Manger sain n'est pas toujours facile. Il y a des gens qui se demandent si c'est vraiment moins cher que de manger des produits ultra-transformés. Même les aliments naturels sont considérés comme exorbitants pour une population à revenu moyen.
Une alimentation malsaine est reconnue comme un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies. La baisse des prix des produits industrialisés, ainsi que la possible désinformation sur une alimentation saine, ont provoqué de nouveaux comportements dans les habitudes alimentaires.
Le combat pour trouver des habitudes plus saines commence par l'alimentation. Il n'est pas nécessaire de se laisser guider par un régime amaigrissant, manger sainement est essentiel même si l'on n'a pas à perdre du poids. UNE étude récente analysé le prix des aliments que les enfants et les adolescents consomment chaque jour. Est-il vrai qu'il est moins cher de manger des plats précuits ?
Manger sain a un prix abordable
Dans certains cas, il existe une perception d'une alimentation saine, dans laquelle on pense que certains aliments sont plus sains, plus chers et, par conséquent, moins accessibles. Cette réflexion est une pierre d'achoppement constante dans la promotion d'une alimentation saine.
Pour savoir quel type de nourriture est moins cher, il existe différentes méthodes. La plus courante est basée sur un taux entre le prix des aliments et les calories pour calculer le prix par calorie. Une autre méthode moins courante calcule le prix par portion de nourriture en divisant le prix du paquet par le nombre de pièces.
En comparant le modèle sain avec les modèles transitionnels et malsains, il a été observé qu'il n'y avait pas de différences statistiquement significatives entre eux. Le prix de l'alimentation saine ne représente que 16.6 % de la revenu total bihebdomadaire d'une personne salariée. Dans cette étude, aucune différence n'a été observée entre les prix d'une alimentation saine et d'une moins saine.
Cela signifie que les habitudes alimentaires des enfants et des adolescents ne diffère pas dans le prix l'un de l'autre; par conséquent, la perception selon laquelle une alimentation saine coûte plus cher peut être démystifiée. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier l'impact des prix sur d'autres régimes alimentaires mexicains à différents âges et régions. De plus, davantage de recherches sont nécessaires pour générer davantage de stratégies et de politiques publiques qui permettent aux familles de connaître les composantes d'une alimentation saine et comment elle peut être adaptée à leurs capacités monétaires.
Les ultra-transformés sont trop bon marché
Le problème est que le bon marché des aliments riches en énergie est associé à l'utilisation d'additifs et, dans de nombreux cas, il est également dû à l'utilisation d'ingrédients de mauvaise qualité. De plus, il a été observé que des campagnes marketing sophistiquées et ciblées sont utilisées, avec une augmentation conséquente de la facilité d'accès aux aliments ultra-transformés. La combinaison de tout cela conduit à une augmentation de la demande pour ces produits et par conséquent les prix diminuent considérablement.
De plus, les prix d'une alimentation saine semblent être plus élevés parce que les composants des régimes moins sains sont basés sur produits de mauvaise qualité ou contiennent, par exemple, du maïs et du soja comme ingrédients principaux. Cela réduit le coût de production. En général, les régimes les moins chers sont aussi ceux qui contiennent le moins de nutriments et le plus de calories.
