Riz au poulet est l'un des aliments les plus connus du secteur de la musculation. Cependant, plusieurs fois, il est consommé avec un peu de réticence en raison de sa saveur répétitive. Dans ce cas, nous vous expliquerons une recette que vous adorerez sûrement manger le riz avec le poulet.
Cette recette pour riz au curry de poulet est une cuisine typique de la gastronomie indienne . Bien que la recette originale soit faite avec d'autres ingrédients, dans ce cas nous avons voulu modifier certains ingrédients afin que la valeur nutritionnelle de celui-ci soit meilleure.
D'une part, nous avons une source de glucides complexes fournis par du riz basmati ou étuvé. D'autre part, cette recette nous fournira un quantité assez raisonnable de protéines . Nous savons que ce macronutriment est d'une importance vitale pour la vie de toute personne et en particulier d'un athlète. Enfin, nous avons un petite quantité de graisse . Il est vrai que ces graisses ne proviennent pas de la meilleure source (la partie crème), cependant, être en petite quantité ne nous posera pas de problèmes.
La valeur nutritionnelle
Le contenu calorique total de la recette est de 1067kcal (en comptant l'huile utilisée pour la cuisson). Cependant, cette recette est prévue pour 2 portions (dans certains cas, il n'y aura aucun problème à diviser en 3 portions). Par conséquent, chaque portion de cette recette contiendra 524.5 kcal , avec la distribution suivante de macronutriments:
- Protéines : 42.97 g
- Les glucides : 62.33 g.
- Lipides : 12.27 g.
Ingrédients
- Poitrine de poulet 300g
- 160g de riz (peut être cuit à la vapeur, basmati ou toute autre variété)
- 100g de crème légère pour la cuisson (on peut mettre la quantité que l'on aime le plus)
- 2 cuillères à soupe de tomate concassée
- Épices (curcuma, cumin et curry, poivre)
Préparation
La première chose que nous allons faire est de mettre le riz dans une casserole pour qu'il soit cuit pendant que nous cuisinons le reste. Dans mon cas, j'évalue environ 80g de riz par personne. De plus, le riz à utiliser est peut-être celui que vous aimez le plus, dans mon cas, ceux que j'aime le plus sont le cuit à la vapeur et le basmati.
Pendant ce temps, coupez l'oignon et le poulet en petits morceaux. Une fois coupé, mettez l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile et faites-le dorer.
Une fois que nous aurons fait cuire le reste des ingrédients, nous en profiterons pour faire le mélange d'épices. Dans un bol ou un verre, nous mettrons le mélange (2 petites cuillères à soupe de curry, 1 de curcuma et une demi-cuillère à soupe de cumin). Les quantités peuvent être adaptées à vos goûts, jouez avec les épices pour améliorer la saveur!
Une fois qu'on a l'oignon doré (dans mon cas je n'aime pas qu'il soit très cuit), on ajoute les 2 cuillères à soupe de tomate écrasée (ça peut valoir n'importe quelle tomate frite) et plus tard, quand il est bien agité, on ajoute le verre avec les épices.
Dans cette étape, nous ajouterons le poulet préalablement coupé en petits morceaux (dans mon cas en carrés) à la poêle, avec l'oignon. De plus, nous ajouterons un peu de sel et un peu de poivre.
Le temps de cuisson du poulet dépendra de la façon dont nous l'aimons, mais il ne doit pas s'étendre plus de 4 minutes.
Maintenant, nous allons ajouter la crème légère dans la casserole qui contient le poulet et l'oignon.
Nous laisserons un peu le poulet avec la crème (4-5 minutes) et prendrons sa saveur.
Une fois le riz cuit et que nous avons également laissé le poulet avec la crème pendant quelques minutes, il sera temps de l'assiette et de savourer ce repas.
