Les caves de Ribera del Duero sont de grand intérêt, tant pour la qualité de leurs vins que pour l'environnement dans lequel ils se trouvent. Si vous êtes amateur de ces vins, tout au long de cet article nous vous expliquerons quels sont les les meilleurs vignobles de la Ribera del Duero . De cette façon, vous aurez l'occasion de les visiter et de découvrir la raison de la bonne réputation de ce produit.
Histoire des caves de la Ribera del Duero
Les premières références viticoles du domaine remontent à 2,000 ans d'histoire . Bien qu'il n'y ait pas de références concluantes, plusieurs historiens et géographes comme Ptolémée relatent dans leurs ouvrages l'activité viticole des Celtibères et Vaccéens du bassin du Duero lorsque les troupes romaines se préparent à la conquérir.
Romains
Précisément les Romains ont laissé des traces de la culture de la vigne et de la vinification dans la Ribera del Duero à travers des œuvres d'art comme le Mosaïque romaine de plus de 60 mètres carrés en l'honneur du dieu Bacchus. Ceci est considéré le plus grand de la péninsule et a été découvert par les vignerons lors des vendanges 1972. Sa valeur est telle qu'il est considéré comme un Site Historique-Artistique .
Malheureusement, en 2011, le site a subi des pillages et des vols qui ont causé des dommages irrévocables à cette pièce. Actuellement, une réplique des tuiles manquantes a été reproduite et peut être visitée au Centre d'interprétation des Baños de Valdearados .
Cépages
Les Ribera ont un dénominateur commun : le Raisin tempranillo . Sous le nom de Tinta del País ou Tinta Fina, on a fait connaître un fruit autochtone de la Ribera del Duero qui fournit la couleur, l'arôme et le corps pour que ces vins soient uniques.
Avec le Tempranillo, le Conseil de Régulation autorise d'autres variétés : les rouges, comme le Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec et Garnacha Tinta ou le seul blanc autorisé, Albillo ou Blanca del País . Il existe six variétés de raisins pour une saveur incomparable qui marque la qualité de chaque bouteille.
Meilleurs vignobles de la Ribera del Duero
Il existe de nombreux domaines viticoles dans cette région et qui ravissent tous ceux qui sont attirés par le monde du vin avec leur saveur. Ensuite, nous énumérons quelques-uns des meilleurs établissements vinicoles de la Ribera del Duero.
Abbaye de Retuerta
C'est une cave aux vins magnifiques. Votre hôtel est un joyau historique abrité dans un monastère du XIIe siècle entouré de vignes. Le restaurant a une étoile Michelin .
Ses principales marques sont : Abadía Retuerta Selección Especial, Le Domaine et Pago Negralada.
Arzuaga
Il est l'un des grands exemples d'oenotourisme en Espagne . Il dispose d'un hôtel, avec de nombreuses possibilités de visite et d'excellents vins pour tous les budgets. De plus, il propose un magnifique restaurant où vous pourrez déguster les meilleurs produits qui existent pour accompagner le vin : du jambon ibérique ou un bon fromage.
Ses vins les plus connus sont Arzuaga Crianza, Arzuaga Reserva, Arzuaga Gran Reserva et Amaya Arzuaga.
Figuero
Cave familiale située au coeur de la Ribera del Duero à Burgos. Les visites sont effectuées par l'un des membres de la famille García Figuero.
Ses marques les plus importantes sont Milagros de Figuero, Figuero Noble, Figuero 12 et Figuero Viñas Viejas.
Valduero
Valduero se distingue avant tout par l'un des plus beaux vignobles à visiter dans cette région . Il a un excellent service et des vins extraordinaires. Il a été créé en 1984.
Ses vins les plus connus sont Viadero Albillo, Valduero Reserva, Valduero Una Cepa et Valduero 6 ans.
Protos
Qui ne connaît pas le célèbre vin Protos ? Il y a la possibilité de visiter ses deux caves : d'une part, l'ancienne, qui traverse l'intérieur de la montagne ; et de l'autre, le nouveau, conçu par l'architecte Richard Rogers. Il est situé au pied de la montagne où se trouve le château de Peñafiel.
Les vins les plus remarquables sont Protos Crianza, Finca El Grajo Viejo et Protos Gran Reserva.
Dehesa de los Canonigos
C'est l'un des domaines historiques de la Ribera del Duero et propose architecture, vignobles et vins dans une ambiance familiale et dans un cadre unique. La cave s'engage toujours à transmettre la culture du vin à tous ceux qui la visitent .
La Dehesa de los Canónigos est principalement connue pour les vins Dehesa de los Canónigos Crianza, Dehesa de los Canónigos Gran Reserva et Solideo.
Emilio Moro
Emilio Moro se distingue avant tout par avoir neuf possibilités de visite différentes . Deux d'entre eux se concentrent sur la gastronomie, dans une cave qui possède certains des vins les plus reconnus de la Ribera del Duero. Ce sont Malleolus, Malleolus Valderramiro et Malleolus Sanchomartín.
Emina
La cave Emina est bien plus qu'une cave. C'est un Musée du vin, un hôtel rural, ils proposent même un tour en hélicoptère et même des dégustations de bière . En outre, vous pouvez profiter de dégustations de vins et d'une boutique unique.
Ses vins les plus remarquables sont Emina Reserva, Matarromera Reserva et Matarromera Pago de las Solanas.
Torremilano
Hôtel, cave et vignobles. Il a des vins magnifiques, une attention personnalisée et des conseils sur les visites culturelles et œnologiques . Il est connu principalement pour Torremilanos Reserva, Cyclo et Torre Albéniz.
