Non è la prima volta che apriamo il cassetto del caffè istantaneo e ci accorgiamo che siamo finiti. In quelle occasioni pensiamo se è una buona idea usare il caffè macinato come sostituto o se usarlo in una caffettiera.
In senso tecnico, puoi usare il caffè macinato come sostituto di quello istantaneo. Quando aggiungiamo acqua al caffè macinato, il processo di estrazione inizia istantaneamente e quel processo di estrazione è ciò che si traduce in una tazza di caffè.
Il caffè istantaneo è caffè preparato disidratato. Quando l'acqua calda viene aggiunta ai cristalli di caffè disidratato, si reidratano istantaneamente, rendendo l'esperienza di preparazione facile. Al contrario, il caffè macinato deve ancora subire il processo di fermentazione per estrarre i sapori, gli aromi, la sensazione in bocca e la caffeina dai chicchi di caffè.
Contiene più caffeina
Il principale vantaggio di bere caffè macinato come il caffè istantaneo è che è una soluzione facile se non si dispone di una caffettiera o di un caffè istantaneo. Inoltre, questa tecnica tende a creare una consistenza del caffè diversa che può essere stuzzicante per le papille gustative.
I chicchi di caffè contengono due oli naturali chiamati cafestol e kahweol. Conosciuti anche come diterpeni, queste sostanze oleose, che di solito vengono filtrate quando utilizziamo un filtro, si attaccano alla tazza quando prepariamo un caffè del genere. Ogni tazza di birra non filtrata contiene tra 3 e 6 milligrammi di diterpeni. Questa potrebbe essere una buona cosa perché alcune ricerche mostrano che cafestol e kahweol potrebbero avere anti- infiammatorio e proprietà antitumorali bloccando l'attivazione di agenti cancerogeni.
Inoltre, bere caffè macinato preparato come caffè istantaneo aumenterà la quantità di caffeina consumata. Anche se questa non è una brutta cosa, alcune persone sono più sensibili alla caffeina e può causare insonnia, nervosismo, palpitazioni cardiache e nervosismo. Quindi, se siamo suscettibili a questi effetti collaterali legati alla caffeina, questo metodo di preparazione potrebbe non essere adatto a noi.
Come usare il caffè macinato come caffè istantaneo
Se non abbiamo caffè istantaneo e siamo in difficoltà, o semplicemente non vogliamo usare una caffettiera, possiamo seguire questi suggerimenti:
- Far bollire 1 tazza d'acqua.
- Lascia raffreddare per un minuto.
- Versalo sopra un cucchiaio o due di caffè macinato (a seconda di quanto ti piace il caffè forte).
- Mescolate bene e lasciate riposare per un minuto prima di bere.
Sebbene questo processo non filtrato sia rapido, semplice e conveniente, non è privo di inconvenienti. Sfortunatamente, ci saranno sempre dei fondi che galleggiano in giro con questo metodo perché i fondi non si dissolvono come il caffè istantaneo. Per ridurre questo possiamo filtrare il caffè dopo averlo mescolato con l'acqua o versarlo in un'altra tazza quando è pronto.
