Riisi- ja maissipannukakut tunnetaan ympäri maailmaa herkullisena ja suosittuna välipalana. Molempia pidetään terveinä vaihtoehtoina muille vähemmän terve välipaloja, joten perehdymme niiden väliseen todelliseen eroon.
Pannukakkujen valitseminen makujemme mukaan voi olla ensisijainen ajatus. Emme aio kiistää, että maissipopcorn maistuu popcornilta, mutta onko se todella parempi kuin riisi? Miksi monet urheilijat syövät vain paisutettua riisiä?
Ravitsemukselliset erot
Ensimmäinen ja ilmeisin ero riisi- ja maissikakkujen välillä on, että ne molemmat on valmistettu kahdesta täysin erilaisesta viljasta. Suurin osa eroista on kuitenkin papujen ravintoarvossa.
Ensinnäkin on mielenkiintoista ymmärtää glykeeminen indeksi molemmista välipaloista. Maissipannukakkujen glykeeminen indeksi on 79, mikä on melko korkea eikä yleensä terveellisin. Riisikakkujen glykeeminen indeksi on kuitenkin 82, mikä on vielä pahempi. Ihmiset ajattelevat, että riisikakut ovat yleensä terveellinen vaihtoehto useimmille muille jyville, ja päinvastoin voi olla totta.
Maissikakut sisältävät noin 1.2 grammaa kokonaisrasvaa ja 15 grammaa kuitua, kun taas riisikakut eivät sisällä rasvaa tai kuitua. Lisäksi maississa voi olla jopa 78 grammaa hiilihydraatteja, kun taas riisissä vain 7.3 grammaa. Mutta mistä kaikki nämä erot johtuvat? Maissilastuissa voi olla enemmän hiilihydraatteja ja rasvaa, mutta niissä on myös ravintosisältöä. Verrattuna , riisikakkuilla ei ole ravintoarvoa tarjota. Ihmisiä johdetaan usein harhaan luulemaan, että riisikakut ovat todella hyviä, koska niissä on vähän hiilihydraatteja eikä niissä ole rasvaa, mutta totuus on, että ne eivät tee paljon kehollemme.
Toinen ero, joka voi olla järkyttävää, on toksiinipitoisuus löytyy riisikakkuista. Ne sisältävät itse asiassa pieniä määriä arseenia ja alloksaania, jotka molemmat ovat melko vahvoja myrkkyjä. Riisituotteista löytyvä määrä ei tietenkään riitä tappamaan tai edes sairastuttamaan ihmistä, mutta välipalaksi se ei silti ole paras.
Maissipannukakut ovat terveellisempiä
Loppujen lopuksi nämä kaksi tunnettua terveellistä ruokaa eivät välttämättä ole niin terveellisiä kuin luulimme. Molemmilla on erilainen sisältö, mutta luultavasti kummankaan ei pitäisi olla ensisijainen välipalamme. Kuitenkin, jos meidän pitäisi valita yksi, maissipannukakut olisivat todennäköisesti turvallisempi veto ja hieman terveellisempiä.
Maissilastut sisältävät useita grammoja ravintokuitu, mikä on suuri etu ruoansulatuskanavalle. Se vähentää myös sydän- ja verisuonisairauksien ja diabeteksen riskiä. Ja ne eivät vain sisällä hyviä määriä ravintokuitua, vaan ne sisältävät myös hyvän määrän polyfenolit. Nämä antioksidantit ovat usein tärkeä osa kehon suojaa sairauksia, kuten syöpää, osteoporoosia, sydän- ja verisuonisairauksia, diabetesta ja monia hermostoa rappeuttavia sairauksia vastaan.
Ei myöskään ole suositeltavaa syödä paljon riisikakkuja, jos haluamme pitää terveytemme ja painomme hallinnassa. Yksi tai kaksi voi tyydyttää tilapäisen hiilihydraattihimon, mutta valitettavasti riisikakkuja kutsutaan tyhjiksi hiilihydraatiksi. Muista, että riisin turvotus tyhjentää aiemmin olemassa olevien antioksidanttien saatavuuden.
