Couscous on suosittu ruoka, jolla on monia ominaisuuksia ja monia etuja . Se on peräisin Lähi-idästä ja huolimatta olemassa olevista ruokien erilaisista versioista, kaikki erottuvat eduistaan ja tuottavat lukuisia terveysvaikutuksia. Siksi suosittelemme, että luet tämän artikkelin selvittääksesi kuskusin edut, ja kutsumme sinut kokeilemaan tätä tyypillistä Lähi-idän ruokaa.
Kuskus-ominaisuudet
Kuskus valmistetaan vehnäjauhoista, joita kutsutaan myös mannasuurimiksi. Yleensä kuskussi on muiden elintarvikkeiden, esimerkiksi erilaisten vihannesten tai haudutettujen lihojen mukana. Siksi se on erittäin monipuolinen valmistuksestaan ja säestyksestään koristeeksi melkein mille tahansa reseptille.
On arvioitu, että 250 grammaa kuskusta on noin 174 kalorit . Siksi se sisältää noin 36 g hiilihydraatteja, 6 g proteiinia ja 2 g kuitua. Onneksi se sisältää vähän natriumia (13 mg) ja ei rasvaa (0 g).
Couscous-edut
Vaihtoehto muille hiilihydraateille
Ensimmäinen kuskusin eduista on, että vaikka se on tämän makroelementin rikas lähde, se on hyvä korvike muille lähteille, koska se on suurempia ravitsemuksellisia ominaisuuksia kuin esimerkiksi pastalla . Voit esimerkiksi vaihtaa myös valkoisen riisin kuskusiin ravitsevampaan ruokalajiin.
Proteiinilähde
Couscous on erinomainen kasviproteiinilähde ja voi korvata saman makroravinteen muut lähteet . Saadaksesi vielä enemmän proteiinia tästä ruoasta, voit keittää sen toisen pääproteiinin, kuten kananrintojen ja vihannesten, sivuna.
Säännelty suolisto, säännelty terveys
Toinen kuskuksen etu on se on runsaasti kuitua, mikä edistää suoliston parempaa toimintaa ja ylläpitää suoliston kasviston terveyttä , samoin kuin koko kehon. Säännelty suolisto tarjoaa terveellisemmän ja helpomman painonpudotuksen, joten tällä ruokalajilla on useita etuja, joita et voi hukata.
Kuinka marokkolainen kuskus valmistetaan?
Kuskusin tärkeimmillä eduilla ei ole juurikaan tekemistä terveyden kanssa: mikä parasta, se on erittäin, erittäin helppo valmistaa, myös niille, jotka eivät ole tottuneet ruoanlaittoon . Perinteinen tapa valmistaa se tabuuleh- tai marokkolaiseen tyyliin, joka tapahtuu seuraavasti:
Ainekset
- 300 g kuskusta
- 300 ml kasvi- tai lihaliemiä
- 500 g lammasta
- 1 keskipitkä keltainen paprika
- 200 grammaa kurpitsaa
- ½ isoa kesäkurpitsaa
- 2 suuret valkosipulinkynnet
- Mausteet: mustapippuri, curry, inkivääri, kaneli ja kumina-jauhe (tai marokkolainen mausteseos ras el hanout jo valmistautunut)
- Korianteri
- Rusinat
- Oliiviöljy
Valmistelu
- Pese ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi
- Kuori ja pilko valkosipuli ja paista sitten pannulla lisää kokenut lihaa sen paistamiseksi
- Lisää vihannekset pannulle ja paista ne yhdessä lihan kanssa niin, että ne ovat täynnä makua
- Lisää mausteet, kun huomaat, että vihannekset ovat melkein valmiita (kun kurpitsa on pehmeää, mutta hajoamatta)
- Kuumenna liemi ja kun se kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada se kuskusin päälle. Anna sen hydratoitua noin kolmen minuutin ajan kattilan peitettynä, jotta höyry ei pääse ulos
- Lisää tuon ajan jälkeen tippua öljyä, jotta kuskusjyvät eivät tarttuisi yhteen.
- Lisää vihannekset ja koristele hienonnettu korianteri .
