Höyrytetyt nyytit ovat tyypillisiä aasialaisille ruuille. Gyozasina tunnetut japanilaiset nyytit ovat ansainneet paikkansa Välimeren ruokavaliossamme, koska se on terveellinen tapa syödä pastaa. Vältä klassista paistettua, york kinkkua ja juustoa täytettyä, joten voimme saada maukkaan reseptin, jolla on korkea ravintoarvo. Jos uskot, että voit luottaa vain baariin tai ravintolaan syödä niitä pisteeseen asti, näytämme sinulle ihanteellisen reseptin, jolla voit tehdä niistä kotona suosikkiraaka-aineitasi.
Alkuperäinen resepti on riisijauho , mutta taikinan valmistus on yleensä vaikea löytää. Voit tehdä niistä minkä tahansa supermarketin tarjoamia dumplien kiekkoja, jotka myös ovat yleensä tavallista suurempia (ja täyttävät sinua enemmän).
Suosittelen, että ne tehdään astiaan, jotta ne eivät tarttuisi ja että ne voidaan peittää kannella. Käytin keraamista keittotasoa, keskilämmöllä, mutta liikutin pannua aina, jotta ne eivät tarttuisi pohjaan. Huomaa, että kiekko on erittäin rajallinen ja voi helposti polttaa.
Ainekset
- 16 leivonnaisia taikinalevyjä
- 2 purjo
- 2 porkkanat
- 150 grammaa kuvioituja soijapapuja
- Mausteet maun mukaan
Valmistelu
Estääksesi jäntejäsi rikkoutumasta kylmästä, ottamalla ne ulos huoneenlämmössä noin 10 minuuttia ennen käyttöä.
Alamme valmistaa vihanneskastiketta. pilko kaikki vihannekset erittäin äärellisiksi ja pieniksi. Lisää paistinpannuun vähän oliiviöljyä ja laita valkosipulinkynsi. Kun hammas alkaa "tanssia", lisää vihannekset keittämisen aloittamiseksi.
Kun purjo on pienempi ja pehmeämpi, lisää kuvioidut soijapavut (aiemmin hydratoituneet) ja sekoita hyvin.
Lisää maut, joista pidät eniten, tai ripaus soijakastiketta.
Kun täyttö on valmis, annamme sen levätä niin, että se lakkaa kuumasta.
Nyt on aika täyttää nyytit ja muotoilla ne. Laita keiton lusikkaan sopiva määrä nyyttiin. Upota sormet veteen ja harjaa nyytien reunat niin, että ne voidaan sulkea. Kehotan teitä tutustumaan eri tekniikoihin niiden muotoiluun.
Lisää vähän oliiviöljyä ei-tikun paistinpannuun. Älä käytä sitä korkealla kuumuudella, käytin 5 keraamisella keittotasolla.
Lisää gyozat ruskeaksi pohjaksi. Suosittelen, että siirrät pannua hiukan välttääksesi tarttumista. Koska se on hyvin äärellinen massa, se voi tapahtua.
Kun ne ovat ruskistuneet, lisää vesiroiske peittääksesi pohjan ja peittääksesi pannun. Anna niiden höyryä 2-3 minuutin ajan (tai kunnes näet niiden olevan läpinäkyviä).
Poista ne huolellisesti (silikonilastalla, jos mahdollista) ja aseta ne suurelle levylle. Ripottele pienellä seesaminsiemenellä ja soijakastikkeella (valinnainen).
