Un régime pauvre en protéines est normalement recommandé pour aider à traiter certains problèmes de santé. Une insuffisance hépatique, une maladie rénale ou des troubles qui interfèrent avec le métabolisme des protéines sont quelques-unes des affections les plus courantes pouvant nécessiter un régime pauvre en protéines.
Ces dernières années, la science a également découvert que les régimes pauvres en protéines peuvent prolonger la longévité et offrir une protection contre les maladies chroniques. Cependant, il est important de connaître également ses risques et quels aliments sont autorisés.
Comment fonctionne un régime pauvre en protéines ?
Ce type de régime nécessite de limiter la quantité de protéines que nous consommons. Normalement, il est conseillé qu'il constitue 4 à 8% des calories quotidiennes. Cela se traduit entre 20 et 50 grammes de protéines par jour , selon la quantité de calories que nous consommons.
Pour pouvoir comparer, il est généralement recommandé qu'une personne ordinaire consomme au moins 10 à 15 % de ses calories quotidiennes en protéines. Ce montant peut être augmenté pour les athlètes, les personnes âgées et les personnes ayant certains problèmes de santé.
Les protéines sont vitales pour la santé, mais réduire l'apport en protéines peut être thérapeutique pour les personnes souffrant de maladies spécifiques. En particulier, les régimes pauvres en protéines peuvent être bénéfiques pour les personnes dont la fonction hépatique ou rénale est réduite. Ils peuvent également être nécessaires pour les personnes souffrant de troubles affectant le métabolisme des protéines, tels que l'homocystinurie et la phénylcétonurie.
Cependant, suivre un régime pauvre en protéines nécessite une planification minutieuse pour prévenir les problèmes de santé et les carences nutritionnelles. De plus, il existe d'autres risques et inconvénients possibles que nous devons considérer avant de commencer un tel régime. Il est donc recommandé d'aller chez un spécialiste pour s'assurer que nous sommes bien nourris.
Qui doit suivre ce régime ?
Certaines personnes ne peuvent pas tolérer des niveaux élevés de protéines. Si le corps ne peut pas traiter les protéines ou leurs débris, ces substances s'accumulent et provoquent des symptômes allant de nausées et vomissements à des lésions cérébrales. Pour ces personnes, suivre un régime pauvre en protéines réduira le risque d'effets négatifs sur la santé.
Maladie rénale
En réduisant l'apport en protéines, les personnes atteintes d'une maladie rénale qui ne sont pas sous dialyse peuvent réduire le stress sur les reins et empêcher l'accumulation d'urée dans la circulation sanguine. Le corps produit de l'urée, un composé, lors de la digestion des protéines. Chez les personnes qui n'ont pas de problèmes rénaux, l'urée quitte le corps par l'urine sans causer de problèmes.
Cependant, lorsque les reins ne fonctionnent pas correctement, l'urée s'accumule dans le sang et provoque des symptômes tels que nausées, fatigue et perte d'appétit. Des études montrent qu'un très faible apport en protéines peut ralentir la progression de l'insuffisance rénale avancée.
Néphropathie diabétique
La science a également découvert à partir d'études qu'un régime pauvre en protéines peut améliorer les symptômes de la néphropathie diabétique, qui fait référence aux lésions rénales induites par le diabète.
Cependant, il n'a trouvé aucun effet indésirable du régime alimentaire, comme l'aggravation d'autres symptômes du diabète.
Phénylcétonurie et homocystinurie
La phénylcétonurie est une maladie rare qui survient lorsque le corps ne fabrique pas l'enzyme nécessaire pour décomposer un acide aminé appelé phénylalanine. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Pour une personne atteinte de cette maladie, manger des aliments riches en protéines peut provoquer une accumulation de phénylalanine dans le corps.
Si elles ne sont pas traitées, ces personnes peuvent entraîner une déficience intellectuelle et d'autres symptômes neurologiques, tels que l'hyperactivité, le manque de coordination et des convulsions. Le traitement principal est un régime très pauvre en protéines à vie. Les personnes atteintes de la maladie ne devraient consommer que la quantité minimale de phénylalanine nécessaire à une croissance et à un développement sains.
L'homocystinurie est une maladie héréditaire qui affecte la capacité du corps à traiter la méthionine, un autre acide aminé. Une accumulation de méthionine cause des problèmes de vision et de santé osseuse. Le traitement implique également un régime alimentaire très pauvre en protéines.
Aliments autorisés
Les fruits frais et la plupart des légumes peuvent jouer un rôle important dans un régime pauvre en protéines. Remplacer de la viande par des légumes et des céréales est un moyen efficace de réduire votre apport en protéines. Les légumes et les céréales devraient constituer le corps principal des repas, avec une source de protéines supplémentaire.
Une personne suivant un régime pauvre en protéines peut tirer la plupart de ses calories des aliments suivants, qui sont relativement faibles en protéines.
