Les personnes sensibles ou intolérantes au lactose recherchent un moyen de pouvoir consommer des produits laitiers sans souffrir de gêne gastrique. La plupart des gens prennent occasionnellement des pilules de lactase, mais à quoi servent-elles exactement ?
La lactase est une enzyme digestive impliquée dans la dégradation du lactose, un sucre présent dans le lait et d'autres produits laitiers. Cette enzyme est produite dans la muqueuse de l'intestin grêle, elle décompose le lactose en molécules de sucre plus petites (appelées glucose et galactose ) afin qu'il puisse être digéré. Si nous avons une intolérance au lactose, c'est parce que nous ne sommes pas capables de produire suffisamment de lactase par nous-mêmes.
La prise de pilules de lactase, disponibles sous forme de comprimés, de comprimés à croquer et d'autres formes, peut réduire ou prévenir de nombreux symptômes qui surviennent lorsqu'une personne intolérante au lactose consomme des produits laitiers, notamment des crampes d'estomac, de la diarrhée et des gaz.
Qu'est-ce que la lactase ?
La lactase est une enzyme produite par les humains (et de nombreux autres mammifères et organismes) dans l'intestin grêle. Les enzymes lactases (parfois aussi appelées lactase-phlorizine hydrolase) sont essentielles à la bonne digestion des produits laitiers, y compris le lait. En effet, cette enzyme décompose le lactose, un sucre naturellement présent dans le lait qui contribue à sa douceur.
L'emplacement spécifique de l'intestin grêle où la lactase est produite est appelé la « bordure en brosse », qui est constituée de cellules qui tapissent les parois de l'intestin grêle (cellules épithéliales intestinales). Ces cellules ont de minuscules microvillosités ressemblant à des doigts qui absorbent les nutriments des aliments afin qu'ils puissent passer dans la circulation sanguine et se disperser au besoin.
Lactase elle-même ne se trouve pas dans les aliments , mais le lactose (un type de sucre) l'est. Quelques exemples d'aliments riches en lactose sont le lait animal, le yaourt, le fromage ricotta, les poudres de protéines de lactosérum ou les puddings.
Dose recommandée
En plus des gélules et des comprimés à croquer, les suppléments de lactase sont vendus sous forme de poudre et de gouttes. Ceux-ci peuvent être stockés en toute sécurité à température ambiante dans un récipient scellé. Nous ne devrions jamais utiliser un supplément après sa date d'expiration.
La dose standard est 6,000 9,000 à XNUMX XNUMX unités internationales (UI) pris immédiatement avant un repas contenant des produits laitiers. D'autres ont découvert que l'ajout de 2,000 500 UI de lactase en poudre à deux tasses (XNUMX millilitres) de lait peut aider à soulager les symptômes.
En règle générale, nous commencerons par une faible dose et augmenterons progressivement jusqu'à ce que le contrôle souhaité soit atteint. Bien que nous ne puissions pas faire de surdosage de lactase, en prendre de plus petites quantités peut réduire l'impact sur la glycémie et aider à économiser de l'argent.
Nous nous assurerons toujours de prendre un supplément de lactase avant la première bouchée. Si nous mangeons plus de 20 à 30 minutes (par exemple lors d'une réception de mariage), nous prendrons une autre dose de 2000 mg pendant le repas pour prolonger le bénéfice protecteur. Il est conseillé ne pas dépasser six comprimés un jour.
Cependant, ce n'est pas parce que nous prenons un supplément de lactase que nous consommons des produits laitiers sans réfléchir. Si nous sommes intolérants au lactose, il est important de contrôler la consommation, en omettant la crème, le fromage ou le lait supplémentaire dans la mesure du possible.
Avantages
Ce sont quelques-unes des fonctions et des avantages de prendre des pilules de lactase.
Aide à la digestion des produits laitiers
Le travail le plus important de l'enzyme lactase est de catalyser la dégradation du lactose (un sucre de lait disaccharide), en le transformant en sucres simples appelés glucose et galactose.
Lorsque des mutations se produisent dans les gènes qui contrôlent la production de lactase, entraînant une diminution de la production, un déficit en lactase (une forme d'intolérance au lactose) se développe. Il en résulte une incapacité à digérer le lactose. Le lactose qui n'est pas absorbé dans le tractus gastro-intestinal subit fermentation dans le côlon par des bactéries. Cela entraîne des symptômes tels qu'une production accrue de gaz, des ballonnements, de la diarrhée, des douleurs et une gêne intestinale générale.
Il existe trois types d'intolérance au lactose qui peuvent empêcher une bonne digestion : primaire, secondaire et congénitale ou développementale.
