La soia strutturata è una delle migliori opzioni vegane in circolazione. Suo alto contenuto proteico (52gr per 100 di prodotto) è perfetto per dare una pausa agli alimenti di origine animale e optare per nuove ricette.
Ti ho già detto che, tra i diversi cibi vegani, questo era il mio preferito. Il suo aspetto e la sua consistenza sono abbastanza (non puoi immaginare quanto) alla carne macinata. Il "problema" è che non ha sapore o si vede a malapena, quindi dovrai tirarti su spezie per dargli il sapore che preferisci.
La soia strutturata viene solitamente utilizzata nelle ricette successive ammollo per circa 20 minuti, ma se ne hai voglia puoi aggiungerlo allo yogurt o all'insalata allo stato naturale. Gli darà un tocco croccante e, non avendo sapore, non disturberà il contenuto.
Questa ricetta è semplicissima e vi assicuro che è morta. Se hai ospiti un po 'riluttanti riguardo al cibo vegano, non si accorgeranno che non è carne. [ Articolo : La soia strutturata è un legume, dovrebbe essere incorporata in qualsiasi tipo di dieta. Incorpora nuovi alimenti nella tua dieta per una maggiore varietà]
Fajitas con ripieno di soia strutturato e verdure
In questa occasione ho fatto una salsa con pomodoro e aglio schiacciato, a cui ho aggiunto un composto di peperoni tagliati a cubetti. Puoi scegliere le verdure che più ti piacciono, ma pensa che devi condirle con spezie e cibi che aggiungono sapore.
Dalle spezie ho scelto paprika, origano, pepe, chiodi di garofano e un po 'di sale. Ti assicuro che il sapore è spettacolare.
Ingredienti
- Soia testurizzata (80 gr)
- Pomodori 2
- aglio 1
- Pepe 1
- Olio extravergine d'oliva
- Spezie qb
- Sale
- Fajitas
PREPARAZIONE
Le istruzioni di cottura sono incluse nelle istruzioni sulla confezione di soia testurizzata. Dovrai metterlo in una ciotola abbastanza grande da poterlo coprire con acqua.
Lascialo in ammollo per circa 20 minuti e scolalo.
Mentre la soia cresce di volume, schiacciare i 2 pomodori e uno spicchio d'aglio con il mixer.
In una padella unire un filo di olio extravergine di oliva e unire il composto schiacciato. Quando inizi a fare "chop chop", aggiungi il peperone tagliato a dadini.
Lasciate cuocere per 3-4 minuti e aggiungete i semi di soia (se finiti).
Quando sarà ben integrato nel sugo, dopo diversi giri con un cucchiaio di legno, condite con le spezie che più vi piacciono e salate.
Una volta fatto il ripieno, scaldate le fajitas in una padella (senza olio).
