Kasvipohjainen ruoka kestää perinteitä koko sukupolvessa, joka mobilisoi planeetan tulevaisuuden ja sosiaalisen omantunnon puolesta. Uuden tutkimuksen mukaan kasvipohjainen syöminen kasvaa hurjaa vauhtia, ja niin menestys on, että monet monikansalliset perinteiset elintarvikeyritykset ovat hyppääneet vaunuun.
Joka päivä on tavallisempaa nähdä vegaaniruokaa eli ruokaa, joka ei ole eläinperäistä, mutta kuitenkin se lupaa olla sama. Hyviä esimerkkejä tästä ovat hampurilaiset, "kana", pekoni, juusto, jogurtit jne. Tämä on johtanut keskusteluun, joka on saapunut Euroopan komissioon ja jossa äänestettiin siitä, voitaisiinko kasvisruokaa kutsua samaksi kuin eläinten ruokaa.
Monet yritykset ovat luoneet a jaosto kasviperäisten tuotteiden kanssa ja ylläpitää liha- ja maitotehtaitaan. Tämä tilanne tarkoittaa sitä, että monet vegaanit eivät halua kuluttaa näitä tuotteita, koska he tietävät, että se on pelkkä hajautusliike ja markkinointistrategia, jolla tyydytetään syntyvä valtava kysyntä, joka kasvaa edelleen, mutta rahasto menee edelleen liha- ja maitoteollisuudelle.
Kasvipohjainen auto, johon kaikki pääsevät
Yritykset, kuten Unilever, Nestlé tai Danone, ovat ottaneet askeleen eteenpäin ja luoneet kasvipohjaista ruokaa. Itse asiassa jotkut monikansalliset yritykset, vain Espanjassa, ovat kasvaneet lähes 50% viimeisen 24 kuukauden aikana.
Kasvisruoka -ala kukoistaa, ja kaikki osoittaa sen sen trendi jatkaa nousuaan . Yritykset, jotka aiemmin tarjosivat vain lihaa, maitotuotteita ja kananmunia, ovat nyt laajentaneet luetteloaan ja tuovat markkinoille kasvipohjaisia elintarvikkeita yksinomaan vegaaneille tai joustavampia ruokia kasvissyöjille.
Älkäämme unohtako, että olimmepa vegaaneja ja kasvissyöjiä tai emme, voimme myös syödä näitä kasvipohjaisia tuotteita ilman ongelmia.
Kasvituotteiden arvo on kasvanut Espanjassa viimeisten kahden vuoden aikana täsmälleen 48%, mikä tarkoittaa 2 miljoonaa euroa. Jos tämä luku jaetaan, näemme, että pääasialliset tulot tulevat kasvimaidosta, jonka vuotuinen luku on 448 miljoonaa euroa, ja sen jälkeen 318 miljoonaa euroa, jotka vihanneslihat jo jättävät.
Kasvisliha vs. eläinten liha
Menemättä pidemmälle, Espanjan vihanneslihan johtaja Heura päätti vuoden 2020 kolminkertaistamalla myyntinsä ja saavutti 450% liikevaihdosta edelliseen vuoteen verrattuna. Tapauksessa Heura on kolikon toinen puoli, toisella puolella näet liha-alan vihan, joka vaikka se saa Euroopan unionin tuen, on vastustanut kasvipohjaisten elintarvikkeiden kutsumista samoiksi kuin eläinperäisiä.
Provacuno -järjestö on kerännyt yli 1,500 nimeä, jotka viittaavat kasvituotteisiin, ja ne aikovat esitellä ne Euroopalle.
Sama Eurooppa, joka äskettäin äänesti siitä, voitaisiinko kasvipohjaisia tuotteita nimetä samalla tavalla kuin eläinperäisiä tuotteita. Pitkän allekirjoitusten keräämisen, näkyvyyden sosiaalisissa verkostoissa ja muiden painoskampanjoiden jälkeen kolikon molemmilla puolilla Eurooppa sai viimeisen sanan kuuluisalla Tarkistus 171 .
Lopulta muutos hylättiin, ja kasvipohjaisia elintarvikkeita voidaan edelleen kutsua maitoksi, jogurtiksi, makkaraksi, hampurilaiseksi, pekoniksi, salamiksi, pihviksi jne., Vaikka sisällä ei olisi milligrammaa eläinten hyväksikäyttöä.