Transformez le lait en énergie
La production de lactase est généralement la plus élevée chez l'homme pendant la petite enfance, car le lait (sein ou formule) est normalement le seul aliment consommé par les bébés. Une production élevée de lactase aide les bébés et les nourrissons à absorber les sucres et autres nutriments disponibles dans le lait.
Cependant, à mesure que les humains vieillissent, la capacité de produire suffisamment de lactase diminue. L'enzyme lactase convertit le lactose en glucose et en galactose, des sucres plus simples que les adultes peuvent également utiliser comme source d'énergie. Ces sucres se combinent également avec des protéines, des graisses saines et de nombreuses vitamines et minéraux dans le lait (entier), ce qui en fait un aliment riche en nutriments pour ceux qui peuvent le tolérer.
Pourquoi est-ce?
On estime qu'environ 70% de la population mondiale est déficiente en lactase, la prévalence la plus élevée étant observée chez les personnes d'ascendance est-asiatique, ouest-africaine, arabe, juive, grecque ou italienne.
Rarement, l'intolérance au lactose peut survenir à la naissance, une condition connue sous le nom de déficit congénital en lactase . Mais les experts comprennent maintenant qu'une diminution progressive de la capacité à produire de la lactase après la petite enfance est un trait humain très courant et la cause la plus fréquente d'intolérance.
Heureusement, la plupart des personnes atteintes d'un déficit en lactase ne développent jamais de symptômes d'intolérance au lactose. Mais pour ceux qui le font, les symptômes peuvent varier de légers à importants et surviennent généralement dans une demi-heure à quelques heures après avoir mangé des produits laitiers.
Les comprimés de lactase (pris avant les repas) peuvent aider ces personnes à consommer plus de produits laitiers, leur permettant de répondre à leurs besoins alimentaires en calcium, ainsi que de les aider à surmonter les symptômes de l'intolérance au lactose.
Intolérance au lactose
Malgré les avantages des pilules de lactase, il reste peu de recherches démontrant leurs effets. Bien que les scientifiques conviennent que les suppléments sont sûrs, il n'y a pas toujours eu de consensus sur leur efficacité.
Selon la science, les comprimés de lactase montrent une nette supériorité dans le soulagement de l'intolérance au lactose par rapport au probiotique Lactobacillus reuteri.
Cependant, il peut y avoir d'autres facteurs qui contribuent à l'incapacité de métaboliser le lactose ou, alternativement, que d'autres types de lactase peuvent être nécessaires pour métaboliser le lactose chez certaines personnes.
la santé des os
Les pilules de lactase elles-mêmes ne peuvent pas améliorer directement la santé des os. Mais parce qu'ils peuvent aider les personnes intolérantes au lactose à manger plus de produits laitiers sans conséquence, ils peuvent faciliter la consommation de quantités adéquates de calcium. Ceci, bien sûr, peut aider à construire et à maintenir des os sains tout en réduisant le risque de perte osseuse et d'ostéoporose.
Selon une étude, lorsque les personnes intolérantes au lactose évitent ou réduisent les produits laitiers, elles risquent perte osseuse et fractures . Mais l'intolérance elle-même n'affecte pas de manière significative la capacité des adultes à absorber le calcium (il en va de même pour le déficit en lactase).
Il est recommandé à tous, y compris aux personnes intolérantes au lactose, de consommer trois portions de produits laitiers par jour. Les pilules de lactase peuvent nous aider à atteindre cet objectif.
Effets secondaires possibles
Les comprimés de lactase sont considérés comme sûrs et bien tolérés, sans effets secondaires connus.
Cependant, les personnes diabète doivent utiliser les suppléments de lactase avec prudence. Une fois ingérée, la lactase se décompose en sucres simples qui peuvent augmenter la glycémie. Bien que cela puisse ne pas causer de problèmes importants, il est important de vérifier votre glycémie 20 à 30 minutes après avoir pris une dose pour être sûr.
Rarement, les suppléments de lactase ont été connus pour déclencher réactions allergiques . Si cela se produit, nous appellerons le 911 ou nous nous rendrons à la salle d'urgence la plus proche si nous développons de l'urticaire, une éruption cutanée, des difficultés respiratoires, une respiration sifflante, des étourdissements, des étourdissements, une fréquence cardiaque rapide ou un gonflement du visage, de la langue ou de la gorge après avoir pris un médicament. supplément de lactase. Si elle n'est pas traitée, l'anaphylaxie peut entraîner un choc, un coma, une insuffisance respiratoire ou cardiaque et la mort.
Les suppléments de lactase ne doivent pas être utilisés par femmes enceintes ou allaitantes car il n'y a pas assez d'informations pour garantir leur sécurité. On ignore également si les suppléments de lactase peuvent interagir avec d'autres médicaments ou suppléments.