Faible en protéines
Les aliments à faible teneur en protéines sont les suivants :
- Tous les fruits sauf les fruits secs
- Tous les légumes sauf les pois, les haricots et le maïs
- De nombreuses sources de graisses saines, telles que l'huile d'olive et les avocats
- Herbes et épices
Il existe d'autres types d'aliments à faible teneur en protéines et une personne doit être prudente lorsqu'elle les incorpore dans son alimentation. Certains de ces aliments comprennent le sucre, les bonbons sans gélatine, le thé et le café, sans lait de vache, les confitures et gelées, la mayonnaise et de nombreuses sauces et vinaigrettes, y compris les sauces tomates et les vinaigrettes.
Modéré en protéines
Avec un régime pauvre en protéines, les gens devraient manger des aliments qui contiennent des quantités modérées de protéines avec modération. Quelques exemples sont:
- dans le pain
- les céréales et les agglomérés
- Pâtes
- de flocons d'avoine
- Maïs
- Riz
Des versions à faible teneur en protéines de bon nombre de ces produits sont disponibles en ligne, dans les magasins d'aliments naturels ou dans les pharmacies. Les protéines végétales et la viande peuvent être incluses dans l'alimentation, mais doivent être utilisées comme garnitures et consommées uniquement en petites quantités. Vous devrez peut-être également augmenter votre consommation de graisses saines, qui peuvent fournir des calories supplémentaires pour répondre aux besoins quotidiens.
Aliments à éviter
Les protéines sont toujours une partie nécessaire de l'alimentation, même si nous suivons un régime pauvre en protéines. Il ne s'agit donc pas de l'éviter complètement. Cependant, si nous suivons un régime pauvre en protéines, nous devons consommer avec modération des aliments riches en protéines tels que les produits d'origine animale et les protéines végétales.
Pour ce faire, vous devez augmenter votre consommation d'aliments sains à faible teneur en protéines tels que les fruits et les légumes. Dans le même temps, nous devrons peut-être réduire la taille des portions de protéines. Par exemple, une portion de poulet pèse généralement environ 113 grammes. Avec un régime pauvre en protéines, nous devrons peut-être réduire cette quantité de moitié et nous en tenir à 57 grammes pour contrôler l'apport en protéines.
Les aliments riches en protéines qui devraient être limités ou évités comprennent :
- Viandes comme le poulet, la dinde, le bœuf et le porc
- Poissons et crustacés
- œufs
- Légumineuses, y compris les haricots, les pois et les lentilles.
- Les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt.
- Les produits à base de soja comme le tofu et le tempeh.
- Noix comme les noix, les amandes et les pistaches.
- Des graines comme les graines de chia, les graines de lin et les graines de chanvre.
Avantages d'un régime pauvre en protéines
Les effets positifs d'un régime pauvre en protéines s'appliquent principalement aux personnes atteintes d'affections ou de maladies spécifiques, plutôt qu'à celles qui sont généralement en bonne santé. Le foie décompose normalement l'excès de protéines, produisant un déchet appelé urée, qui est excrété par les reins. La diminution de l'apport en protéines peut alléger la charge de travail du foie et des reins, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes d'une maladie du foie ou d'une insuffisance rénale.
CA aide améliorer de protéines métabolisme et empêche l'accumulation d'urée dans la circulation sanguine. Avoir des niveaux élevés d'urée dans le sang provoque des symptômes tels que la fatigue, la perte d'appétit, la perte de poids et des changements dans l'état mental. Elle peut également être associée à un risque accru de diabète de type 2 et de décès chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque.
La réduction de l'apport en protéines est également nécessaire pour les personnes souffrant de les troubles génétiques qui affectent le métabolisme des protéines, comme l'homocystinurie et la phénylcétonurie. Ces troubles modifient la dégradation d'acides aminés spécifiques, donc réduire votre consommation de ce macronutriment peut aider à minimiser les symptômes.
Des études indiquent qu'un régime pauvre en protéines et riche en glucides peut aider à protéger la santé du cerveau et réduire le déclin cognitif . Cependant, les scientifiques n'ont mené cette recherche que sur des souris et ne peuvent pas être sûrs des effets chez l'homme.
Les effets secondaires
Les protéines sont un nutriment essentiel pour la croissance et le développement. Le corps l'utilise pour former la base des muscles, de la peau et des os, produire des enzymes et des hormones importantes, et construire et réparer les tissus.
Des études montrent qu'une carence en protéines peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment une altération de la fonction immunitaire, perte de masse musculaire, et une croissance réduite. D'autres symptômes possibles d'une carence en protéines comprennent des ballonnements, anémie, stéatose hépatique, perte de cheveux et réduction de la densité osseuse.
En plus des risques potentiels pour la santé, la diminution de votre apport en protéines peut être un grand défi. Suivre un régime pauvre en protéines nécessite non seulement une surveillance diététique, mais aussi une planification minutieuse pour s'assurer que vos autres les besoins nutritionnels sont satisfaits . En effet, les aliments riches en protéines fournissent une bonne quantité de calories et de micronutriments clés.
Par exemple, le bœuf est riche en vitamines B, en fer et en zinc, tandis que les haricots sont une bonne source de magnésium, de phosphore et de potassium. Lorsque vous suivez un régime pauvre en protéines, il est important de vous assurer d'obtenir ces nutriments à partir d'autres sources pour éviter les carences en nutriments. Il est donc important de suivre les conseils d'un professionnel et d'accepter le suivi d'un nutritionniste.
