Invece di andare al tuo bar locale preferito in questi giorni, puoi iniziare a lavorare sulle tue capacità professionali come barista a casa. Anche se non sei pronto a comprare un cappuccinatore e cimentarti nell'arte del latte, puoi comunque provare le bevande ghiacciate man mano che le giornate si fanno più calde.
Tuttavia, prima di iniziare a creare capolavori, è essenziale conoscere la differenza tra le varie bevande.
Cos'è esattamente il Cold Brew Coffee? E in cosa è diverso dal caffè freddo? Soprattutto, vuoi sapere come preparare la tazza migliore per dissetarti e aumentare l'energia.
Cos'è il caffè freddo?
Beh, è caffè freddo, giusto? O qualcosa di simile. Ma c'è di più nel tuo amato caffè freddo per andare due ingredienti.
Il caffè freddo è fatto con caffè preparato a doppia concentrazione. Ciò significa che riscaldi il caffè come faresti normalmente, ma raddoppi la quantità di macinatura utilizzando la stessa quantità di acqua.
Com'è fatto?
Esistono molti metodi per preparare il caffè freddo in casa. Alcuni useranno un pour mentre altri possono fidarsi di una stampa francese. Puoi anche seguire il percorso semplice e utilizzare una tradizionale caffettiera. Indipendentemente dal percorso che prendi, ti lasciamo queste istruzioni facili da seguire:
- Seleziona cereali integrali a tua scelta. Macinali secondo il metodo con cui stai facendo il caffè. Da medio a grosso è il migliore per la French press o pour, mentre i chicchi finemente macinati sono ideali per una caffettiera.
- Riscalda l'acqua, ma non troppo, a circa 94 gradi o appena sotto l'ebollizione.
- Usa due cucchiai di caffè per ogni 225 grammi di acqua se intendi conservare il caffè durante la notte. Se hai intenzione di berlo subito, raddoppia la quantità di caffè perché il ghiaccio diluisce il caffè.
- Quindi raffreddare il caffè e conservarlo in frigorifero prima di versarlo sul ghiaccio. Se vuoi bere subito il caffè, versalo direttamente sul ghiaccio una volta che è pronto, mescola e aggiungi altro ghiaccio se necessario.
Che sapore ha?
Il sapore del caffè freddo è altrettanto morbido, leggero e rinfrescante, ma anche leggermente acido.
Questo perché il caffè freddo viene preparato prima con caffè caldo e il processo di riscaldamento fa sì che i chicchi o gli oli macinati si ossidino rapidamente. A volte questo può creare un sapore aspro; tuttavia, l'aggiunta di latte può aiutare a bilanciare questo.
Contenuto di caffeina del caffè freddo
In generale, tende ad avere la stessa quantità di caffeina di una tazza di caffè caldo. Sono circa 96 milligrammi per tazza standard da otto once.
Suggerimenti per preparare il miglior caffè freddo
Se vuoi sfruttare al meglio il tuo caffè freddo a casa, questi consigli e trucchi faranno la differenza:
- Prova il pour in stile giapponese : Ciò comporta l'aggiunta di ghiaccio sul fondo del contenitore di versamento prima di iniziare il processo di preparazione. Man mano che il caffè si scolerà, si raffredderà gradualmente grazie al ghiaccio nel contenitore inferiore. Questo fornisce un gusto leggermente più pulito ed è meglio se versato su ghiaccio fresco.
- Prepara sempre caffè freddo e usa uno shaker : sebbene tu possa fare un caffè caldo e lasciarlo raffreddare mentre dormi, questo metterà a repentaglio il sapore e la vitalità della tua tazza di caffè fredda. Dopo aver finito di prepararlo, lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Quindi aggiungere panna, zucchero o altri aromi e versare in uno shaker per martini con ghiaccio. Quindi versare sopra ghiaccio fresco. Il risultato è una bevanda al caffè fredda perfettamente aromatica, gustosa e uniformemente miscelata.
Cos'è il Cold Brew?
Chiedi a qualcuno se viene da Caffè freddo di squadra or Squadra birra fredda e condivideranno rapidamente le differenze tra queste due miscele. Non solo hanno più profili di sapore, ma sono creati in modo diverso.
Il caffè Cold Brew è un metodo di preparazione lenta che sostituisce il calore con il tempo di preparazione. Ciò significa che invece di utilizzare acqua appena al di sotto della temperatura di ebollizione per infondere attraverso un filtro di carta o metallo per 18-24 minuti, la preparazione a freddo viene eseguita con caffè macinato grosso a temperatura ambiente o in frigorifero per XNUMX-XNUMX ore. Viene anche filtrato attraverso carta, rete o garza per rimuovere i solidi.
Che sapore ha?
Il caffè Cold Brew è uno di quei profili di sapore che ami o odi. Ha un corpo più spesso che è quasi sciropposo.
Poiché è più pesante e ha un livello di acidità inferiore, si combina bene con latte e zucchero invece di bere nero. Puoi anche aggiungere latte di avena cremoso a questo tipo di caffè.
Quanta caffeina contiene?
La caffeina nella birra fredda può variare. Ad esempio, 225 grammi di Chameleon Cold Brew contengono 200 milligrammi di caffeina, mentre la stessa quantità di Starbucks Cold Brew ne contiene circa 100 milligrammi. Il cold brew utilizza meno acqua per il caffè macinato rispetto al caffè freddo, il che significa che è generalmente più concentrato. Poiché Cold Brew deve essere utilizzato come concentrato, è possibile ridurre il contenuto di caffeina aggiungendo latte o panna o un'alternativa a base vegetale.
Suggerimenti per preparare il miglior Cold Brew
Se hai più tempo per sperimentare la produzione di birra a casa, prova questi trucchi degli stessi professionisti:
- Non buttare via i chicchi di caffè più vecchi : Ti sei mai chiesto cosa fare con quei fagioli casuali lasciati alla fine di una borsa? Prima di buttare il caffè inutilizzato o vecchio, provalo con una tazza di caffè freddo. Poiché è un metodo di preparazione molto indulgente, è difficile fare un caffè che ha un cattivo sapore. Se hai delle bustine di caffè quasi vuote, metti insieme tutti quei chicchi di caffè e prepara un caffè freddo! Probabilmente sarai piacevolmente sorpreso dai risultati.
- Prova diversi tempi di preparazione e ricette : ognuno avrà una varia preferenza per il sapore e la forza della tua preparazione fredda. Questo è il motivo per cui ti consigliamo di sperimentare il tempo che lasci per determinare il tuo profilo preferito.
