lattosio in molecole di zucchero più piccole (note come glucosio e galattosio ) in modo che possa essere digerito. Se abbiamo un'intolleranza al lattosio, è perché non siamo in grado di produrre abbastanza lattasi da soli.
L'assunzione di pillole di lattasi, disponibili in compresse, masticabili e altre forme, può ridurre o prevenire molti dei sintomi che si verificano quando qualcuno con intolleranza al lattosio consuma latticini, inclusi crampi allo stomaco, diarrea e gas.
Cos'è la lattasi?
La lattasi è un enzima prodotto dall'uomo (e da molti altri mammiferi e organismi) nell'intestino tenue. Gli enzimi lattasi (a volte chiamati anche lattasi-florizina idrolasi) sono essenziali per la corretta digestione dei latticini, compreso il latte. Questo perché questo enzima scompone il lattosio, uno zucchero naturalmente presente nel latte che contribuisce alla sua dolcezza.
La posizione specifica nell'intestino tenue in cui viene prodotta la lattasi è chiamata "bordo a spazzola", che è costituito da cellule che rivestono le pareti dell'intestino tenue (cellule epiteliali intestinali). Queste cellule hanno minuscoli microvilli simili a dita che assorbono i nutrienti dal cibo in modo che possano passare nel flusso sanguigno e disperdersi secondo necessità.
Lattasi stessa non si trova negli alimenti , ma il lattosio (un tipo di zucchero) lo è. Alcuni esempi di alimenti ricchi di lattosio sono il latte animale, lo yogurt, la ricotta, le proteine del siero di latte in polvere o i budini.
Dose raccomandata
Oltre a capsule e masticabili, gli integratori di lattasi sono venduti in polvere e in gocce. Questi possono essere conservati in sicurezza a temperatura ambiente in un contenitore sigillato. Non dovremmo mai usare un integratore dopo la sua data di scadenza.
La dose standard è Da 6,000 a 9,000 unità internazionali (UI) assunto immediatamente prima di un pasto contenente latticini. Altri hanno scoperto che l'aggiunta di 2,000 UI di lattasi in polvere a due tazze (500 millilitri) di latte può aiutare ad alleviare i sintomi.
Come regola generale, inizieremo con una dose bassa e aumenteremo gradualmente fino a raggiungere il controllo desiderato. Sebbene non possiamo sovradosare la lattasi, l'assunzione di quantità minori può ridurre l'impatto sulla glicemia e aiutare a risparmiare denaro.
Ci assicureremo sempre di assumere un integratore di lattasi prima del primo morso. Se mangiamo per più di 20-30 minuti (ad esempio, a un ricevimento di matrimonio), assumeremo un'altra dose di 2000 mg durante il pasto per estendere il beneficio protettivo. È consigliato non superare le sei compresse un giorno.
Tuttavia, solo perché stiamo assumendo un integratore di lattasi non significa che stiamo consumando in modo insensato latticini. Se siamo intolleranti al lattosio, è importante controllarne il consumo, omettendo panna, formaggio o latte extra quando possibile.
Benefici
Queste sono alcune delle funzioni e dei vantaggi dell'assunzione di pillole di lattasi.
Aiuta con la digestione dei latticini
Il compito più importante dell'enzima lattasi è catalizzare la scomposizione del lattosio (un disaccaride zucchero del latte), trasformandolo in zuccheri semplici chiamati glucosio e galattosio.
Quando si verificano mutazioni nei geni che controllano la produzione di lattasi, risultando in una minore produzione, si sviluppa una carenza di lattasi (una forma di intolleranza al lattosio). Ciò si traduce nell'incapacità di digerire il lattosio. Subisce il lattosio che non viene assorbito nel tratto gastrointestinale fermentazione nel colon dai batteri. Ciò porta a sintomi come aumento della produzione di gas, gonfiore, diarrea, dolore e disagio intestinale generale.
Esistono tre tipi di intolleranza al lattosio che possono impedire una corretta digestione: primaria, secondaria e congenita o dello sviluppo.
Trasforma il latte in energia
La produzione di lattasi è solitamente più alta negli esseri umani durante l'infanzia, poiché il latte (mammella o artificiale) è normalmente l'unico alimento che i bambini consumano. L'elevata produzione di lattasi aiuta neonati e bambini ad assorbire gli zuccheri e altri nutrienti disponibili nel latte.
