La marmellata è un alimento ampiamente utilizzato per addolcire colazioni, snack e spuntini. C'è chi non sa quanto sia facile e sceglie di acquistare la bottiglia al supermercato. C'è una guerra tra le marmellate con lo zucchero, senza zuccheri aggiunti, light e 0%, perché non evitarlo facendole in casa? Oggi vi insegniamo a fare una marmellata di ciliegie fatta in casa, anche se è valida anche con altri tipi di frutta.
Marmellate senza zucchero né dolcificante
Forse non è il momento delle ciliegie quando leggi questa ricetta, ma sei fortunato a poterla preparare e consumare nel corso di un anno. Quando si chiude la pentola a bagnomaria, la sua durata in perfette condizioni è di dodici mesi; nel momento in cui apri la pentola durerà solo per circa 3-4 giorni. Questo perché non contiene zucchero ed è completamente fatto in casa.
Goditi i tuoi toast, frittelle, gelati, formaggi o torte con questo sano condimento. Ti incoraggio anche a farlo con altri frutti, come pesche, mirtilli e fragole.
Ingredienti
- 500 grammi di ciliegie
- Un cucchiaino di semi di chia
PREPARAZIONE
Laviamo e snoccioliamo le ciliegie. Se non ti piace una marmellata grumosa, puoi sbatterli insieme ai semi di chia in modo che adotti una consistenza di marmellata.
In una casseruola o pentola mettete le ciliegie a fuoco basso e mescolate in modo che la ciliegia perda acqua. Vedrai che si addensa con il suo stesso zucchero.
È un processo lento, non disperare.
Riempiamo un barattolo con la nostra marmellata, chiudiamo il coperchio e facciamo bollire a bagnomaria per fare il sottovuoto.
