En pensant à des idées saines pour le déjeuner ou le dîner, on se concentre parfois sur la réalisation des mêmes plats et on ne sort pas d'une monotonie des aliments. Il existe de nombreuses recettes qui, traditionnellement, ne sont pas la meilleure option, mais que nous pouvons modifier pour des aliments plus sains et moins caloriques. Dans ce cas, nous vous apprenons à réaliser une quiche au saumon et aux légumes, très facile à réaliser et parfaite à emporter partout.
Une quiche peut-elle être saine?
La recette originale comprend des ingrédients tels que des crèmes de lait, des produits carnés et des farines raffinées. C'est délicieux? Nous n'en doutons pas, mais vous pouvez déguster le même plat avec des options plus saines. Les légumes peuvent être ceux que vous aimez le plus, tout comme vous aurez le libre choix avec les épices. Bien sûr, nous vous recommandons d'essayer cette recette avec du saumon pour donner de la variété à sa cuisson.
Ingrédients
- 400 gr de pois chiches cuits
- 4 oeufs
- 70 grammes de farine complète
- 300 grammes de saumon
- 1 poivre vert
- Carottes 2
- 1 oignon
- 100 ml de lait ou de boisson végétale
- Épices au goût
Préparation
Nous les lavons et les coupons en petits morceaux. Quand nous les avons prêts, nous les faisons sauter dans une poêle (préalablement graissée avec de l'huile d'olive extra vierge), pendant 10 minutes.
Nous le coupons également en petits morceaux et l'ajoutons au sauté de légumes dans la poêle. Nous le laissons cuire 5 minutes, plus ou moins.
Si nous choisissons des pois chiches cuits dans une casserole, nous les lavons bien et les égouttons. Ensuite, nous les écrasons au mixeur et ajoutons 2 œufs et les épices choisies.
Graisser avec un peu d'huile d'olive extra vierge et étaler le mélange que nous venons de faire.
Nous combinons le mélange des légumes et du saumon avec 2 œufs battus, les 100 ml de lait et d'épices.
Verser sur la masse de base et mettre au four pendant environ 20-30 minutes, à 200 ° C et au four préalablement chauffé.
