Les gaufres sont la faiblesse de nombreuses personnes, comme c'est le cas avec les crêpes. Vous pouvez toujours faire des versions saines, et dans cette recette, nous vous montrons comment faire des gaufres à la patate douce de manière très simple. Si vous recherchez un petit-déjeuner riche en nutriments, vous devriez l'essayer avec de l'avocat en dés et un œuf grillé. Incroyable!
De plus, comme il ne contient pas de farine, il est parfait pour les personnes intolérantes au gluten. Vous osez?
Pourquoi la patate douce et non la pomme de terre?
La patate douce est également connue dans d'autres endroits sous le nom de patate douce, de patate douce ou de patate douce. Comme la pomme de terre, c'est un tubercule, bien que plus irrégulier et avec une peau plus épaisse et plus dure. Il est généralement recommandé sur la pomme de terre, car elle contient une plus grande quantité de fibres et la rend plus digestive. Cependant, il est riche en glucides et a une valeur nutritionnelle très similaire à celle des pommes de terre. Il se distingue surtout par sa teneur en vitamine A, C, acide folique, potassium et fer.
Il est recommandé aux personnes atteintes de diabète, d'obésité ou de problèmes cardiovasculaires de ne pas en consommer. Il contient une grande quantité de glucides et serait contre-productif dans ces situations. Même ainsi, cette caractéristique en fait un aliment parfait pour les athlètes, les enfants et les personnes qui souhaitent prendre du poids.
Ingrédients
- 1 petite patate douce
- 2 œufs entiers (ou 2 blancs et 1 œuf)
- Huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- Diverses épices: persil, aneth, ciboulette…
Préparation
Pré-laver la patate douce et la couper en très petits morceaux.
Ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge pour graisser la poêle et commencer à faire sauter la gousse d'ail (finement hachée dessus).
Ajouter la patate douce et cuire environ 8 minutes. Remuez pour qu'il ne brûle pas.
Battez les œufs, ajoutez la patate douce, les épices, le sel et le poivre. Mélangez parfaitement le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
Précédemment chauffé, nous graissons le gaufrier et versons le mélange. Fermez-le et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
Vous pouvez les accompagner d'un peu d'avocat haché et d'un œuf grillé. Ils sont incroyables!
