Nykyään suuri määrä ihmisiä haluaa valita kasvipohjaisen ruokavalion tai vegaaninen ruokavalio, pikemminkin kuin eläinperäiset ruokavaliot, kaikki parantaa ruokavaliotaan, terveyttään ja elämäntapaansa .
On aina mielenkiintoista tietää enemmän näistä terveellisistä elämäntavoista, mutta tätä varten sinun on ensin tunnistettava, mitä erot ovat a kasviperäinen ruokavalio ja vegaaninen ruokavalio. Tällä tavalla tiedät kumpi valita, jos haluat tehdä terveellisen muutoksen ruokavalioon.
Erot kasviperäisen ruokavalion ja vegaanisen ruokavalion välillä
Veganisuuden historia
Termi "vegaani" luotiin vuonna 1944 Donald Watson, hän oli englantilainen eläinten puolustaja ja samalla The Vegan Societyn perustaja. Hän loi tämän termin kuvaile ihmisiä, jotka välttävät eläinten käyttöä eettisistä syistä .
Veganismi laajennettiin kattamaan a ruokavalio, joka sulkee pois eläimistä peräisin olevien elintarvikkeiden, kuten munien, lihan, kalan, siipikarjan, juuston ja muiden maitotuotteiden kulutuksen . Vegaaninen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, kuten: vihannekset, hedelmät, jyvät, pähkinät, siemenet ja palkokasvit.
Ajan myötä veganismista tuli myös a ympäristöstä ja terveydestä huolehtiva liike , eikä vain etiikasta ja eläinten hyvinvoinnista.
Veganismin ansiosta ihmisistä on tullut paljon tietoisempia eläinten hyväksikäytön kielteisistä vaikutuksista elintarvikkeille ja rahoille sekä eläinruokaa sisältävän ruokavalion kielteisistä vaikutuksista.
"Kasviperäisen ruokavalion" historia
1980-luvulla tohtori Colin Campbell toi ravintotieteiden maailmaan käsitteen "kasvipohjainen ruokavalio". Tällä tavoin se määrittelee a vähärasvainen, runsaasti kuitua sisältävä ja kasveihin perustuva ruokavalio, jossa keskitytään terveyteen eikä etiikkaan eläinten kulutuksesta.
Paremman esimerkin saamiseksi tässä on a luettelo tuotteista, joista löydät, voitko käyttää niitä tai käyttää niitä vegaanisen ja kasvipohjaisen ruokavalion aikana sekä koko kasvipohjainen ateria:
- Liha, äyriäiset, munat ja maitotuotteet: sinun ei pitäisi käyttää niitä vegaanisen ruokavalion aikana, mutta joskus kasvipohjaisen ruokavalion aikana
- öljyt: kyllä, voit kuluttaa niitä vegaani- ja kasvisruokavalion aikana
- Kokojyvät : jos voit kuluttaa niitä kasvis- ja vegaaniruokavalion aikana sekä koko kasvipohjaisen ruokavalion aikana.
- Hedelmiä ja kasviksia : jos voit kuluttaa niitä kolmen tyyppisissä ruokavalioissa.
- palkokasvit: palkokasveja voidaan myös käyttää kaikissa ruokavalioissa.
Erot kasvisruokavalion ja vegaanisen ruokavalion välillä
3.1 Mitä kasvipohjainen ruokavalio tarkoittaa?
Monet ihmiset käyttävät tätä termiä "kasvipohjainen" osoittaa, että he kuluttavat ruokavaliota, joka sisältää kokonaan tai pääasiassa kasvipohjaisia elintarvikkeita , vaikka joitain eläimistä saatavia tuotteita voidaan myös kuluttaa ja ostaa pienempinä määrinä.
Muut ihmiset käyttävät termiä " raaka vegaani" kuvaamaan heidän ruokavalionsa koostuvan pääasiassa kokonaiset kasviruoat, jotka ovat raakoja tai vähän käsiteltyjä (Campbell, 2017).
