Pouvez-vous penser à quelque chose de plus appétissant qu'un délicieux gâteau au chocolat à trois étages ? Comme la réponse est sûrement NON, vous n'avez pas d'autre choix que de vous mettre au travail avec cette recette incroyable et appétissante. Même si c'est difficile à croire, c'est un vrai délice Compatibilité à 100 % avec notre style de vie fitness. Regardez les photos et laissez-vous emporter par ce "caprice".
Pour ceux qui aiment les bonbons, peu de choses pourraient être plus désirables qu'un gâteau au chocolat à trois étages. Et si, en plus, l'esthétique de l'assiette c'est comme ça, ça devient irrésistible. Il faut savoir que l'attrait pour un plat n'est pas seulement régi par la saveur. La nourriture a propriétés organoleptiques . Ce sont ceux caractéristiques qui peuvent être perçues par les sens , comme sa texture, son odeur, sa couleur… en plus de sa saveur.
Lors de l'analyse d'un aliment, la première étape consiste à définir les propriétés organoleptiques. Ceux-ci sont utilisés quotidiennement pour distinguer, par exemple, un aliment frais d'un aliment gâté ou en mauvais état. Autrement dit, on sait qu'une viande est fraîche lorsque ses propriétés organoleptiques correspondent à une odeur douce, une couleur rougeâtre, une texture humide et non gélatineuse… Tout ceci étant dit, on va avec la recette, dont la saveur, l'arôme, la couleur et la texture constituent le secret du succès.
Gâteau au chocolat à trois niveaux, étape par étape
L'élaboration du gâteau au chocolat à trois niveaux est simple, car il est composé de flocons d'avoine, de blancs, de cacao, de noix de coco et de framboises fraîches. Oserez-vous essayer? Nous vous assurons que le préparer est plus facile qu'il n'y paraît, alors ne bronchez pas et n'arrêtez pas de l'essayer. Rassemblez les ingrédients énumérés ci-dessous et suivez les instructions, étape par étape.
Ingrédients
- POUR LES BASES (3 ÉTAGES)
- 300g de flocons d'avoine
- 15 blancs d'oeufs
- 4 cuillerées de cacao Valeur dégraissée sans sucre
- 1 sachet de levure chimique Royal
- 1/2 tasse de lait (celui que vous utilisez habituellement)
- Édulcorant ou Stevia au goût
- POUR LE REMPLISSAGE
- 1 boîte de lait de coco (crème de coco 60%)
- 400 ml d'eau (2 verres environ)
- 8 feuilles de gélatine neutre
- 120g de protéine Whey Fusion de la saveur Amix Cookies (si vous ne l'avez pas, vous pouvez le faire sans elle)
- Édulcorant ou stévia au goût
- POUR GARNIR
- Framboises fraîches
Préparation
La première étape est de préparer trois biscuits de même taille avec le même moule, c'est le moyen le plus sûr de s'assurer que nous allons avoir trois étages égaux et beaux.
On mélange tous les ingrédients des bases et on bat bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Préchauffez le four à 200 ° C.
Nous versons 1/3 du mélange des bases et faisons cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit sec. Nous le vérifions en piquant le centre avec un couteau, avant de le sortir du four, et s'il en ressort propre, il est prêt à être retiré. On refait la même opération deux fois de plus pour obtenir trois biscuits égaux.
Dans une casserole, chauffer le lait de coco, l'eau et l'édulcorant au goût, jusqu'à ébullition presque, et éteindre le feu.
Ajouter les protéines dans la casserole et bien mélanger. Pendant ce temps, nous avons les feuilles de gélatine à tremper pour gonfler (en suivant les instructions de la gélatine).
Nous mettons les feuilles gonflées dans la casserole et remuons bien pour qu'elles se dissolvent dans tout le liquide. Avec un batteur à bras, nous battons le mélange et laissons refroidir.
Nous la mettons au congélateur pour qu'elle se solidifie. À 2 heures, nous le frappons à nouveau avec le mélangeur. Si nous l'avons déjà complètement compact, la crème de remplissage est le moment d'assembler le gâteau.
Nous mettons un plancher de génoise et remplissons de crème, ainsi que de toutes les couches. Nous couvrons la partie supérieure et plaçons les framboises qui lui donnent cette touche acide et cette saveur caractéristique essentielle.
Nous réservons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous la consommions, pour éviter que la crème ne se répande!
Prendre plaisir! Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner, il est très complet, il contient des protéines, des glucides et des graisses.
