L'aubergine est un légume aux multiples bienfaits pour le corps. Il contient des vitamines A, B1, B2, B3, C et des folates. Le minéral le plus abondant est le potassium et en petites quantités le phosphore, le calcium, le magnésium et le fer. S'il est vrai que cet aliment n'a pas les meilleures propriétés en termes de vitamines et de minéraux par rapport aux autres légumes, il présente des avantages remarquables.
La principale caractéristique de l'aubergine est sa teneur en eau , soit environ 92%. Cela fait des aubergines un excellent nourriture rassasiante , ce qui sera d'une grande aide en période de perte de poids ou de perte de poids.
De plus, il favorise la circulation sanguine, améliore le fonctionnement de la bile et a des effets positifs sur la peau . Il convient également de noter son effet diurétique , qui sera d'une grande aide pour lutter contre la rétention d'eau.
D'autre part, l'aubergine est l'un des aliments les plus utilisés en gastronomie et très appréciée dans certaines cultures.
Dans cet article, nous allons montrer comment faire des aubergines farcies. Ces aubergines farcies fournissent un bonne quantité de protéines avec une faible teneur en glucides . Cette caractéristique fait de cet aliment une excellente alternative pour les régimes pauvres en glucides .
La valeur nutritionnelle
Le contenu calorique total des aubergines farcies est 812kcal (sans compter l'huile utilisée pour cuire les ingrédients). Cependant, cette recette est destinée à Servir 4 . Par conséquent, chaque portion de cette recette contiendra 203 kcal . La recette complète a la distribution suivante de macronutriments:
- Protéines : 69 g
- Les glucides : 18.21 g.
- Lipides : 54.56 g.
Ingrédients
- Aubergines 2
- 300 grammes de viande hachée (75g pour chaque portion)
- 80 g de fromage râpé (20g pour chaque portion)
- Sel
- Tomate écrasée ou tomate frite autrement
Préparation
Tout d'abord, nous allons couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Plus tard, nous les viderons à l'aide d'un dispositif de vidage.
Une fois l'aubergine vidée, nous ajouterons le contenu à la casserole et ajouterons une pincée de sel. Quand c'est plus ou moins cuit, nous ajouterons la viande hachée.
Une fois la viande hachée cuite, nous ajouterons un peu de tomate frite ou de tomate écrasée, éventuellement nous pouvons ajouter un peu d'oignon.
Une fois que nous avons la garniture, nous procéderons au remplissage des aubergines, mettre le fromage râpé sur le dessus et les mettre au four.
Nous laisserons le four à 180 ° pendant environ 10 minutes pour que la coque ne soit pas très dure.
Une fois les 10 minutes écoulées, nous prenons les aubergines et les dirigeons vers la table.