Tuttavia, quando gli esseri umani invecchiano, la capacità di produrre abbastanza lattasi diminuisce. L'enzima lattasi converte il lattosio in glucosio e galattosio, zuccheri più semplici che anche gli adulti possono utilizzare per produrre energia. Questi zuccheri si combinano anche con proteine, grassi sani e molte vitamine e minerali all'interno del latte (intero), rendendolo un alimento ricco di sostanze nutritive per coloro che possono tollerarlo.
Cosa serve?
Si stima che circa il 70% della popolazione mondiale sia carente di lattasi, con la più alta prevalenza riscontrata tra le persone di origine asiatica orientale, dell'Africa occidentale, araba, ebraica, greca o italiana.
Raramente, l'intolleranza al lattosio può verificarsi alla nascita, una condizione nota come deficit congenito di lattasi . Ma gli esperti ora capiscono che un graduale declino della capacità di produrre lattasi dopo la prima infanzia è una caratteristica umana molto comune e la causa più comune di intolleranza.
Fortunatamente, la maggior parte delle persone con carenza di lattasi non sviluppa mai sintomi di intolleranza al lattosio. Ma per coloro che lo fanno, i sintomi possono variare da lievi a significativi e in genere si verificano entro mezz'ora o poche ore dopo aver mangiato latticini.
Le compresse di lattasi (assunte prima dei pasti) possono aiutare queste persone a consumare più latticini, consentendo loro di soddisfare le loro esigenze dietetiche di calcio, oltre ad aiutarle a superare i sintomi dell'intolleranza al lattosio.
Intolleranza al lattosio
Nonostante i benefici delle pillole di lattasi, rimane una carenza di ricerche che dimostrino i loro effetti. Sebbene gli scienziati siano d'accordo sul fatto che gli integratori siano sicuri, non c'è sempre stato un consenso su quanto bene funzionino.
Secondo la scienza, le compresse di lattasi mostrano una netta superiorità nell'alleviare l'intolleranza al lattosio rispetto al probiotico Lactobacillus reuteri.
Tuttavia, potrebbero esserci altri fattori che contribuiscono all'incapacità di metabolizzare il lattosio o, in alternativa, potrebbero essere necessari altri tipi di lattasi per metabolizzare il lattosio in alcune persone.
la salute delle ossa
Le stesse pillole di lattasi non possono migliorare direttamente la salute delle ossa. Ma poiché possono aiutare le persone intolleranti al lattosio a mangiare più latticini senza conseguenze, possono rendere più facile consumare quantità adeguate di calcio. Questo, ovviamente, può aiutare a costruire e mantenere ossa sane riducendo il rischio di perdita ossea e osteoporosi.
Secondo uno studio, quando le persone con intolleranza al lattosio evitano o riducono i latticini, rischiano perdita ossea e fratture . Ma l'intolleranza stessa non influisce in modo significativo sulla capacità degli adulti di assorbire il calcio (lo stesso vale per la carenza di lattasi).
Si raccomanda a tutti, compresi quelli con intolleranza al lattosio, di consumare tre porzioni di latticini al giorno. Le pillole di lattasi possono aiutarci a raggiungere questo obiettivo.
Possibili effetti collaterali
Le compresse di lattasi sono considerate sicure e ben tollerate senza effetti collaterali noti.
Tuttavia, le persone con diabete dovrebbe usare gli integratori di lattasi con cautela. Una volta ingerita, la lattasi si scompone in zuccheri semplici che possono aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Anche se ciò potrebbe non causare problemi significativi, è importante controllare il livello di zucchero nel sangue da 20 a 30 minuti dopo l'assunzione di una dose per sicurezza.
Raramente, è noto che gli integratori di lattasi si attivano reazioni allergiche . In questo caso, chiameremo i servizi di emergenza sanitaria o andremo al pronto soccorso più vicino se sviluppiamo orticaria, eruzioni cutanee, difficoltà respiratorie, respiro sibilante, vertigini, stordimento, battito cardiaco accelerato o gonfiore del viso, della lingua o della gola dopo l'assunzione di un medicinale. integratore di lattasi. Se non trattata, l'anafilassi può portare a shock, coma, insufficienza respiratoria o cardiaca e morte.
Gli integratori di lattasi non dovrebbero essere utilizzati da donne in gravidanza o in allattamento poiché non ci sono informazioni sufficienti per garantire la loro sicurezza. Non è inoltre noto se gli integratori di lattasi possano interagire con altri farmaci o integratori.
