Plusieurs fois, nous voulons acheter du lait non laitier et nous ne savons pas très bien quoi chercher, lesquels décider, quels ingrédients avoir et lesquels sont inutiles, etc. C'est pourquoi nous avons voulu créer ce petit tutoriel pour choisir le meilleur lait végétal sur le marché sans mourir dans la tentative.
Les laits végétaux sont une excellente option si l'on veut réduire les aliments d'origine animale. De plus, si nous mangeons des œufs, du fromage et des yaourts ou du kéfir, le lait n'est plus si indispensable dans notre alimentation, et à vrai dire ceux d'origine végétale sont très riches en nutriments et excellents pour cuisiner des pâtisseries saines, tant car il les rencontre tous. les exigences que nous allons détailler dans ce texte.
Avant d'entrer dans le gros de ce texte, nous voulons préciser que peu importe à quel point un lait végétal est bon, s'il se sent mal, nous ne devons pas continuer à le boire.
Et un autre aspect important, si nous voyons dans un réseau social, en particulier Instagram et TikTok, qu'une personne célèbre recommande un lait végétal, nous devons penser que cette personne a été payée, nous ne recommandons donc pas de devenir aveugle, mais de lire les ingrédients et utilisez ce tutoriel pour savoir si c'est vraiment bon, ou si vous n'avez pas essayé de le forcer avec des mots gentils.
C'en est une autre, les couvercles et couvercles des contenants peuvent sembler très éco, bio et sains, mais la réalité se cache dans le tableau nutritionnel et dans les ingrédients, là on saura ce que l'on boit.
Types de laits végétaux
Sur le marché il y a une multitude de laits végétaux, mais nous voulons pouvoir faire les principaux ici. Ensuite, bien sûr, il y a les mélanges, et pour eux tout ce que nous allons dire dans ce texte s'applique également, même s'il est assez étrange que ceux-ci soient 100% sains.
- Lait de soja : il est la star des laits végétaux et bien qu'il n'ait qu'un seul ingrédient principal, soyez très prudent car il n'est peut-être pas aussi sain que vous le pensez. Il apporte de nombreuses protéines, vitamines des groupes B, D, C et K, en dehors du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du manganèse et du zinc. En termes de nutriments, il est la meilleure alternative au lait d'origine animale.
- Lait d'avoine : il est l'un des plus sains en ce qui concerne ses valeurs nutritionnelles et ses avantages qui réduisent le cholestérol, rassasient, réduisent la rétention d'eau, il est très faible en gras, etc.
- Lait d'amande: une source de vitamine D, E et de minéraux importants tels que le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Malgré cela, il n'est pas aussi nutritif que les précédents.
- Lait de noisette : ce n'est pas le plus nutritif, mais il contient certains bienfaits comme des fibres, des propriétés anti-âge grâce au zinc, au magnésium et à la vitamine E et protège le système nerveux grâce aux vitamines B.
- Lait de noix : Ceci est très rare, en fait il n'y a que 2 ou 3 marques et presque aucune n'est 100% saine. Mais il est très bon pour la cuisson et pour donner une touche spéciale aux gâteaux. Il est riche en vitamines du groupe B, C, en acides gras oméga 3, il contient moins de calories que le lait de vache, il est considéré comme sain pour le cœur grâce aux propriétés des noix, etc.
- Lait de riz : il n'est pas très nourrissant. Il contient des vitamines des groupes B et C, des minéraux comme le calcium, le fer et le zinc, très peu de protéines, pas de fibres, beaucoup de glucides et peu de matières grasses.
Aspects à considérer
Maintenant que nous connaissons les principales variétés de laits végétaux du marché, nous allons maintenant détailler les aspects importants pour savoir sélectionner le meilleur de tous les laits végétaux du marché.
Mieux enrichi
Ceux qui nous lisent savent souvent que nous ne sommes pas impliqués dans la recommandation de suppléments nutritionnels à moins qu'ils ne soient prescrits par un médecin ou un spécialiste, ni que nous recommandons des aliments de substitution, mais il est préférable d'aller directement à la source.
