Paella on espanjalaisen keittiön olennainen tyypillinen ruokalaji. Tästä mereneläviä tai lihaa sisältävästä riisistä on tullut suosittu kaikkialla maailmassa, vaikka sitä ympäröivät tietyt perinteet Espanjassa. Esimerkiksi miksi sunnuntai on päivä, jolloin tämä ruokalaji valmistetaan?
Sitä pidetään juhlaruokana, perheen ateriana tai sunnuntaina. Ja vaikka sen alkuperä näyttää olevan Valenciassa, se on ruoka, joka on levinnyt kaikkialle Espanjaan.
espanjalainen perinne
Se ei ole jotain, joka tapahtuu satunnaisesti. Tällä perinteellä on hyvin intiimi suhde rannikkoalueilla tai lähellä maata työskennelleisiin perheisiin. He työskentelivät viikon aikana ja viettivät lomaaamunsa valmistaen ruokaa kaikesta mitä heillä oli. Siksi paellasta on erilaisia versioita riippuen siitä, syödäänkö sitä merellä vai vuoristossa. Vielä ei ole kuitenkaan ymmärretty, miksi rannikkoalueet odottivat riisin keittämistä sunnuntaihin, vaikka heillä oli koko viikon tuoreita mereneläviä.
Voidaan sanoa, että paella on a hyödyllinen ruokalaji, vaikka se valmistetaan tällä hetkellä monimutkaisemmista ainesosista. Onneksi riisi on nykyään monien kotiruokien tähti ja vaikka sunnuntai onkin paras päivä maistaa sitä, olemme mukauttaneet sitä viikon aikana yksinkertaisempiin resepteihin.
Tästä syystä monet talot ja ravintolat tarjoavat paellaa sunnuntaisin. Perinteen symbolina ja pitkälle kehitettynä ruokalajina. Riisin syöminen lomalla on synonyymi suuruudelle espanjalaisissa kodeissa.
Torstaisin ravintolamenuilla
Yllättävämpää on se, että vaikka paellaa on aina syöty kotona sunnuntaisin, jotkut ravintolat ja baarit sisällyttävät tämän ruokalajin viikoittain ruokalistalleen. Vaikka kukaan ei oikein tiedä miksi. Kummallista kyllä, he tekevät sen torstaisin, ja se voi johtua toisesta perinteestä, jolla on kaksi alkuperää.
Toisaalta sanotaan, että kalat tuotiin maanantaisin ja kuljetettiin pikkuhiljaa sisämaakaupunkeihin. Eli joihinkin kaupunkeihin, kuten Madridiin, kalat saapuivat vasta myöhemmin viikolla, yleensä torstaina, mikä tarkoitti, että tämä oli paras päivä tarjoilla kalapaellaa ruokalistalla.
Toinen teoria on, että ravintolat tekevät suuret viikoittaiset ostokset perjantaisin ja valmistavat siksi paellaa torstaisin käyttääkseen lihan, kalan, äyriäiset tai vihannekset loppuun ennen kuin ne menevät huonoiksi.
