Uno dei grossi problemi che abbiamo con il consumo della pasta è l'usanza che abbiamo di accompagnarle con i sughi, oltre al fatto che la pasta tradizionale è fatta con farina di grano tenero raffinato. Questo non vuol dire che dobbiamo mettere da parte la pasta nella nostra dieta, dobbiamo solo andare un po 'oltre e cercare pasta a base di cereali integrali.
Puoi trovare queste paste integrali più speciali in qualsiasi erborista.
Per quanto riguarda le salse, dovremo evitare quelle già preparate e fare noi stessi opzioni più sane.
La ricetta è molto semplice e veloce, si conserva superbamente in frigo. Andiamo con gli ingredienti:
Ingredienti
- 250 grammi di pasta integrale
- 150 grammi di lattuga di agnello o spinaci
- 1 pomodoro medio
- 1 spicchio d'aglio
- 30 grammi di semi di zucca pelati
- Due cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un cucchiaio da dessert di aceto di mele
- Sale e pepe rosa dell'Himalaya
PREPARAZIONE
3 parti di acqua per una di pasta, potete cuocere la pasta a piacere.
Puliamo la lattuga di agnello o gli spinaci e il pomodoro e dopo averlo sminuzzato lo versiamo in una terrina accanto alla pasta.
In una padella antiaderente a fuoco basso, rosolare le pipe con un po 'di aglio tritato. Dal fuoco aggiungete l'aceto e mescolate.
Una volta che la vinaigrette è completamente fredda, serviamo a piacere nella ciotola e l'insalata è pronta.
