Les edamames sont devenus à la mode grâce aux pokes et accompagnements de sushis. Cependant, la plupart d'entre nous le consommons déjà pelé de la gousse. Sa gousse peut-elle être mangée ou est-elle dangereuse pour la santé ?
Qu'ils soient cuits ou frits, les edamames doivent être pelés pour manger leur partie la plus savoureuse. Le but est d'atteindre les graines internes, pas la coquille. Bien qu'il ne soit pas vraiment nécessaire d'ouvrir la gousse au centre en mangeant les edamames séchés, car ils peuvent être extraits des «extrémités» de la gousse cuite humide et mis dans la bouche. Mais, que se passe-t-il si nous voulons aussi profiter des pods ?
Les gousses peuvent provoquer un étouffement
Il est vrai que cette partie du légume peut être consommée, mais ce n'est pas recommandé. En raison de sa dureté et de son long temps de mastication, la plupart des gens ne l'aiment pas. Il existe de nombreuses histoires de jeunes enfants et d'adultes qui ont pris des coquilles d'edamame parce qu'ils n'étaient pas conscients des dangers. Cependant, à l'heure actuelle, aucun effet indésirable lié à ses propriétés n'a été enregistré. La plainte la plus courante est que les gousses sont difficiles à mâcher. En outre, il a un effet secondaire possible de l'excès de matière végétale non digestible dans le système digestif.
gousses d'edamames ne sont pas toxiques , cependant ils sont très difficiles à ouvrir et à manger. On devrait pouvoir les consommer sans problème si on peut les mâcher suffisamment pour qu'elles passent dans le tube digestif comme une bouillie. Cependant, son goût n'est pas très bon et il a le potentiel d'obstruer le système digestif. Lorsque des matières indigestes s'accumulent et obstruent le système digestif, cela s'appelle un bézoard. Selon leur taille, les bézoards peuvent provoquer différents types de maux d'estomac, des sensations de satiété et des blocages gastro-intestinaux, ainsi que de la constipation.
Les kakis sont un autre bon exemple de phytobézoards en action. L'estomac de certaines personnes réagit chimiquement avec la peau du kaki, formant une masse de cellulose, d'hémicellulose et de protéines non digestibles.
Peuvent-ils être réutilisés ?
Si nous sommes vraiment ravis de donner une seconde vie aux gousses d'edamame, nous avons de mauvaises nouvelles. Le plus courant est qu'ils sont jetés à la poubelle. Compostage gousses d'edamame est simple si nous avons un système d'élimination des déchets organiques. Alternativement, ils peuvent être déchiquetés dans une poubelle et le reste résultant jeté dans les toilettes. Bien que nous pensons que la chose la plus logique est de les jeter dans le conteneur de déchets organiques afin qu'il soit classé où il se doit. Le fait de verser de la nourriture dans les toilettes peut créer une accumulation de substances et entraîner un blocage.
Lorsque nous achetons des gousses de certains aliments, que ce soit des haricots, comme des pois ou des edamames, nous devons être attentifs à la grande variété que nous trouvons dans les supermarchés. Pour éviter d'acheter des gousses froissées, jaunes ou rétrécies, nous devons nous assurer qu'elles sont épaisses et fermes avant d'acheter. Nous pouvons les mettre au réfrigérateur et les utiliser dans les deux ou trois jours suivant l'achat des gousses fraîches du marché. Cependant, vous pouvez trouver des edamames surgelés dans la plupart des supermarchés.
