Terveellinen syöminen ei ole aina helppoa. Jotkut kyseenalaistavat, onko se todella halvempaa kuin ultraprosessoitujen tuotteiden syöminen. Jopa luonnollisten ruokien uskotaan olevan kohtuuttoman hinnoiteltuja keskituloiselle väestölle.
Epäterveellinen ruokavalio on tunnustettu monien sairauksien suureksi riskitekijäksi. Teollisuustuotteiden hintojen lasku sekä mahdollinen väärä tieto terveellisestä ruokavaliosta on aiheuttanut uusia käyttäytymismalleja ruokailutottumuksissa.
Taistelu terveellisempien tapojen löytämiseksi alkaa syömisestä. Painonpudotusruokavalion ohjaaminen ei ole välttämätöntä, terveellinen syöminen on välttämätöntä, vaikka meidän ei tarvitsisi laihduttaa. A Tuoreen tutkimuksen analysoitiin lasten ja nuorten päivittäin nauttiman ruoan hintaa. Onko totta, että on halvempaa syödä esikeitettyjä ruokia?
Terveellisellä syömisellä on edullinen hinta
Joissakin tapauksissa on olemassa käsitys terveellisestä syömisestä, jossa uskotaan, että tietyt ruoat ovat terveellisempiä, kalliimpia ja siksi vähemmän saatavilla. Tämä ajattelu on jatkuva kompastuskivi terveellisen ruokavalion edistämisessä.
On olemassa erilaisia tapoja selvittää, mikä ruoka on halvempaa. Yleisin perustuu ruoan hinnan ja kalorien väliseen kurssiin kalorihinnan laskemiseksi. Toinen vähemmän yleinen menetelmä laskee ruoka-annoksen hinnan jakamalla pakkauksen hinnan kappalemäärällä.
Verrattaessa tervettä mallia siirtymä- ja epäterveellisiin kuvioihin havaittiin, että niiden välillä ei ollut tilastollisesti merkitseviä eroja. Hinta Terveellisen ruokavalion osuus on vain 16.6 prosenttia toimihenkilön kahden viikon kokonaistulot. Tässä tutkimuksessa ei havaittu eroja terveellisen ja vähemmän terveellisen ruokavalion hintojen välillä.
Tämä tarkoittaa, että lasten ja nuorten ruokailutottumuksia eivät eroa hinnasta toisistaan; siksi käsitys, että terveellinen ruokavalio on kalliimpaa, voidaan kumota. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin hintojen vaikutuksen selvittämiseksi muihin meksikolaisiin ruokavalioihin eri ikäisillä ja eri alueilla. Lisäksi tarvitaan lisää tutkimusta sellaisten strategioiden ja julkisten politiikkojen luomiseksi, jotka antavat perheille mahdollisuuden tuntea terveellisen ruokavalion osatekijät ja kuinka se voidaan mukauttaa heidän rahallisiin kykyihinsä.
Ultraprosessoidut ovat liian halpoja
Ongelmana on, että energiatiheiden elintarvikkeiden halpahinta liittyy lisäaineiden käyttöön ja monissa tapauksissa myös huonolaatuisten ainesosien käyttöön. Lisäksi on havaittu, että käytetään kehittyneitä ja kohdennettuja markkinointikampanjoita, minkä seurauksena ultraprosessoitujen elintarvikkeiden saatavuus helpottuu. Kaiken tämän yhdistelmä johtaa näiden tuotteiden kysynnän kasvuun ja sen seurauksena hinnat laskevat merkittävästi.
Lisäksi terveellisen ruokavalion hinnat näyttävät olevan korkeammat, koska vähemmän terveellisten ruokavalioiden komponentit perustuvat huonolaatuisia tuotteita tai sisältää pääainesosina esimerkiksi maissia ja soijaa. Tämä vähentää tuotantokustannuksia. Yleisesti ottaen edullisimmilla ruokavalioilla on myös vähiten ravintoaineita ja korkein kaloripitoisuus.