Raakakasvi- ja täysravintoihin perustuvan ruokavalion omaavan on myös vältettävä kulutusta jalostetut öljyt ja jyvät , kun taas näitä ruokia voidaan käyttää vegaanisen ruokavalion aikana.
Tämä on erittäin tärkeä ero, kuten on monia jalostettuja vegaaniruokia . Esimerkiksi on olemassa laaja valikoima hampurilaisia, juustotyyppejä, pekonia ja jopa "kananpähkinöitä", jotka ovat vegaaneja, mutta joita ei suositella kasvipohjaiseen, täysravintoiseen ruokavalioon.
Mitä tarkoittaa vegaanisen ruokavalion noudattaminen?
Vegaanisuus ylittää yksinkertaisen ruokavalion, se kuvaa myös elämäntavan, jonka henkilö päättää johtaa päivittäin. Veganismi tarkoittaa elämistä tavalla, joka välttää eläinten kuluttamista, käyttöä tai hyväksikäyttöä mahdollisimman paljon . Tarkoitus on, että eläimille tehdään mahdollisimman vähän haittaa elämänvalintojen avulla.
Sen lisäksi, että vältetään kasvipohjaisia ruokia ruokavalionsa aikana, ihmiset, jotka kuvaavat itseään yleensä vegaaneiksi Vältä eläimillä tehtyjen tai testattujen tuotteiden ostamista .
Näitä tuotteita ovat: vaatteet, henkilökohtaiset hygieniatuotteet, kengät, asusteet ja taloustavarat. Joillekin vegaaneille tämä tarkoittaa myös sellaisten lääkkeiden tai immunisaatioiden välttämistä, joissa käytetään eläimistä saatavia sivutuotteita tai jotka on testattu eläimillä.
Voiko henkilö olla vegaani ja kasvissyöjä samanaikaisesti?
Monet ihmiset voivat aloittaa kasvissyöjinä välttämällä eläintuotteita ruokavaliossa (lähinnä eettisistä tai ympäristöllisistä syistä). Mutta sitten nämä ihmiset sopeutuvat ruokavalioon, joka perustuu yksinomaan kasveihin ja täysruokiin , terveyden parantamiseksi ja eläintuotteiden poistamiseksi kokonaan.
Näin ollen, et voi olla molempia asioita samanaikaisesti (koska kasvissyöjät eivät syö vain lihaa, kun taas vegaanit eivät kuluta tai käytä minkäänlaista eläintuotetta), mutta kasvissyöjä ja vegaani ovat yleensä vaiheet saman prosessin sisällä .
johtopäätös
Nykyään on suuri joukko ihmisiä, jotka haluavat parantaa elämänlaatua hyvän ruokavalion avulla. Heille merkitys a "hyvä ruokavalio" perustuu kasviperäisten tuotteiden kulutukseen, jätetään sivuun eläimistä saatavien elintarvikkeiden kulutus.
Toisaalta on vegaanit, joiden ruokavalio perustuu yksinomaan vihannesten nauttimiseen. Mutta vegaanit eivät keskity pelkästään ruokaan, vaan myös välttävät eläintuotteiden ostamista eettisistä syistä.
Toisaalta on kasvissyöjät, jotka ovat niitä, joiden ruokavalio perustuu pääasiassa vihannesten kulutukseen, mutta jotka voivat samalla ostaa tiettyjä tuotteita eläimiltä .
Viitteet
- Alshahrani, S., Fraser, G. ja Orlich, M. (2019). Punainen ja jalostettu liha ja kuolleisuus vähärasvaisessa väestössä. Ravinteet . doi: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Syövän ehkäisy ja hoito kokonaisvaltaisella ravinnolla. Journal of Nature and Science . doi: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Kasvipohjaiset ruokavaliot: Lääkäriopas. Permanente-lehti. doi: 10PMC4991921
- Lauren, P.Mikä on ero kasvipohjaisen ja vegaanisen ruokavalion välillä? Healthline: lle [Tarkistettu huhtikuussa 2020].