Mais ici la donne change beaucoup, et c'est que les laits végétaux n'ont pas autant de richesse nutritive que ceux d'origine animale, et nous savons que calcium est un minéral rare dans les laits végétaux, mis à part le fait qu'il n'est pas bien assimilé si ce n'est à l'aide de la vitamine D, par exemple.
C'est pourquoi nous recommandons que notre lait végétal soit enrichi en calcium et vitamine D. Il est rare qu'il apporte d'autres vitamines, bien qu'il existe des laits végétaux qui contiennent du B12 pour les végétaliens, mais désormais on dit que, s'il apporte beaucoup , ce n'est pas très sain. c'est le cas et nous le comprendrons dans la section des ingrédients.
Pas de sucre s'il vous plait
Le sucre est notre ennemi, nous devons le voir ainsi. Nous consommons déjà suffisamment de sucres tout au long d'une seule journée pour en ajouter inutilement puisque les laits végétaux sont bons en eux-mêmes.
De plus, à partir de la base que nous prenons sûrement ce lait végétal avec un élément sucré, comme les céréales, les biscuits, la génoise, etc. Eh bien, le sucre que nous sauvons le corps.
Il est très important que vous mentionniez clairement "Sans sucres ajoutés", "Sans sucre" ou "Seulement des sucres naturellement présents", si vous ne mettez rien de tout cela sur l'emballage, cela signifie qu'il contient plusieurs grammes de sucre pour 250 ml . Et déjà, de nombreux laits végétaux qui n'ont pas de sucre ajouté, mais qui en contiennent plusieurs grammes pour chaque verre de lait car son ingrédient principal le libère naturellement au passage. Dans ce cas, moins de 5 grammes pour 100 ml de lait est recommandé.
Choisissez toujours éco, bio ou bio
Ce n'est pas une mode, ni un non-sens, mais c'est assez important, car si nous choisissons des produits écologiques ou biologiques, nous nous assurons qu'ils proviennent de cultures sans insecticides ni produits chimiques, en plus d'appartenir à des cultures responsables avec rotation des cultures et sûrement de production locale ou de proximité.
De plus, ce label garantit le respect des réglementations en matière de bien-être animal et de respect de l'environnement. Aussi en optant pour l'éco, le bio ou le bio, on s'assure que l'apport nutritionnel est plus pur et n'a pas été aussi abîmé au passage.
Existe-t-il le parfait lait non laitier ?
Elle existe et nous la commentons depuis le premier mot de ce texte. Il est difficile de trouver le lait écrémé parfait, mais si nous lisons bien les ingrédients et prenons en compte les recommandations que nous énonçons ici, nous trouverons un lait écrémé sain en quelques secondes.
Moins de 3 ingrédients (et il y en a déjà beaucoup)
Oui, on l'a bien scruté, 3 ingrédients et il y en a déjà beaucoup. Le plus recommandé est un lait où vous n'avez que le ingrédient principal et eau , c'est ça. Tout le reste est inutile à 100%, sauf s'il est enrichi en calcium, comme nous l'avons dit dans la section précédente.
Si nous commençons à lire et que nous voyons des huiles, des gommes, du sucre, des édulcorants, des colorants, des épaississants, des exhausteurs de goût, etc. Le mieux est de le remettre en rayon. Cela peut être très bon en saveur, mais tout cela est 100% inutile.
En effet, on peut fabriquer soi-même du lait végétal à la maison avec l'ingrédient principal qu'on veut et en ajoutant de l'eau. Nous n'avons besoin que d'un robot culinaire, d'un mixeur très puissant ou d'un robot culinaire.
Entre 8% et 15% de l'ingrédient principal
Le marché regorge de laits végétaux qui semblent sains et parfaits, mais ils ne le sont pas et c'est parce que dans ses ingrédients, nous voyons qu'il contient peut-être 4% de l'ingrédient principal, que ce soit du soja, des flocons d'avoine, de la noix de coco, du riz, des amandes, des noisettes , etc.)
Non, non et mille fois non. Pour que ce soit un bon lait végétal sain , il doit contenir entre 8% et 15% minimum de cet ingrédient principal et que le reste est de l'eau et peut-être un peu de calcium pour l'enrichir et rendre ce lait parfait. Mais rien d'autre.
