Gli hamburger vegetariani sono più sani?

A causa della loro diversità di ingredienti, gli hamburger vegetariani variano nella loro alimentazione. È probabile che il tuo hamburger di tofu, fagioli neri e quinoa fatto in casa sia ricco di fibre, proteine ​​vegetali e micronutrienti. Un hamburger vegetariano che mangiamo al ristorante, sebbene fatto con ingredienti a base vegetale, può essere altamente trasformato e ricco di sodio.

Proprietà nutrizionali

Un hamburger vegetariano a base di soia fornisce un profilo nutrizionale interessante per ogni 70 grammi di prodotto:

• Energia: 124 calorie
• Grassi: 4.4 grammi
• Sodio: 398mg
• Carboidrati: 10 grammi
  • Fibra: 3.4 grammi
  • Zuccheri: 0.7 grammi
• Proteine: 11 grammi
• Vitamina B12: 1.4 mcg
• Fosforo: 144 mg
• Selenio: 15.8 mcg
• Riboflavina: 0.2 mg
• Magnesio: 39.3 mg

A differenza degli hamburger di carne, la maggior parte degli hamburger vegetariani contiene carboidrati. Poiché provengono da fonti come fagioli, cereali integrali e verdure, sono generalmente carboidrati complessi a digestione lenta. Tuttavia, a seconda della formulazione di un hamburger vegetariano preparato in commercio, alcuni carboidrati possono provenire da dolcificanti aggiunti.

Poi di nuovo, mentre gli hamburger vegetariani non sono carichi feto , queste carni finte richiedono generalmente un legante, come l'olio, per tenerle insieme. Per questo troveremo una piccola quantità di grasso (circa 4.4 grammi) in un singolo veggie burger. Cercheremo prodotti realizzati con oli salutari per il cuore come l'oliva o la colza.

Gli hamburger vegetariani non possono eguagliare le proteine contenuto di hamburger di carne. Ma ciò non significa che non contengano questo macronutriente. Con 11 grammi di proteine, l'hamburger vegetariano a base di soia ha il 22% del valore giornaliero raccomandato.

Con i loro numerosi ingredienti a base vegetale, questi hamburger possono essere una miniera di vitamine e minerali. Le polpette che includono verdure a foglia verde, ad esempio, forniranno ferro e vitamina K, mentre quelle che contengono verdure arancioni come carote o patate dolci contengono molta vitamina A. I cereali integrali aggiungono vitamine del gruppo B, ferro e magnesio e i fagioli offrono potassio, zinco, rame, fosforo e altro.

Un micronutriente a cui prestare attenzione è sodio. A causa della loro natura elaborata, molti hamburger vegetariani sono ricchi di questo minerale. Il sodio è essenziale per una buona salute, ma consumarne troppo può portare a problemi di salute.

Benefici

Oltre ad essere alternative gustose e versatili alla carne, gli hamburger vegetariani offrono numerosi benefici per la salute. Che siamo vegani o vegetariani, gli hamburger vegetariani sono una comoda alternativa al tradizionale hamburger di carne.

Promuove una sana digestione

Un singolo hamburger vegetariano a base di soia contiene 3.4 grammi di fibre, contribuendo a un obiettivo giornaliero di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.

Gli hamburger vegetariani a base di fagioli possono contenere ancora più fibre. Le diete ricche di fibre possono alleviare la stitichezza e aiutare a normalizzare le abitudini intestinali.

Aiuta a perdere peso

Optare per le proteine ​​vegetali in un hamburger vegetariano invece della carne rossa potrebbe aiutarci a raggiungere il nostro obiettivo di perdita di peso. La ricerca mostra che una dieta a base vegetale è uno strumento utile per la perdita di peso e la prevenzione dell'obesità.

Incorporare hamburger vegetariani nella tua dieta è un modo sano e nutriente per ridurre le calorie e i grassi in eccesso. Quando vogliamo perdere qualche chilo, non dobbiamo cambiare drasticamente le nostre abitudini alimentari, incorporeremo semplicemente opzioni più intelligenti e più sane nel piano alimentare quotidiano, come gli hamburger vegetariani. Un tortino di manzo magro ha circa 10 grammi di grasso, mentre l'hamburger vegetariano medio ha solo circa 3 grammi di grasso.

Oltre a evitare il grasso, possiamo anche ridurre un sacco di calorie passando all'hamburger vegetariano. Mentre un tortino di manzo medio può facilmente superare le 200 calorie in una porzione, un hamburger vegetariano può arrivare a 70 calorie per porzione. È sicuramente un ottimo inizio per una dieta ipocalorica e povera di grassi.

può abbassare il colesterolo

Gli hamburger vegetariani non solo aiutano a prevenire il cancro al colon, ma possono anche prevenire altre gravi malattie cardiache.

La maggior parte degli hamburger vegetariani e degli hamburger vegani contengono soia come ingrediente, che contiene sostanze fitochimiche che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL o cattivo. È stato dimostrato che il colesterolo LDL ostruisce le arterie e blocca il flusso sanguigno al cuore, il che può causare gravi malattie cardiache o persino un infarto. Scegliendo di mangiare un hamburger vegetariano, aiutiamo il corpo a combattere malattie gravi.

rischi

Le proteine ​​vegetali ottengono molta meritata gloria per la loro impronta ambientale relativamente ridotta e per aiutare i consumatori a ridurre il consumo di carne rossa. Ma gli hamburger vegetariani possono avere alcuni inconvenienti.

Gli hamburger vegetariani preparati commercialmente sono un alimento altamente trasformato. Gli alimenti ultra-lavorati, quelli che hanno attraversato più fasi dalla raccolta al piatto, sono stati associati a esiti avversi per la salute, come il rischio complessivo di cancro 10 e l'aumento di peso.

Alcuni hamburger vegetariani sono ricchi di sodio. Se stai gestendo la pressione alta attraverso la dieta (o seguendo una dieta a basso contenuto di sodio per qualsiasi altro motivo), considera quanto sodio contiene un hamburger vegetariano.

allergie

Una reazione allergica a un hamburger vegetariano dipenderà dai suoi ingredienti. Sfortunatamente, questo alimento è spesso costituito da una fonte di molti degli otto principali allergeni alimentari.

Molti hamburger a base vegetale contengono prodotti a base di soia e alcuni possono contenere anche grano, glutine, latticini, uova o noci.