Tofusta ja tempehistä maitoon ja misoon, tavallisista soijapavuista voidaan muotoilla melkein mitä tahansa. Mutta monipuolisuudestaan, ravintoaineistaan ja herkullisuudestaan huolimatta tämä palkokasvi on edelleen erittäin kiistanalainen ruoka. Onko totta, että se muuttaa hormoneja ja estrogeenia?
Totuus on, että soija ei sisällä hormoneja . Se tarjoaa fytoestrogeenit, ryhmä luonnollisia yhdisteitä, jotka voivat toimia kuin estrogeenihormoni. Tämä on herättänyt huolta siitä, häiritseekö kasviperäisen proteiinin syöminen tai juominen luonnollisia hormonejamme.
voi lisätä estrogeeniä
On paljon kiistaa siitä, vaikuttaako soija hormoneihin. Se sisältää fytoestrogeenejä, eräänlaista estrogeenin kasviversiota, ja se hämmentää ja näyttää olevan kehon hormoni. Mutta aiheuttaako tämän ruoan suurien määrien syöminen korkeampia estrogeenitasoja? Teknisesti tiede osoittaa kyllä. Mutta se ei ole välttämättä haitallista kaikille.
Fytoestrogeenit, soijapavuissa esiintyvät isoflavoniyhdisteet, ovat ei-steroidisia kasvihormoneja, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin estrogeeni. Ne voivat sitoutua kahden tyyppisiin estrogeenireseptoreihin kehossa, jotka tunnetaan nimellä ERα ja ERβ. Kun fytoestrogeenit sitoutuvat näihin reseptoreihin, keho voi reagoida samalla tai eri tavalla kuin estrogeenin sitoutuessa.
Se on yksi niistä tilanteista, joissa meidän pitäisi keskustella lääkärin kanssa, jos aiomme syödä paljon soijapohjaisia tuotteita. Tutkimuksia on riittävästi tukemaan, että se on edelleen riittävän turvallista syödä päivittäin, mutta kaikki riippuu ihmisestä ja siitä, kuinka se prosessoidaan ja metaboloituu.
Ruoasta puhuttaessa on tärkeää olla käyttämättä vain yleisiä lausuntoja. Soija voi olla esimerkiksi edamame tai tofu. Mutta se voi olla myös teksturoidun kasviproteiinin muodossa, joka on enemmän prosessoitua puolta. Tai se voi olla jossain, joka on jauhettu ja lisätty lastuihin tai tankoihin. Kaikki nämä ruokatuotteet sisältävät soijaa, mutta kehon reagoinnissa on eroja.
Kun puhumme hormoneista, se on myös yleinen termi. Tarkoitammeko nälän ja kylläisyyden hormoneja? Tarkoitammeko sitä, kuinka keho reagoi insuliiniin, jos se on pakattu puhdistettuun viljaan? Joten kyllä, sillä voi todennäköisesti olla odottamaton tulos. Mutta koko tofun syöminen pari kertaa viikossa terveelle ihmiselle ei ole ongelma.
Ei vaikuta miehiin
Yleisesti pelätään, että soijamaito aiheuttaa korkeita estrogeenitasoja ja feminisoivia sivuvaikutuksia miehillä. Se on kuitenkin vain legenda, jolla ei ole tieteellistä perustaa.
Huolimatta käsityksestä, jonka mukaan estrogeenihormonit rajoittuvat naisiin, miehet tuottavat myös luonnollisesti estrogeenia, vain paljon alhaisemmalla tasolla kuin naisen kehossa. Miehet tarvitsevat näitä pieniä estrogeenitasoja tukeakseen luun terveyttä.
Kohtuullinen soijan kulutus ei aiheuta korkeita estrogeenitasoja miehillä. Yksi tutkimus osoitti, että miesten soijankulutuksen ja estrogeeni- tai testosteronitasojen välillä ei ole yhteyttä. Yleisesti ottaen soijamaidon kohtuullisen käytön on osoitettu olevan turvallista miesten keskuudessa ilman feminisoitumisvaaraa tai muita kielteisiä terveysvaikutuksia.
