Olemme tottuneet menemään supermarketiin ja ostamaan kaikenlaisia hedelmiä ja jopa leikattuja hedelmiä. Valitsemme melkein aina kokonaisia hedelmiä, mutta kun kyse on suurista hedelmistä, ostamme ne yleensä jo leikattuina. Nyt tiedämme, että se ei ole hyvä vaihtoehto, ja aiomme selittää tämän vaarattoman eleen vaarat.
Vesimeloni, melonit, ananakset, papaijat jne. Pitkä luettelo hedelmistä, jotka näemme jo leikattuina ja valmiina syötäväksi, mutta kiitos ele, koska ne helpottavat suurten hedelmien kulutusta, voi tulla hieman epämiellyttävä tarina.
Viittaamme tuoreisiin hedelmiin, jotka on jo leikattu, ja suurimmalla osalla on vain läpinäkyvä kalvo "suojana" ja suojana ulkopuolelta, ja mikä pahempaa, niitä ei ole jäähdytetty kunnolla. Emme tarkoita säilykkeitä tai tyhjiöpakattuja hedelmiä tai muovi- tai lasipurkkeja, jotka ovat täysin jäähdytettyjä.
Onko totta että laki ei velvoita supermarketteja jäähdyttämään leikattuja hedelmiä , kunhan se myydään alle 2 tunnissa. Kuinka monta kertaa olemme käyneet supermarketissa ja nähneet lyhyitä hedelmiä, esimerkiksi puolet melonia tai puoliksi vesimelonia, ja he ovat pysyneet siellä useita tunteja.
Siihen aikaan, kun huoneenlämpö kestää, meidän on lisättävä kotimatka, ja jos se on kesällä ja laitamme sen autoon, tuosta leikatusta hedelmästä tulee jo kasvualusta lukemattomille bakteereille.
Kokonaisia tai leikattuja hedelmiä?
Asiantuntijat suosivat koko hedelmävaihtoehtoa. Toisin sanoen, jos meidän on lähdettävä kotoa töihin ja lounaslaatikoiden välissä on leikattuja hedelmiä tai menemme rannalle, piknikille, reitille vuorien läpi jne. Leikatut hedelmät eivät ole ollenkaan hyvä idea .
Tämä johtuu siitä, että leikatussa hedelmässä ei ole suojakerrosta, eli kuorta tai kuorta. Siksi tuolloin mikro -organismien saastumismahdollisuudet lisääntyvät. Täällä terveysministeriö on antanut useita ilmoituksia useaan otteeseen.
On aina suositeltavaa pestä hedelmät, myös kuoret, vaikka emme aio syödä niitä, koska tiedämme, että syömäkelvottomia nahkoja ja kuoria on. Toisaalta, kun tiedämme, että tämä hedelmä on poissa jääkaapista yli kaksi tuntia, on parasta olla säilyttämättä leikattuja hedelmiä, vaan valita muita vaihtoehtoja, kuten banaani tai omena.
Jos leikatut hedelmät tulevat jääkaappiin tai jäähdytyspussiin, ne voidaan valita, muuten ne ovat parempia kokonaisia hedelmiä ja että ne ovat kestäviä. Mansikat tai mustikat eivät ole hyvä vaihtoehto, koska niiden hajoamisprosessi alkaa hyvin aikaisin.
Ennen leikattujen hedelmien valitsemista meidän on varmistettava, että ne ovat jäähtyneet riittävästi ja että kylmäketju ei ole katkennut. Siksi, jos näemme leikattuja hedelmiä supermarketissa, jäähdytetyn alueen ulkopuolella, on parasta olla ostamatta niitä.
Ruokamyrkytysvaara
Hedelmissä, kuten muissakin elintarvikkeissa, on eläviä mikro -organismeja, ja tämä aiheuttaa myrkytyksen myöhemmin. Tämä voi olla lievää, kuten perus-, kohtalaista ripulia, joka oireista tai kärsivän henkilön iästä riippuen tarvitsee lääkärin apua tai ei, ja on myös vakava myrkytys että siellä on sairaalahoitoja ja koko protokolla.
Lyhyiden hedelmien ostaminen tai ottaminen pois kotoa (ilman riittävää jäähdytystä) altistaa meidät kärsimään enemmän tai vähemmän vakavasta myrkytyksestä, jonka ovat aiheuttaneet bakteerit, kuten salmonella (vakava sairaus), listeria tai vaarallinen E. coli.
Nämä taudinaiheuttajat voivat olla hedelmissä, likaisissa käsissä ja jopa astioissa, joilla se on leikattu, joten ne voivat olla saastuneita eikä kukaan tiedä sitä. Esimerkiksi E. coli -bakteerit voivat tarttua veitseen ja saastuttaa kaikki hedelmät ja elintarvikkeet kulkiessaan.
Salmonella on varsin vaarallinen, eikä vain sen oireiden vuoksi, vaan siksi, että se leviää nopeasti kehossamme. Salmonella leviää, kun kylmäketju katkeaa, joten ei ole suositeltavaa ostaa leikattuja hedelmiä, kuten cantaloupea tai vesimelonia, ilman jäähdytystä.
Toinen tärkeä yksityiskohta on, että meidän on laskettava hyvin reitti supermarketista talomme jääkaappiin. Tämä matka autolla, jossa on kaikki auringonpaiste ja 35 astetta (tai talvella auton lämmityksellä), on paratiisi bakteereille lyhyissä hedelmissä ja raahassa lihassa tai kalassa.
Perusvinkkejä olla päihtymättä
Emme voi tehdä ihmeitä ja poistaa salmonellaa, listeriaa ja E. colia, toivottavasti, mutta voimme antaa sinulle joitain perusvinkkejä vähentääksesi mahdollisuuksiasi päätyä ruokamyrkytykseen.
Nämä mikro -organismit hyökkäävät mihin tahansa kehoon, olipa kyseessä sitten lapsi, aikuinen tai vanhus. Lisäksi on vakavaa, jos raskaana oleva nainen tarttuu johonkin näistä bakteereista. Siksi vaadimme aina järkeä ruoan suhteen ja kunnioitamme aina turvatoimia.
- Vältä ristikontaminaatiota. Eli älä säilytä leikattuja hedelmiä raa'an lihan tai kalan kanssa.
- Yritä olla katkaisematta kylmäketjua.
- Valitse mieluiten leikkaamattomat hedelmät.
- Pese hedelmät ja vihannekset sekä ruokailuvälineet hyvin.
- Älä altista ruokaa äkillisille lämpötilan muutoksille.
- Jos tiedämme, että ruoka on huoneenlämmössä yli 2 tuntia, on parasta valita kokonaiset hedelmät tai olla ottamatta niitä.
- Osta vain hedelmiä, jotka ovat jääkaapissa.
- Raskaana olevien naisten ei tule syödä lyhyitä tai pesemättömiä hedelmiä.
- Dekantoi hedelmiä, jotka kestävät useita päiviä, kuten omenat, appelsiinit, mandariinit, banaanit jne.
- Osta hedelmämäärä, jonka aiomme kuluttaa korkeintaan seuraavien 5 päivän aikana.
- Valitse vaihtoehtoja pakastetuista hedelmistä, säilöttyinä (ilman sokereita) tai tyhjiöpakattuna suojaavassa ilmapiirissä tai luonnollisessa mehussa.
